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1、夏素银河南大成膨化饲料有限公司 ,霉菌毒素对养猪业的危害及控制方案,主 要 内 容,霉菌毒素产生的条件 霉菌毒素的危害 霉变原料的控制,困 惑 ？,刚刚注射猪瘟疫苗，监测抗体水平参差不齐 什么疫苗都做了，抗体水平不理想，总有流产等繁殖障碍 后备母猪不发情，经产母猪返情、屡配不上 仔猪有时发病极难控制 肥育猪生产性能时好时坏 采食量不稳定,这些现象 无规律可循,玉米污染情况,玉米100受到呕吐毒素与玉米赤霉烯酮污染；80以上受到黄曲霉毒素污染；77受到烟曲霉毒素污染；60受到赭曲霉毒素污染;87 T-2毒素污染。,王若军等（2009）,蛋白质饲料污染情况,87%呕吐毒素污染;93受到玉米赤霉烯酮
2、污染；100受到黄曲霉毒素污染；73受到烟曲霉毒素污染；76受到赭曲霉毒素;98受到T-2毒素污染。,王若军等（2009）,全价料污染情况,100受到黄曲霉毒素污染;100%受到呕吐毒素污染;100%受到T-2毒素污染;100%受到玉米赤霉烯酮污染；91.7受到烟曲霉毒素污染;93.7%受到赭曲霉毒素污染；,王若军等（2009）,误 解 ！,气温低，饲料不发霉加了防霉剂，不担心霉菌毒素问题玉米看起来外观、色泽不错，肯定没有发霉 _霉菌毒素浓度低，关系不大,go,霉菌毒素定义,霉菌毒素是霉菌的次级代谢产物，迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来，现今普遍认识7种主要毒素 特点： 1、
3、化学结构复杂 2、在谷物中广泛存在 3、多种毒素共存 4、对人和动物均具有毒性 5、生物学意义至今不明,霉菌数量和毒素量的关系,back,霉菌毒素,培养形成的曲霉菌菌落,霉菌毒素是在自然条件下产生的，原因不明。 粮食或饲料中同时会存在多种霉菌毒素。 这些霉菌毒素的共同作用给畜牧业造成巨大损失。, 霉菌或真菌在适当的湿度、温度、氧气和生长媒介(底物)的条件下，就可产生毒素。 环境湿度70%，谷物水分13%，温度24，最适合霉菌生长。 霉菌毒素含量与谷物的发霉程度的相关性目前没有弄清楚,大多数专家认为不呈正相关，也就是说霉变较为严重的谷物未必含有更多的霉菌毒素。,霉菌毒素产生的条件,霉菌毒素影响动
4、物的机制,1、改变饲料营养素含量，营养吸收和营养代谢 2、改变内分泌腺和神经内分泌功能 3、抑制免疫系统,毒素分布,多种毒素混合存在 南方以黄曲霉毒素为主 北方则可能以黄曲霉毒素为主，或黄曲霉毒素，呕吐毒素，T2毒素混合作用，视发霉季节而定。霉菌毒素间的相互作用具有可加性和协同效应,霉菌毒素相关的症状例举,1、采食量下降 2、生产性能下降 3、繁殖率降低(假发情、不孕) 4、疾病增加(代谢病和传染病) 5、消化紊乱(酸中毒、腹泻、肠炎) 6、神经行为(不规则心跳、眨眼、呼吸急促、易惊) 7、治疗无应答 8、死亡,霉饲料中毒-肝肿大变性土黄色,霉饲料中毒-肺表面黄白色霉菌结节,胃肠道充出血,生长
