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1、不同生活时期的营养不同生活时期的营养 婴幼儿营养婴幼儿营养河北大学公共卫生学院陈首英一、婴幼儿的生理特点婴儿期： 出生到满1周岁前。幼儿期： 1周岁到满3周岁前。突出特点：不断生长发育的机体。1.生长发育旺盛，各种营养素需要量大婴儿期是人类生长发育的第一高峰期，体重 、身高、大脑快速增长。孕期25周至生后12个月 是大脑发育的关键时期，因此与智力发育关系密 切。2.生理机能没发育成熟，特别是消化系统咀嚼能力差，胃呈水平状且容量小（30 50ml），消化吸收能力差（酶含量低或无）。3.生长发育的个体差异大，营养素需要量的 个体差异也大。二、婴幼儿的营养需要1.热能 特点 除满足维持基础代谢、食物
2、特殊动力 作用和活动所需外，还要满足：生长需要 1岁以内占总能量的25%30%；未吸收能量的排出 约占食物总能量的10% 。RNI （kcal/日）年龄（岁）男女 0 （AI） 95 kcal/kg 111001050 2120011503 1350 13002.蛋白质（RNI）年龄（岁） g/日0 1.53（g/kg ）1352403 45优质蛋白质应占总量的1/22/3；蛋白不宜 过量摄入，以免加重肾脏负担。3.脂肪 （AI）年龄（岁） 占能量%045500.5 3540233035亚油酸不低于总能量的1%，理想为4%5%4.碳水化合物占总能量的40%50%为宜5.矿物质年龄钙铁锌硒碘AI
3、AIRNIRNIRNI（岁）mg/dmg/dmg/dg/dg/d03000.31.5(AI)15(AI)500.540010820(AI)50160012920506.维生素年龄V-AV-DV-B1V-C叶酸ARIRNIRNIRNIRNI （岁）gRE g/dmg/dmg/dgDEF0400(AI )100.2(AI )4065(AI)0.5400(AI )100.3(AI )5080(AI)1500100.660150三、婴幼儿的合理喂养1.婴儿喂养母乳喂养 母乳中营养素齐全，能全面满足婴儿生长 发育的需要。 母乳中丰富的免疫物质可增加婴儿的抗感 染能力。 哺乳行为可增进母子间情感交流，促进
4、婴 儿智力发育。 母乳无菌、经济、方便、温度适宜，新鲜 不变质。走出母乳喂养的误区误区1：4个月之内的婴儿在吃母乳之外也要喝水 。误区2：母乳喂养会使妈妈乳房下垂、身材走样。误区3：为了让宝宝睡得香，给宝宝在睡时吃奶。误区4：初乳没有营养，不喂给宝宝吃。误区5：母乳6个月以后就没什么营养了，应该给 孩子断奶。误区6：母乳喂养要定时定量。人工喂养由于各种原因不能喂哺母乳，而用牛乳、羊 乳及制品、代乳品喂养婴儿。应注意下列事项 适当调整牛乳及代乳品中各种营养素的比 例，接近人乳的比例模式。 牛乳及代乳品使用前加热灭菌。 奶瓶、奶嘴和有关食具清洁消毒。 牛乳及代乳品的摄入量应依据体重增长情 况及时加
5、以调整。混合喂养由于各种原因，采用部分人乳加牛乳或代乳 品喂养婴儿的方式。原则：先授人乳，再喂其他2.辅食添加母乳喂养儿须在生后46个月开始添加乳类以 外的食物。目的-补充乳类所含营养素的不足（矿物盐、维生素 ）；-满足婴儿对能量和营养素日益增大的需求量；-让婴儿适应新的食物品种，并达到断乳的目的 。添加原则和注意事项循序渐进的原则-先试一种食物，如无不良反应再添另一种。-食物量由少到多，逐渐增加。-食物性状由稀到稠，由细到粗。-天气炎热或婴儿患病时应暂缓添加新品种。-辅食应专门单独操作，注意卫生。添加食物种类、顺序和数量 45月龄：米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋 黄、鱼泥、豆腐及动物血 69月龄：饼干、面条、水果泥、菜泥、 全蛋、肝泥和肉糜 1012月龄：稠粥、烂饭、面包、馒头、 碎菜及肉末 1周岁前避免含盐量或调味品多的家庭膳食3.幼儿的合理膳食幼儿合理膳食的原则 平衡膳食 合理烹调 合理进餐制度 培养良好的饮食习惯 幽静的进餐环境 注意饮食卫生幼儿合理膳食的构成（日）谷类100250g牛奶350ml鸡蛋50g鱼禽瘦肉75125g豆制品1520g蔬菜75200g幼儿的合理膳食制度采用“三餐一点制”早餐 20%25%*中餐 30%35%点心 10%15%晚餐 25%30%*占一日能量和营养素的百分比每周食谱中安排一次动物肝或血，至少一次海产品
