零售管理第一章1

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1、跳转到第一页姓名：仝若贝 电话：13598652899 邮箱： 零售企业管理零售企业管理kvn跳转到第一页第一篇 零售概述第一章 零售导论第二章 现代零售业态介绍kvn跳转到第一页零 售 导 论第一章kvn跳转到第一页我们身边的零售企业kvn跳转到第一页新乡市百货大楼简介新乡市百货大楼（有限责 任公司）位于新乡市商业中心 ，开业于1952年7月1日，是全 省百货业唯一一家中华老字号 ，营业面积4万平方米经营日 化、服装、针织、鞋帽、家居 、烟酒、百货、钟表、 家电 、 手机、文化体育用品、照 材、 眼镜、生活超市、特色 美食、珠宝首饰等30大类6万 余种商品。kvn跳转到第一页胖东来商贸集团胖

2、东来商贸集团公司1995年3月在许昌创业。下岗职工 于东来带领4名伙伴，从40平方米的糖烟酒小店起步，靠着 “用真品，换真心”的承诺，赢得了家乡父老乡亲的信任 和厚爱，借着改革开放的春风，得到了迅猛发展。 2005年，胖东来在许昌发展到30多家连锁店，员工 2000多人，总营业面积50000多平方米，其中既有大型综合 商场，又有家电、服饰、珠宝等专业卖场，还有标准超市 和遍布市区的便利店。成为许昌商界最亮丽的一道风景线 。 2005年底，胖东来开始了迈出许昌的第一步。营业面 积40000多平方米的新乡“胖东来百货”，地处新乡市商业 核心地带，集超市、服装、家电、珠宝、餐饮、休闲、娱 乐为一体，

3、是新乡市面积最大，档次一流的大型综合商场 。 截止目前，胖东来共有连锁店三十多家，员工5000多 人。kvn跳转到第一页kvn跳转到第一页大商集团简介大商集团是中国最大的零售业集团之一，在 2009年中国500强企业排名第86位。营业收入 6255500万元。目前，大商集团拥有大型店铺160家 ，分布在11省50多个城市，总建筑面积300万平方 米，员工总人数16万人。2007年销售跨越500亿元 ，利税突破13亿元，连续10年保持销售年均递增 30%以上的高速度。大商集团现已成长为全国百货 行业的龙头企业，成为完全按市场竞争规律壮大起 来的中国民族工商业的优秀典型，成为东北振兴发 展的重要力

4、量。kvn跳转到第一页知名零售企业kvn跳转到第一页作为一家全世界最富有的公司今天的沃尔玛， 年营销额超过了若干国家GDP的总和，它挤垮了无数的 零售商，并让更多的供应商拜倒在自己脚下。沃尔玛会“ 大”到令它自己也无法控制的地步吗？ 当1992年沃尔玛的创始人山姆。沃尔顿（SamWalton）去世时，沃尔玛就已经是家大公司了，尽管当时规模 也只有现在的1/5。以下是2010年全球500强企业排名（美国财富杂志排名） kvn跳转到第一页kvn跳转到第一页如果按传统的衡量标准如沃尔玛的销售额超过2400亿美元或拥有150万员工还不能说明问题的话，财富 杂志披露的以下资料也许更能让人明白今年感恩节期

5、 间，沃尔玛的日销售额就达到了15.2亿美元，超过了36个国 家的GDP之和。在美国的21个州，沃尔玛是最大的雇主，红 蚂蚁一样的红T恤军团数目超过了美国军队的人数。沃尔玛 的年增长规模，相当于新建一个你可以在以下公司里任 选其一道氏化学（Dow Chemical）、百事可乐、微软或 洛克希德马丁（Lockheed Martin）公司。如果用沃尔玛 每年因失窃而损失的大约20 亿美元成立一家公司，可以在 财富1000强中名列第694位。 kvn跳转到第一页上海百联（集团）有限公司于 2003 年 4 月 24 日正式揭牌 开业，由上海一百（集团）有限公司、联华、华联（集团）有限 公司、上海友谊

6、（集团）有限公司、上海物资（集团）总公司归 并而成，注册资金为 10 亿元。 2004 年 6 月正式更名为百联 集团有限公司。拥有百联股份、友谊股份、物贸中心、华联超市、第一医药 和联华超市等 6 家上市公司；拥有一批享誉国内外的知名企业 ，如第一百货商店、永安百货（华联商厦）、东方商厦、华联超 市、联华超市、妇女用品商店、第一医药、蔡同德药房等；拥有 遍布全国 25 个省市超过 7000 家营业网点，几乎涵盖了国际商 贸流通集团现有的各种业态，如百货、标准超市、大卖场、便利 店、购物中心、专业专卖和物流等业态，在职员工超过 5 万人 ，从业员工 17 万人，是国内最大的流通产业集团。kvn

7、跳转到第一页2010年沃尔玛（美国） WALMART STORES 的 营业收入为4082.14 亿美元，利润为143.35亿美 元。2007年百联集团有限公司的营业收入为 871.3915万元人民币。kvn跳转到第一页零售及零售业1零售组织发展规律2西方零售业四次重大变革3急剧变革的中国零售业4本章主要内容kvn跳转到第一页第一节 零售及零售业一、零售的概念零售：是指直接将商品与劳务销售给最终消 费者的一系列商业活动。kvn跳转到第一页第一节 零售及零售业二、零售的含义 零售是将商品及相关服务提供给消费者作 为最终消费之用的活动。 零售活动不仅向最终消费者出售商品 ，同时也提供相关服务。 零

