粮油质检员基础知识复习题(1)

《粮油质检员基础知识复习题(1)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《粮油质检员基础知识复习题(1)（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、粮油质检员基础知识复习题张红红1第一章职业道德1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（人和人 ）之间、个人和社会、 个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（密切相 关的 ） 。 3、（ 道德 ） 对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、 精神的支柱、事业成功的基础。 4、 （ 道德和法律 ）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。 5、 （ 道德 ）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。 6、 （ 职业道德）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的 产物。 7、职业

2、道德的特征： 范围上的（有限性 ） 、内容上的（稳定性 ）和（连续性 ） 、 形式上的（多样性 ） 。 9、一般来说，有多少种职业就有多少种（ 不同的职业道德） 。 10、职业道德作用： （1）是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争 力的重要因素之一。 （2）是个人事业成功的重要条件和保证 （3）促进职业活动将康进行 （4）对社会道德风尚产生积极影响 11、职业道德（是）增强企业凝聚力的手段。 12、 职业守则虽然不是法律， 不具有强制作用， 但对检验人员的职业行为具有 （约 束 ）作用。 13、粮油检验员（不得 ）向社会透露检验秘密。 14、团结合作（能够） 营造人

3、际和谐氛围。 15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行” 。 16、职业守则主要内容： 遵纪守法， 清正廉洁； 爱岗敬业，忠于职守； 团结协作， 严谨认真；执行标准，科学高效；公正求实，保守秘密。第二章 基础理论知识1、量是描述（ 物质及其运动）规律的一个基本概念。 2、量的基本特点是（C ） A: 各物理量是彼此独立的， 相互之间不能建立某种联系B: 可以通过计算 得出 C: 必须通过比较 （试验）得出, 而不是通过计算得出D: 不存在于某一 量制中 3、量的基本特点是（ B ） A: 不必通过比较（试验）得出, 可以通过计算得出 B: 量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式是Q

4、=Q.Q C: 量值大小与所选的单位有关 D: 量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象和属性粮油质检员基础知识复习题张红红24、量的基本特点是（B ） A: 不必通过比较得出 , 可以通过计算得出 B: 量值由数值和单位的关系式用是Q=Q.Q 表示 C: 可以表达但不可以定性认别 D:只能反映物质和物质的属性，而不能描述自然现象属性 5、使用量的符号，书写正确的是（D ） 。 A: 搅拌棒的速度为60rmp B: 加 50cc 蒸馏水 C: 搅拌时间为 30sec D: 搅拌棒的速度为60r/min 6、基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，（ 对） 7、有关基本量的说法不正确的是（C

5、 ） 。 A: 在量制中选定的彼此独立的量称为基本量 B: 长度、质量、时间是基本量 C: 长度、力、时间是基本量 D: 物质的量和物质的量浓度是导出量 8、 （ C）是导出量。 A: 物质的量（ n）B: 质量（ m ）C: 物质的量浓度（ c ）D: 电流 （ I ） 9、相对密度、折光指数是无量纲量。 （对） 10、下列说法正确的是（A ） 。 A: 量纲指数为零的量，称为无量纲量B: 质量分数的纲量是m/m C:体积分数的纲量是v/v D: 质量浓度是无量纲量 11、下列说法不正确的是（D） 。 A: 量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1 的 量的表达 式 B: 量纲指

6、数为零的量，称为无量纲量 C:折光指数是无量纲量 D: 质量浓度是无量纲量 12、有关量纲的描述，不正确的是（C） 。 A: 量纲指数为零，量纲等于1 的量，称为无量纲量 B :量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1 的量的表达式 C: 物质的量浓度的量纲为mol/m3 D: 质量分数的量纲为1 13、下列说法不正确的是（A） 。 A: 摩尔质量的量纲为M.N-1B: 体积分数和质量分数的量纲指数为零 C:体积分数和质量分数的量纲指数为零 D: 量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1 的 量的表 达式 14、使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（C ） 。 A:

7、 质量浓度单位符号kg/m3 B : 质量浓度的组合单位读作千克每立方米 C: 质量浓度的组合单位读作每立方米千克 D: 质量浓度单位符号也可写成kg.m-3 15、使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（C ） 。粮油质检员基础知识复习题张红红3A: 实验室环境温度为摄氏20 度B : 实验室环境温度为20 摄氏度 C: 实验室环境温度为摄氏20D: 实验室环境温度为常数16、原子是由（A ）和电子所构成的。 A: 原子核B: 质子C: 中子D: 侄子、中子、核外电子 17、下列说法正确的是（D） 。 A: 阿伏加德罗常数 L=6.0221020mol -1 B: 1 mol HCL所含的

