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1、第三讲饮食与健康第三讲饮食与健康修体篇修体篇主要内容主要内容2肥胖的部位、类型、危害3肥胖的原因41 肥胖及肥胖的评判标准肥胖的饮食防治1.1.什么是肥胖？什么是肥胖？肥胖（肥胖（obesity） ：肥胖是 指一定程度的明显超重与脂 肪层过厚，是体内脂肪，尤 其是甘油三酯积聚过多而导 致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代 谢的改变而导致体内脂肪积 聚过多造成体重过度增长并 引起人体病理、生理改变或 潜伏。各种肥胖各种肥胖肥胖的评判标准？肥胖的评判标准？男性标准体重（kg）=（身高（cm）-100）0.9 女性标准体重（kg）=（身高（ cm）-105）0.95测定脂 肪量：标准体重10%为超
2、重标准体重20%为肥胖标准体重20%30%为轻度肥胖标准体重30%40%为中度肥胖标准体重50%为重度肥胖标准体重100%为病态依据：2.2.肥胖的部位、肥胖的部位、类型、危害类型、危害（1 1）肥胖的部位：）肥胖的部位： 主要为腰、腹、臀主要为腰、腹、臀 部。部。（2 2）肥胖的类型）肥胖的类型单纯性肥胖症继发性肥胖症（有内分泌代谢病病因）单纯性肥胖症单纯性肥胖症体质性肥胖症（又称脂 肪细胞增生肥大性肥胖 症或幼年起病型肥胖症 ） 原因： 之一：遗传因素 之二：长期营养过剩（幼年 ），从而引起全身脂肪细胞 增生肥大而造成肥胖，该类 型对胰岛素不很敏感，减肥 效果不明显。继发性肥胖症继发性肥胖
3、症（有内分泌（有内分泌代谢病病因）代谢病病因）由下丘脑病引起 多见于垂体前叶功能减退 胰源型包括糖尿病早期、胰岛素病等引起胰 岛素分泌过多 甲状腺功能减退症严重者常伴有粘液水肿 肾上腺皮质功能亢进症尤其是皮质醇增多症 性腺功能减退症包括女性绝经期、多囊卵巢 综合症；男性无睾丸或类似无睾丸症（3 3）肥胖的危害）肥胖的危害肥胖症的发病率突出表现为三个阶段：婴幼儿期青春发育期40岁以上成年期（1 1）肥胖症对成年人的影响）肥胖症对成年人的影响可以引起肺泡低换气综合症 内分泌代谢紊乱 血脂升高而产生心血管疾病 肥胖症患者的乳腺癌和肠癌的发生多见于脂肪过 多的人，女性肥胖症患者发生子宫内膜癌的可能 性
4、增加 还常发生胆石症、骨关节炎、痛风症等疾病。（2 2）肥胖症对儿童的影响）肥胖症对儿童的影响 肥胖脑脂肪在脑组织堆 积过多，造成大脑皮层平滑 而影响神经网络的发育，从 而降低智力水平，出现反应 不敏捷、行动迟钝和不协调 等现象。 缺Ca肥胖对Ca需求量 ，而日常diet的Ca不能满足 生长发育的requirement，导 致佝偻病。 性早熟lipid tissue里 含有雌激素，导致sex mature3.3.肥胖的原因肥胖的原因（1）内因人类下丘脑脑有调节调节 食欲的中枢。腹内侧核为饱觉 中枢，受控于交感神经经，当其兴奋时 便 发生饱感而拒食；腹外侧核为食饵中枢，受控于副交感神经经，当兴奋
5、时 食欲亢进。遗传因素神经因素物质代谢内分泌（2）外因A. 饮食结构不合理B.不良的饮食习惯偏食、进食过快少餐多食、喜欢夜餐4.4.饮食防治肥胖饮食防治肥胖（1）胎儿期：妊娠期需要掌握好平衡饮食，孕妇 的体重不要增长过多 （2）儿童期：6个月（lipid：26%）3岁（ lipid：20%） 母乳喂养、添加辅食 （3）儿童减肥的注意事项： A. 切忌影响生长发育 B. 切忌在限制饮食中出现突击性和间断性 C. 切忌在限制饮食中儿童出现心理障碍合理饮食合理饮食防治热量入超 饮食多样化Protein- 15%Lipid-25%35%Sugar-50%60% 少食多餐良好饮食习惯控制进食速度建立正常食欲调节纠正夜餐习惯控制零食欲望克服嗜食心理几种减肥方法几种减肥方法早食减肥法：冬季减肥法食醋减肥法：1520mL/d，可减轻体重3Kg左右。食前闻味法几种富含营养不易发胖的食物几种富含营养不易发胖的食物苹果（富含膳食纤维）香蕉（富含丰富的K）；胡萝卜（富含胡萝卜素）；米类（减肥理想食物）鱼肉、兔肉、牛肉、鸡肉、瘦猪肉为肥胖症食用的肉类