8、售的顾客不限于个别的消费者，也包括 集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是 零售顾客。kvn跳转到第一页三、零售商活动零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间 商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈 利为目的从事零售活动的组织。kvn跳转到第一页三、零售商活动kvn跳转到第一页 交易数额小，交易频率高。 现货交易。批发商是看样订货，期货交易。 购买随机性强。即兴购买多，且受情感影响较大 商品种类广而深四、零售商活动的特点kvn跳转到第一页 商圈较小 侧重于服务 注重促销 要求比较高的经营管理水平四、零售商活动的特点kvn跳转到第一页五、零售商活动组合要素kvn跳转到第一页六、零售业零售业

9、：指以向最终消费者（包括个人和社 会集团）提供所需商品及其附带服务为主的 行业。kvn跳转到第一页七、零售业的特点 零售业是一个国家最古老的行业之一 零售业是一个国家最重要的行业之一 零售业是反映一个国家和地区经济运 行状况的晴雨表 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业kvn跳转到第一页表1-1 进入“全球500强”的前20名零售商编号公 司 名 称“500强” 排名2005年营业额（百万 美元）比上年增长（%）2005年利润额（ 百万美元）1沃尔玛（美国） WALMART STORES1378,799 9.612,731 2家乐福（法国） CARREF

10、OUR25944554.517843家居商场（美国）HOME DEPOT438151111.558384麦德龙（德国） METRO55728143.86605塔斯科（英国） TESCO597112813.928216克罗格（美国） KROGER73605537.39587皇家阿霍德（荷兰）ROYAL AHOLD8356427-12.81658考斯科（美国）COSTCO WHOLESALE95529351010639塔盖特（美国） TARGET97526205.4240810西尔斯控股（美国）SEARS HOLDINGS10749124149.385811罗维（美国） LOWES12543243

11、18.6277112沃格林（美国） WALGREEN1344220212.5156013欧尚集团（法国） GROUPE AUCHAN1354207312.6119814阿尔贝森（美国） ALBERTSONS139403970.944615佳士客（日本） AEON（原JUSCO）142394811.425816萨夫维（美国） SAFEWAY146384167.256117CVS公司（美国） CVS1513700621122518SEVEN & I 控股（日本） 16434717-78419百思买（美国） BEST BUY1893084812.4114020枫锡鄂尤里斯（法国）FONCIERE E

12、URIS19829308-1.221kvn跳转到第一页第二节 零售组织发展规律一、零售组织分类按目标市场及经营 策略不同划分百货商店 超级市场便利店仓储式商店专业店专卖店折扣商店杂货店目录展示室kvn跳转到第一页按是否设立门店来划分按所有权性质来划分独立商店直营连锁商店特许经营租赁商品部垂直营销系统消费者合作社有店铺零售无店铺零售邮购上门销售电话订购电视销售网络商店自动售货机流动商贩kvn跳转到第一页二、零售组织演化规律理论(一）零售轮转理论1.新型组织发展： 低价格、低毛利、低成本2.发展一段时间： 高价格、高毛利、高成本3.继续发展： 高价格、高毛利、高成本4.新型组织萌生： 低价格、低毛

13、利、低成本随时间 推移补 充服务随时间发展补 充更多服务条件成熟市场 机会 来临kvn跳转到第一页这这个理论认为论认为，零售企业经营业经营范围围是不断从综综 合化向专业专业化再向综综合化方向循环发环发展的，每一次 循环环不是过过去的重复，而是赋赋予新的内涵，从而出 现现了不同的零售组织组织。按这这一理论论，美国等西方国 家零售业业大致经历经历了五个时时期。(二）手风琴理论kvn跳转到第一页(二）手风琴理论kvn跳转到第一页自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派 生出来的。主要内容是：零售组织的发展变化必须 要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革 新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这

14、些环境 变化，越是能生存至永远。否则将自然地被淘汰或 走向衰落。(三）自然淘汰理论kvn跳转到第一页(三）自然淘汰理论美国在第二次世界大战后，社会经济发生了巨 大变化，位于市中心的百货商店由于地理限制、交 通拥挤、停车困难、客流量减少等原因，业务经营 遭到了困难，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。例如城市空心化现象kvn跳转到第一页这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来 说明零售组织发展变革的规律。把这个理论应用到 零售业来说，正是指旧零售组织，反是指它的对立 面，合则是前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争 过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零 售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种

15、 更新的零售组织。（四）辨证过程理论kvn跳转到第一页这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售 组织也有生命周期。随着时代的发展，每一个零 售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退 期四个阶段。这种理论分析了各零售组织从创新到成熟的 间隔期，并对各个阶段零售组织的特点作了描述 ，提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相 应策略。（五）生命周期理论kvn跳转到第一页（六）商品攀升理论商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释 其发展变化的。它说明的是零售组织不断增加其 商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关 联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时， 即发生了商品攀升。kvn跳转到第一页（六

16、）商品攀升理论商品攀升现象的发生源于以下原因：零售商希 望增加销售规模；卖得快的和毛利高的商品和服务 不断加入；消费者的购买冲动越来越多；消费者热 衷于一次购齐；可抵达不同的目标市场；季节影响 和竞争性可能降低。此外，零售商原经营产品线的 需求可能下降，使其不得不增加产品线宽度以稳定 顾客基础。kvn跳转到第一页第三节 西方零售业四次重大变革n世界第一个百货店u1852年，巴黎，A布西哥，Bon Marhe商店一、第一次零售变革：百货店的诞生kvn跳转到第一页n世界第一个百货店p销售方式自由出入、明码标价、任意挑选、不满意退货p经营方式和组织管理u分部门、分层次、分工合作p出现背景u机械化大生产（蒸汽机）u城市化进程，出现享乐阶层kvn跳转到第一页二、第二次零售变革：超级市场的诞生n 世界第一个超市u1930年8月，纽约，金库仑超市kvn跳转到第一页p超级市场的特点u三低：低费用、低毛利、低价格u开架售货、