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1、运动场所服务员作业文件,旁观者物语,不管你是否愿意,你将面临挑战与复杂的困惑.希望你从这些变化与困惑中脱颖而出.,运动场所服务员作业文件,目的: 规范运动娱乐场所的管理工作,更好的为消费者提供优质的服务.,运动场所服务员作业文件,实用范围 实用于物业公司阳光会所台球室,健身房,棋牌室,儿童活动所,乒乓球室的日常管理工作.,从迷芒中走出来,清楚的知道自己的职责,快速而准确的行动,它是效率的体现. 避免分歧. 透明化的评判标准.,运动场所服务员作业文件,职责 负责运动娱乐场所器材的日常保养,保洁检查和报修. 维持运动娱乐场所日常工作秩序,负责交接班制度. 负责场所器材,娱乐工具的出租,登记,清点及
2、收费工作. 负责指导客人正确安全使用器材,向客人讲解场内注意事项. 按规定价格收取费用,并将前一天营业额上交部门主管.,运动场所服务员作业文件,确保场所内标识清晰,清洁,有效,如内容失效,应立即向主管提出变更申请. 每周五对儿童娱乐室的地毯进行吸尘,每周四对健身区的地毯进行吸尘. 每天对器械进行检查,如有损害,立即报告主管,进行报修,并作状态标识.,过程管理,世界上没有完美的事物,但我们所做的每一件事都朝着好的方向努力.“标准”就是我们的参照的航标.,运动场所服务员作业文件,程序要点 台球室的操作程序 客人到来时,服务员应主动上前迎接问好,将客人的会员卡做好登记并暂放于吧台,离场时予以退还.
3、将客人代到台球娱乐区内,服务员主动将球具交与客人手中,将台球洗好,同时打开台球射灯. 客人娱乐时,服务员应在球区附近待立,随时注意场上情况,根据客人的需要提供服务. 客人在娱乐过程中,如违法操作规定,服务员应礼貌的上前纠正,请客人爱惜场内球具设施.,运动场所服务员作业文件,当客人娱乐结束时,服务员应立即检查各种球具设施是否完好,收回台球接着为客人退还会员卡,结帐.,运动场所服务员作业文件,健身房的操作程序 客人到来时,服务员应主动上前迎接问好,将客人的会员卡做好登记并暂放于吧台,离场时予以退还. 当客人健身时,服务员应告知客人:入场时请换上运动鞋 耐心的知道客人正确安全使用器材,讲解场内注意事
4、项. 当客人立场时,服务员须检查其使用器材的状况,如发现损害,应即使指出,得到客人确认后,报主管处理.,运动场所服务员作业文件,棋牌室的操作程序 当客人到棋牌室消费时,服务员应主动地根据客人的需要办理相关手续,将娱乐工具送到棋牌室. 为客人安排适当的位置,并向客人说明相关规定及注意事项,以保证健康的娱乐环境. 当客人娱乐时,服务员应主动向客人询问还有无其他的服务要求,比如“茶水”,“小吃”,然后离开棋牌室. 每隔半小时巡视棋牌室一次,为客人增添茶水,巡视场内情况.,运动场所服务员作业文件,客人离场时,服务员必须检查使用的娱乐工具,将进场时的消费清单迅速为客人结帐,收回娱乐工具,恢复棋牌桌椅,关
5、闭使用的棋牌照明开关.,运动场所服务员作业文件,儿童室的操作程序 小朋友来到儿童田地时,若是业主小孩,按照会员卡消费做好登记,不是业主小孩,请所带小孩的家长到二楼吧台购票,方可入场. 进场时,服务员应严格按照儿童乐园入场须知规定为小孩监护人说明相关规定及注意事项. 儿童在娱乐时,服务员应在场内来回巡视,发现违反操作规定的小孩,耐心的劝导,并向小孩的监护人说明违规情况. 小孩离场时,服务员须检查场内设施,设备的使用情况,发现器材有问题时,应即使上报主管.,运动场所服务员作业文件,乒乓球室操作程序 客人使用乒乓球时,服务员须向客人说明相关规定及注意事项,同时在物品使用单上填写相关栏目,以备结帐和检
