《营养与美容2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养与美容2（49页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、美容篇现代美女健康皮肤的标准 肤色好，细嫩且润滑、富有弹性和光 泽，红润，无色斑和面疮。厚薄适中 ，皮肤既不干燥也不油腻。要达到以上标准，应做到：1、避免来自皮肤以外的伤害尤其是暴晒、化学品伤害、使用不当的化妆品以及便秘等导致体内毒素过多等。2、表面的清洁如果皮肤表面污垢太多，皮肤难以进行新陈代谢。3、充足的睡眠 4、充足的雌性激素 5、足够的营养皮肤的结构和特点皮肤是人体中面积 最大的器官。皮肤下隐藏约300 万个汗腺，10亿个 神经末梢；男子有 1600万个毛囊，而 女子有400万个毛 囊，故男子比女子 的毛发多。皮肤的特点1、色泽取决于表面黑色素含量和分布，真皮血液循环 情况等。黑色素由
2、黑色素细胞生成，人体约有400万个 黑色素细胞。一旦黑色素在某种原因下不能形成 ，也就造成了色素脱失，从而形成了白斑。2、pH值皮肤外表面覆盖一层酸性膜，由皮脂腺分泌 的皮脂、汗腺等物质组成。健康皮肤偏酸性，介于pH55.6之间，这层 酸性膜具有杀菌、消毒、抵抗传染病等功能。油性皮肤pH介于5.7-6.5，该pH范围适宜于 微生物生长，因此容易长粉刺、暗疮等。内分泌、环境、阳光、营养与卫生等均可 影响皮肤pH值。营养素与美容1、水水分含量低时，会使皮肤干燥，皮脂腺分泌能力降低，皮肤失去弹性，出现皱纹。正常人每日饮水应该大于1000ml。补水方式： 体外补水（皮肤补水） 体内补水2、蛋白质蛋白质
3、是构成表皮、真皮和保持皮肤弹性的胶原 纤维的主要成分，缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性 ，松弛，产生皱纹。胶原蛋白：使皮肤细胞变得丰满，肌肤充盈， 皱纹减少，皮肤细腻有光泽。弹性蛋白：使皮肤弹性增强，光滑富有弹性。含胶原蛋白和弹性蛋白的食物：猪蹄、蹄筋、 猪皮等。3、维生素 VA：缺乏VA，皮肤干燥、粗糙、失去光泽。 VB2：与眼唇美容密切相关。缺乏时口唇易干裂、皮肤粗糙，产生细小皱纹。还易出现湿疹。 可辅助治疗脂溢性皮炎、痤疮、白发、白癜风等 。 VB6:抑制皮脂腺活动，减少皮脂分泌，治疗脂 溢性皮炎和暗疮。VB6缺乏还易引起脱发、湿疹、 冻疮等。 VC：分解黑色素，预防色素沉着，防止雀斑、黄褐斑
4、。 VD：增强对湿疹的抵抗力。抑制皮肤红斑，治疗牛皮癣。 VE：改善皮肤弹性，维持皮肤光泽，抑制色斑，老年斑，减少皱纹，防止痤疮。4、矿物质 锌：决定皮肤的光滑和弹性程度。 铁：决定皮肤的红润。5、其他美容元素 卵磷脂：如果缺乏导致皮肤粗糙、皱纹增多。天然解毒剂和良好保湿剂。 DHA：有效分解多余脂肪，可有效消除眼袋，并明显减少眼部皱纹。 天然抗氧化剂：茶多酚、胡萝卜素等皮肤的类型及营养 皮肤的类型由遗传因素决定。皮肤类型皮肤类型混合性混合性干性干性中性中性油性油性中性皮肤普通皮肤 特点： 质地及肤色均匀 皮肤洁净、柔嫩 没有油光或干裂 油脂和水分的分泌平衡 很少或没有皮肤瑕疵 毛孔细小 很少
5、或没有皱纹 营养原则：食物多样化，均衡营养，多补充新鲜水果和蔬菜。正常 皮肤油性皮肤多脂性皮肤 多见于青年人、中年人以及肥胖者 特点：油脂分泌旺盛、额头、鼻翼有油光、毛孔粗大 、触摸有黑头、皮质厚硬不光滑、外观暗黄，皮 肤偏碱性，弹性较佳，不易衰老。皮肤易吸收紫 外线。营养原则： 饮食上最好多选用具有凉性、平性的食物，如冬 瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、白菜、莲藕 、西瓜、银鱼、鸡肉、兔肉等。 少吃辛辣、温热及油脂多的食物，如奶油、奶酪 、蜜饯、猪肉、羊肉、狗肉、花生、桂圆肉、荔 枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱等。 炎热的夏季，油性皮肤的人还可选用一些具有祛 湿清热功效的白菊花泡水喝。 干性
