《舜和国际酒店工程部六月份绩效汇报》由会员分享，可在线阅读，更多相关《舜和国际酒店工程部六月份绩效汇报（49页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、创建绿色饭店 节能减排增效益,2,部门绩效考核 能耗数据报表 能耗考核 一情二用心案例 工作亮点及重点,1,4,2,3,5,6,内容大纲,3,1,部门绩效考核,4,绩效考核,5,2,能耗数据报表,6,能耗月报,7,6月份能源消耗费用月报表,8,能源消耗总费用63.80万元，日均费用2.06万元，万元能耗比6.23 %,水总用量9503 t，费用5.13万元，万元能耗比0.50 %,电总用量484510 kWh，费用48.45万元，万元能耗比4.73 %,天然气总用量28312 m3，费用10.22万元，万元能耗比1.00 %,9,水,本月比上月减少0.20万元，比同期增加0.19万元.,10,
2、电,本月比上月增加1.28万元，比同期增加7.32万元.,电耗对比柱形图,11,气,本月比上月减少2.53万元，比同期减少1.81万元.,气耗对比柱形图,12,本月比上月减少0.91万元，比同期增加2.47万元.,热水,热水对比柱形图,13,能耗年报,14,2011.1-2012.6总能耗费用,15,5.4元/吨,2011.1-2012.6水消耗费用,16,1元/度,2011.1-2012.6电消耗费用,17,3.6元/m,2011.1-2012.6天然气消耗费用,18,320元/吨,2011.1-2012.6厨房蒸汽消耗费用,19,29.4元/吨,2011.1-2012.6热水消耗费用,20
3、,各店间能耗对比,21,6月份各店总能耗,22,6月份各店水耗,23,6月份各店电耗,24,6月份各店气耗,25,厨房能耗分析,26,1-6月份厨房水耗,通过对比六月份的能耗比最高，需引起总厨的重视！,27,1-6月份厨房气耗,28,5、6月份厨房蒸汽,通过绩效汇报会对能源的分析，自六月份绩效汇报后将厨房的供蒸汽的时间由原来的12小时压缩为5小时，锅炉房天然气均用量由上月前12天的400立方降到后18天的323立方。日均减少77立方，费用278元，感谢厨房对节能工作的支持,日均1763-1278=485,30,部分区域用水统计,31,通过上月的绩效汇报会分析，各部门加大对水的控制减少浪费，通过
4、对比，多功能厨房在收入减少的情况下，用水增长，需引起厨师长重视。下降最多的布草房，制止了用热水冲垃圾房地面，日均减少了1吨热水,32,3,能耗考核,33,三个班次能耗控制最好的是刘文臣3.17%，其次是韩圣军3.21%,以单项来看，白班最好的是韩圣军2.16%，夜班最好的是刘文臣0.95%,34,节能降耗能手,部 门奖励刘文臣400元奖励韩圣军200元,35,三个班次能耗控制最好的是李国远3.80%。以单项来看，夜班最好的是韩圣军能耗4.25万元，白班最好的是刘文臣8.63万元。,能耗控制考核,36,节能降耗能手,部 门奖励李国远 200元奖励韩圣军 100元奖励刘文臣 100元,37,能耗考
5、核到部门,38,39,40,41,4,一情二用心 案 例,42,刘朋,客房部在会议退房集中时采用免查房制度，致使5023房间价值982元的面盆人为损坏但没有找到责任人。这种人为损坏的维修费将由酒店承担且当时济南厂家无货。刘朋请面盆供货商经理吃巴烤自助餐后，他从工地调来一个相同的面盆免费送给我店，使该房间及时恢复正常出售。他用自己的196元换来酒店的不只是982元！,43,张昭胜,锅炉房内的空气源热泵将空气中的热量转化为生活热水，产生的冷量使锅炉房内温度约为15。锅炉房与配电室仅一墙之隔，打通此墙后并安装轴流风机，风机将锅炉房内的冷量抽到配电室给变压器降温，配电室的两台3P空调被迫下岗，每台这样
6、的空调每小时耗电2.3度，一个夏天可节约电费1万元！,44,周余存,餐饮部使用的沙发椅子成本价为200元左右，因结构问题损坏率特高，对无法修复的椅子以每把5元的价格处理掉。周师傅想出一记妙招，用3元成本的吊筋对300把椅子进行加固，至少延长椅子使用寿命5年。用900元换来6万元！,45,5,工作亮点及重点,46,厨房安装油水分离池挂手 二号配电室装电表 东立面装投光灯 更换国宴烤漆玻璃 安排夜班清理空调过滤器152台 对42套沙发进行喷漆保养,1 2 3 4 5 6,47,48,协助安装贵宾楼软装饰材料 清理冷却塔 冷却水加装水表 继续加装电表 改造二级库 中餐部安装豆捞电源,1 2 3 4 5 6,创建绿色饭店 节能减排增效益,节 能 降 耗人 人 有 责,