6、查. 客人娱乐时,服务员应在场内来回巡视场内情况,纠正违规现象. 客人离场时,服务员须检查租用的使用器材状况,无异常情况后客人方可结帐离场. 运动娱乐场所服务员在工作中遇到客人投诉时,应稳定客人情绪,立即上报部门主管处理.,运动场所服务员作业文件,客人娱乐过程中损害娱乐器材的,服务员对损害的娱乐器材根据赔偿办法要求客人照价赔偿. 运动娱乐场所服务员上班前应到保安部监控中心将场所钥匙领出,下班后将场所大门上锁,并将钥匙交回监控中心. 运动娱乐服务员上班前应首先打开场所背景音乐,将音量控制在AUX2顺数第四个键的第四点上,其他保持原状,场所停止营业时自动关闭背景音乐.,由细微处体现价值,服务的差异
7、化日期减弱,由细微处体现极大化. 企业形象的标准化更能刻如人心.,运动场所服务员作业文件,记录 会员卡登记表 交接班记录 娱乐时间控制表 运动娱乐场所收费标准,运动场所服务员作业文件,相关支持文件 阳光会所使用须知 儿童乐园使用须知 物品赔偿办法,茶吧服务员作业文件,目的 规范茶吧消费的日常管理工作,茶吧服务员作业文件,范围 实用于物业公司经营部茶吧服务的管理工作,茶吧服务员作业文件,职责 服务人员提供亲情化的服务,为消费者提供幽雅.舒适的环境.,茶吧服务员作业文件,程序要点客人消费前的工作准备 茶吧服务员上班前应提前15分钟到岗,穿好工作制服和佩证上岗,要求着装干净整洁,精神饱满. 打开开水
8、器,将前一天保温瓶内留下的开水到出,重新倒进清水,做好准备. 对茶吧进行清洁工作,要求玻璃桌无明显的水迹,烟缸内干净无尘,价目表按1-8号的台好顺序从左到右放置于烟灰缸上,将休闲椅靠近休闲桌成正方型摆放.,茶吧服务员作业文件,用湿布对杯具进行第一遍清洁,然后再用干布将杯具轻插一遍,做到杯具内外无污痕,摆放有序,一周对吧台的台布进行更换,清洗一次. 将吧台食品摆放有序,每半月对食品的保质情况进行检查,并参照小卖部服务员作业文件处理. 除陈列的商品外,其他商品放置在柜子里锁好,下班后锁好门,放置鼠笼,做好防护工作. 对售出的食品做好清单登记,即使到小卖部调货补上 开好食品调货清单,交于小卖部服务员
9、根据实际调货清单调货,调好食品后并在交接班记录上签字核对数量,茶吧服务员作业文件,为客人服务过程迎接消费者到来 要求:微笑,见到来客上前招呼问候. 应用语:您好,欢迎光临带位 要求:消费者到位后即主动上前拉坐椅,并示意消费者就坐. 应用语:请坐,茶吧服务员作业文件,递价目表 要求:取下价目表递给消费者. 应用语:请看价目表整理桌面(将台号放置桌下)问饮料,开单. 要求:介绍酒类,茶类,饮料类,并记录. 应用语:“先生/小姐,喜欢喝点什么呢?”“好的,先生/小姐,你点的是对吗?请稍 等“,茶吧服务员作业文件,落单 要求:记下消费者的特殊要求(茶叶多加点,咖啡少加糖等).出酒水及酒水出台 要求:用
10、托盘备好茶水,饮料,在消费者右边送上饮品,说明品名. 应用语:“这是你的请慢用”,茶吧服务员作业文件,添茶水,换烟缸 要求:巡台时为消费者倒满酒水,饮料,收掉空杯,空罐,离台前问是否还需要其他饮品(应用正确的手法换烟缸) 应用语:“先生/小姐,再来点吗?(小吃类).”,茶吧服务员作业文件,准备帐单 要求:根据点单,预早打好帐单,及时记录销货日报表,并核定帐单.结帐,谢客 要求:用帐单夹把帐单夹好,递给消费者,并多谢消费者.付现金的要在消费者面前清点数目,在消费者离开前,再次道谢,并欢迎其下次在光临.,茶吧服务员作业文件,记录 销货清单 交接班记录 价目表相关支持文件 经营部收银要求 物品部赔偿办法 小卖部服务员作业文件,