5、小母猪假发情,主要的霉菌毒素及其危害,黄曲霉毒素,B1，B2，G1，G2，M1，M2， P1 黄曲霉，寄生曲霉 所有动物都易感 鸭对黄曲霉毒素最敏感，次为火鸡，猪，鸡等,田间,储藏,黄曲霉毒素危害,特异性病变家禽：肝肿大，肝小叶坏死小猪：肝肿大，肝组织纤维化羊：肝萎缩破坏消化系统及凝血系统免疫抑制,脂肪变性 逐渐加重 的肝脏,在相同时间内给予逐渐增高剂量的黄曲霉毒素(Aflatoxins)后豚鼠肝脏的眼观病理变化。饲料中黄曲霉毒素依次由零增至最大剂量，见肝脏外观色泽由正常暗红色变为极度苍白，并伴随逐渐明显的肝脏脂肪变性,肝脏受损 正常肝脏,图2 对照组,图1 霉变组肝细胞脂肪变性 HE 400
6、,母猪料中AFB1与乳猪肝脏的关系,黄曲霉毒素：母猪饲料: 100 ppb母猪奶中: 1.6 ppb初生仔猪肝脏中黄曲霉毒素测不出: trace 1周龄仔猪肝脏中黄曲霉毒素: 8.0 ppbArmbrecht et al., 1969,back,霉菌毒素对免疫系统的负作用 Effect on Immunity System,采食较少的霉菌毒素会导致生长减缓，干扰免疫系统，降低对传染病的抵抗力霉菌毒素会将动物预置于传染病的环境中，降低生产率增加感染动物会导致动物疾病从动物向人类的传播并增加抗生素在奶中或肉中的残留,呕吐毒素,生长期短, 冷湿地区多见, 美国中西部, 加拿大东部1 mg/kg 起导
7、致采食量下降5 mg/kg 采食下降较大10 mg/kg 或更高,拒食, 导致体重下降,呕吐毒素,2004 法国 Isabel 1000 ppb 呕吐毒素对猪没有影响，95%从粪便和尿液中排出2000 ppb 呕吐毒素可在15分钟内诱发呕吐,随后用没污染饲料取代污染料,采食量立即恢复正常,呕吐伴随死亡,呕吐后采食量低，慢性衰竭，是呕吐毒素与黄曲霉毒素极可能的其他毒素混合作用结果呕吐伴随急性死亡，是黄曲霉毒素急性中毒的标志,玉米赤霉烯酮，醇（F2毒素）,猪，奶牛敏感雌激素中毒症：不孕，假发情，乳房肿涨, 阴门红肿, 重者流水, 流浓, 甚至导致脱阴现象,生长小母猪假发情,初生仔猪阴户红肿,玉米赤
8、霉烯酮，醇（F2毒素）,经产母猪：5000 ppb F2 毒素)自配种到85天，胚胎发育不受影响，不会导致胚胎数量减少。我国饲料中绝大部分玉米赤霉烯酮的浓度在2000ppb以下后备母猪,ark A D. Purdue University,玉米赤霉烯酮，醇（F2毒素）,成年公猪：200ppm F2毒素与对照组相比，性欲及精液质量没差别后备公猪：自第14周到第18周，喂40ppm F2毒素降低性欲，因为降低雄激素浓度,ark A. D. 2004, Purdue University,玉米赤霉烯酮，醇,饲喂含毒素的其他症状如：死产，新生仔猪死亡，木乃伊，八字脚，流产，繁殖周期异常等均为农场试验所
9、观察到的，严格的对照试验没有发现上述现象，说明可能是与其他毒素互作产生的，特别是黄曲霉毒素,ark A. D. 2004, Purdue University,与黄曲霉毒素互作作用导致怀孕母猪流产,脚软八字腿,赭曲霉毒素,对肾脏危害最深的霉菌毒素 敏感动物：所有动物 中毒时表现干渴，排尿少 肾脏肿胀、出血，痛风 提高蛋白水平，提高维生素水平有效,霉饲料中毒-肾变性、质脆、色淡,哪种毒素对养殖业的危害最大,美国 2011年农业技术委员会公布：黄曲霉毒素造成的年损失为2.25亿美元 呕吐毒素造成的年损失为 1800万美元 损失比例为 12.5 :1， 呕吐毒素浓度通常是黄曲霉毒素的30倍以上黄曲霉