6、皮肤 分为缺水型和缺油型两种。 特征：皮脂分泌少，皮肤干燥、白皙、缺少光泽，毛 孔细小而不明显，并容易产生细小皱纹，毛细血 管表浅，易破裂，对外界刺激比较敏感，日晒后 易发红、脱皮。皮肤耐受性较差，易产生雀斑和皱纹。形成原因：1、内因方面，与先天性皮脂腺活动力弱、后天性 皮脂腺和汗腺活动衰退、维生素A缺乏、偏吃少脂 肪食物、有关激素分泌减少、皮肤血液循环及营 养不良、疲劳等有关。2、外因方面，与烈日曝晒、寒风吹袭、皮肤不 洁、乱用化妆品以及洗脸或洗澡次数过多等有关 。膳食原则： 若血脂不高，没有冠心病、胆囊炎等疾病可以选 择一些富含油脂、胶质较多的食物。 多摄取含VA、VE、VC较多的食物。
7、在秋冬干燥的季节，要格外注意保养，补充水分 ，多喝水，选用油脂含量高 的护肤霜，防止皮肤 干燥脱屑，延缓皮肤的衰老。混合性皮肤特点： 混合性皮肤都兼有油性皮肤和干性皮肤的两种特 点，在面部T区（额、鼻、口、下颌）呈油性，其 余部位呈干性。混合性皮肤多见于25-35岁之间的 人。 我国大部分人都属于此类皮肤。 女性约有80为此类皮肤。 皮肤的皱纹 皮肤皱纹的产生是随着人体的衰老，弹性纤维逐 渐老化，皮肤水分和皮下脂肪减少，皮肤失去张 力和弹性，受到皮下肌肉的牵引而形成的。 25岁后，皮肤开始衰老； 30岁，眼角形成小皱纹； 40岁，额头出现皱纹； 50岁以后，面部皱纹明显。膳食原则：注意水分、蛋
8、白质的摄入，多吃新鲜 水果蔬菜。影响美容的常见皮肤问题1、雀斑雀斑是一种浅褐色小斑点，针尖至米粒大小，常 出现于前额、鼻梁和脸颊等处，偶尔也会出现于 颈部、肩部、手背等处。 诱发和加重因素： 日光暴晒； 电离辐射；饮食原则：经常食用富含VC、VA、VE、VB2的食物；少吃不易消化和刺激性强的食物2、痤疮美容皮肤科的最常见的病种之一，又叫青春痘、 粉刺等，除儿童外，人群中约有8090的人 患本病或曾经患过本病(包括轻症在内)。痤疮是发生在毛囊皮脂腺的慢性皮肤病，发生的 因素多种多样，但最直接的因素就是毛孔堵塞。 一、内因：内分泌功能失调，雄性激素分泌增多 或相对增高，刺激皮脂腺肥大增生，分泌油脂
9、量 增多。 二、诱因：神经精神因素；饮食因素；大便、睡 眠等个人行为因素；烟、酒等嗜好因素、药物因 素、化妆品及皮肤护理因素等， 饮食原则： 过食肥甘厚味及辛辣等刺激性食物，致使皮脂腺 分泌异常。 改变不良饮食习惯，多吃碱性食物，少吃高脂肪 、高糖及刺激性食物。 宜吃富含VA和VB6以及锌的食物。3、黄褐斑 生理性反应：开始于妊娠中期，分娩后消退 症状性：慢性疾病所致，如月经不调、慢性盆腔 炎、慢性肝功能不全等 药物因素：口服避孕药 其他：日光、热刺激、化妆品、外用药 皮损为淡褐色到深褐色 两颊对称,呈蝶形,边界清楚 膳食原则：饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤中的酪氨酸形成多巴素（黑色素）。多
10、摄入含VC、VE的食物：VC可防止色斑形成，VE可淡化色斑。尽量少食用刺激性食物。美体篇如何保持身材 以低脂肪食物，包括蔬菜、水果、奶制品、谷类 、鱼、精瘦肉和豆类为主要能量来源的女性在12 年之后体重超重的可能性最小。 喜欢吃甜食和肉类、喝高糖饮料的女性则最有可 能发胖直至超重。 注意多吃蔬菜和水果的女性往往更懂得如何改进 自己的就餐习惯和增加体育锻炼，这三者加起来 使得她们一般都能够预防肥胖。 -美国饮食协会杂志 肥胖肥胖：由于体内过多脂肪积累达到可危害健康 程度的一种慢性疾病。 肥胖的诊断标准 体脂含量(%)女性男性正常15-2510-20超重25.1-29.920.1-24.9肥胖30