10、毒素对饲料养殖业危害最重(CAST, 2003),猪饲料中霉菌毒素推荐限制水平 （普渡大学，2009）,（括号内为旧标准：单位 ppb),美国FDA对饲料霉菌毒素的限量标准(ppb),我国饲料霉菌毒素允许量标准(ppb),注：ppb即mg/t，十亿分之一，10,-9,饲料霉变的判断,看得见的霉变（显性霉变）看不见的霉变（隐性霉变）,显性霉变,黄曲霉毒素超标！,隐性霉变,霉变判断,原料霉变能否仅以眼观为标准？答案：否,隐形霉变造成小母猪假发情,2009年8月27日四川某猪场,隐性霉变在实际生产中影响, 采食量影响，这在动物养殖中经常反应； 生产速度低，饲料效率差,肥育期延长； 母猪假发情，配种率
11、低，返情率高； 胚胎早期吸收，畸性胎儿，影响断奶仔猪数和断奶重； 母猪淘汰率高； 免疫抑制，传染病爆发-养猪业面临的最大挑战之一； 最终生产成本高！,霉变原料的控制,显性霉变原料首先禁用，如果没有选择，必须添加治疗剂量的霉菌毒素脱除剂；隐形霉变表观无法判断，只有检测，但成本和时效性差，建议保健添加预防剂量的霉菌毒素脱除剂，尤其是种猪。,简单方法,发霉，生虫，干瘪，破碎综合比例达1%， 对应黄曲霉毒素水平B1 3.5ppb5%时，对应黄曲霉毒素水平B1 20ppb,养猪核心问题是脱毒配方营养理念 原料先脱毒 再强化营养,霉菌毒素是 万病之源! Isabell 2004,控制霉菌毒素的总体方案,源
12、头防霉原料的干燥保存 选择使用质量可靠的防霉剂 对不同的霉变饲料有正确的使用方案 使用真正有效的霉菌毒素吸附剂,饲料业霉菌毒素对策,辐射，日晒(80年代) 氨化(90初） 热处理（80） 稀释 吸附剂（80-21世纪）,主要的霉菌毒素吸附剂,酶分解型甘露聚糖沸石、膨润土活性炭吸附型：脱霉素,几种霉菌毒素吸附剂的比表面积,国外规模猪场中饲料脱毒防霉技术,辐射灭菌 美国科研人员 将雏鸡饲料10GP射线幅射后，将其置于30、相对湿度80%的环境中储藏一个月，霉菌没有繁殖 ；而未经辐射的雏鸡饲料，在同样的条件和相同时间储藏后发生霉变，幅射饲料可达到灭菌效果 ，可长期储藏而不变质。,化学消毒和辐射结合防
13、霉,前苏联的科研人将饲料粉碎到2mm，再加进相当于饲料重量1.2%的氨水或 2.0%的丙酸或2.0%的甲酸进行化学处理，并在不断翻动的条件下，用强度为120kJ/m的紫外线进行 照射，可使饲料中微生物的生长繁殖能力降低99.8%，长期储存不会霉变，饲料中维生素D的禽量 也提高到180mg/kg，其效果比单独进行化学消毒或单独进行辐射灭菌都好得多。,控制真菌遗传密码,饲料霉变往住是受到黄曲霉毒素两种真菌素和寄生曲霉的污染，为防止黄曲霉毒素的生物合成 ，可用遗传学方法改变真菌，使其失去产生黄曲霉毒素的酶类。那些被改变厂的真菌，能成功地 与未改变的曲霉进行竞争，以控制黄曲霉毒素对饲料的污染。,任重而道远,一般来说，温度30、相对湿度80%、谷物水分在14%以上（花生的水分在9%以上）最适合黄曲霉繁殖和生长。在24至34之间，黄曲霉菌产毒量最高黄曲霉毒素耐高温，通常加热处理对其破坏很小。预防物料被黄曲霉毒素污染的主要手段是保持干燥环境或者降低温度,控制霉菌毒素是关系饲料安全的 大事，需大家的共同努力!,谢谢！,