11、25WHO对成年人的BMI分级标准分类BMI发病危险 体重过低18.5高 正常范围18.5-23.9平均水平 超重24 肥胖前期24-27.9增高 1度肥胖28-34.9中等 2度肥胖35-39.9严重 3度肥胖40极为严重肥胖的原因1、遗传因素 2、营养因素 1）妊娠期营养因素 2）婴儿出生后的喂养方式 3）不良饮食结构和习惯肥胖的原因3、其他因素1）社会经济因素2）内分泌与疾病因素3）行为心理因素 肥胖的危害1、呼吸系统气喘、疲乏、嗜睡、喜静不喜 动等呼吸窘迫综合症2、糖尿病肥胖患者50%以上都有糖尿病肥胖的危害3、循环系统血脂高、血胆固醇高、血糖高等易患心脑血管方面的疾病如：冠心病 、高
12、血压、高血脂、心肌梗塞等肥胖的危害4、消化系统便秘、痔疮、胆结石、胰腺炎 、大肠癌5、免疫系统各种营养素中脂肪与肿 瘤关系的证据最为充分；高脂肪 饮食是乳腺癌和前列腺癌的促进 因子。科学减肥吃:定时定量不吃零食动:坚持、规律、自信药:是辅助三管齐下,减肥有望!少吃还要合理多动还要会动吃药学会选择科学减肥第一:控制饮食,合理营养干预肥胖 1）总能量：轻度肥胖每天减125Kcal250Kcal的能 量摄入；中度以上的肥胖每天减少550Kcal 1100Kcal的能量摄入。 2）蛋白质的控制：16%25%，且以优质蛋白质中的 植物蛋白质为主。 3）脂肪限制：25%30%，且以植物脂肪为主。 4）糖份
13、限制：减肥宜采用低碳水化合物饮食，每日 供给150g250g为宜，但不宜低于50g。科学减肥第一:控制饮食,合理营养干预肥胖 5）补充维生素和矿物质：尤其是脂溶性维生 素以及维生素B族。6）增加膳食纤维和水的摄入：膳食纤维有减 肥作用；脂肪要在有水的情况下才能进行 代谢。膳食纤维较多的食品食物名水溶性 （g）不溶性 （g）总量 （g）食物名水溶性 （g）不溶性 （g）总量 （g） 琼脂块 无法区分 74.1干羊 栖菜无法区分 43.3胚芽 精米0.7 2.3 3.0胡萝卜 0.7 2.0 2.7红薯 0.5 1.8 2.3菠菜 0.7 2.1 2.8四季豆 3.3 16.0 19.3苹果 0.
14、3 1.2 1.5大豆 1.8 15.3 17.1干香菇 3.0 38.0 41.0红豆 1.2 16.6 17.8鲜香菇 0.5 17.1 20.7芝麻 1.6 9.2 10.8萝卜干 3.6 17.1 20.7科学减肥第一:控制饮食,合理营养干预肥胖 7）低盐膳食、饮食清淡：减肥期间每日食盐 摄入量可保持在12g，体重降到正常后可 给食盐35g。 8）应以蒸、煮、拌、炖等方法为主，避免油 煎、油炸和爆炒等方法。科学减肥第二:经常做有氧运动常见活动的能量消耗逛街110卡游泳1036卡骑自行车184卡泡澡168卡开车82卡洗碗136卡看电影66卡打高尔夫球186卡溜狗130卡爬楼梯480卡郊游
15、240卡洗衣服114卡跳有氧运 动252卡打扫房间228卡打拳450卡跳绳448卡看书88卡午睡48卡常见活动的能量消耗文案工作76卡跳舞300卡烫衣服120卡慢走255卡看电视72卡慢跑655卡打桌球300卡快走555卡骑马276卡快跑700卡滑雪354卡体能训练300卡插花114卡健身操300卡商场买东西180卡仰卧起坐432卡行为矫正疗法 提供低热量、低脂肪、高纤维素的膳食; 纠正久坐少动的生活习惯; 建立节食意识，每餐不过饱; 细嚼慢咽、养成每口咀嚼20次的习惯 烹调宜采用蒸、著、氽、煨等方法，忌用油煎、 炸的方法，以减少食物中的热量； 确定规则、正确的进食时间; 严格控制零食、糖果等 案例讨论 一位母亲带着身高160cm,体重 80kg的满面痤疮的女孩来咨询情况 .询问如何减肥?谢谢 谢！谢！