8、离子数目是6.0221023个 C: 1 mol HCL所含的分子数目是6.0221023个 D: 1 mol HCL所含的分子数目与0.012kg C12所包含的原子数目相等。 18、下列说法不正确的是（B） 。 A: 阿伏加德罗常数 L=6.0221023mmol -1 B: 1 mol HCL所含的离子数目是6.0221023个 C: 1 mol HCL所含的分子数目是6.0221023个 D: 1 mol HCL所含的分子数目与0.012kg C12所包含的原子数目相等。 19、在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的 是（D ） A: 当 C(1/2 H2S

9、O4)=0.2mol/L 时, C( H2SO4)=0.1mol/L B: 当 C(KMnO4)=0.02mol/L 时, C(1/5KMnO4)=0.1mol/L C: 当 C(Ca2+)=0.1mol/L 时, C(1/2 Ca2+ )=0.2mol/LD:C(B) =2. C(1/2 B ) 20、在标定硫酸标准溶液的化学反应中，硫酸反应的基本单元和浓度表示符号为 （ C ） 。 A: H2SO4，C( H2SO4) B: H2SO4 ，C(1/2 H2SO4) C: 1/2 H2SO4，C(1/2 H2SO4) D:1/2 H2SO4，C( H2SO4) 21、标称值为 10g 的砝码

10、，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（A）为 -0.0002g 。 A: 绝对误差B: 相对误差C: 运算误差D: 误差的绝对值 22、标称值为 10g 的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（ D）为 0.0002g 。 A: 绝对误差B: 相对误差C: 运算误差D: 误差的绝对值 23、下列说法不正确的是（C ） 。 A: 绝对误差是给出值与真值的差值 B:设 Xi为给出值， XT为真值，则绝对误差Ei = Xi- XT C:绝对误差的数学表达式为Ei = XT - Xi D: 绝对误差与误差的绝对值不是同一概念 24、有关绝对误差的描述不正确的是（D ） 。 A: 绝

11、对误差有正、负之分，而误差的绝对值无正、负之分 B: 绝对误差单位，该单位与给出值的单位相同 C: 当给出值大于真值时，绝对误差为正值 D: 当给出值大于真值时，绝对误差为负值 25、在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（C ） 。 A: 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较 B:不同量值之间，可用相对误差进行比较粮油质检员基础知识复习题张红红4C: 10g砝码的示值误差是 0.2mg，250ml容量瓶的示值误差是 0.2ml ， 两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较 D:不同物质之间也可以用相对误差进行比较 26、用经较准的万分之一分析天

12、平称量0.1g 试样，其相对误差是（D） 。 A: 0.1% B: +0.1% C: -0.1% D:无法确定 27、随机误差出现的概率遵循正态分布规律（ 对 ） 28、减少随机误差的方法是（A ） 。 A: 多次测定取平均值B: 加强检验员基本训练C: 回收率试验D:比较试 验 28-1、为减少方法误差带来的影响，可采用（A ）措施。 A: 对照试验B: 加强操作人员培训C: 空白试验D:增加滴定次数 29、 对于给定的两个特定量， 不论量值的大小， 都能用绝对误差来比较误差大小。 （ 错） 30、分析天平绝对误差为 0.2mg，要使分析结果相对误差不大于0.1%，至少应 称取试样（0.2g

13、 ） 。 31、下列情况。引起偶然误差的是（B） 。 A: 使用未经校准的砝码称重B:读取滴定管读书时， 小数后第二位数字估 计不准 C: 试剂中含有微量被测组分D: 容量瓶与移液管不配套 32、微量滴定管可能带来 0.002ml 的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在 0.2%以内，滴定的体积必需大于（A ） 。 A: 1ml B:1.5ml C: 2ml D: 2.5ml 33、微量天平可称准至 0.02mg ，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样 （ D ） 。 A: 0.0002g B: 0.001g C: 0.002g D: 0.02g 34、在分析时所用计量器具未经校准会引入

14、系统误差（对） 35、准确度大小由（C ）决定。 A: 系统误差B:随机误差C:系统误差和随机误差D:运算误差 36、在滴定分析中，（C ）可导致系统误差。 A: 试剂未充分混匀B: 滴定终点判断不准 C:试剂中含有微量干扰离子D:平行试验次数不够 37、绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆（对） 38、由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。 （错） 39、对照实验是检验（C ）的有效方法。 A: 偶然误差B:仪器试剂是否合格C:系统误差D:回收率好坏 40、食品分析测试结果常以（A ）表示。 A: 算术平均值B: 均方根平均值C: 几何平均值D: 最可信赖值 41、

15、在滴定分析中，出现（C）的情况可导致系统误差。 A: 滴定管读数不准B:试剂未充分混匀 C:试剂中含有微量被测组分D: 滴定管漏液 42、关于相对相差说法不正确的是（D ） 。 A: 按 5009 系列国家标准方法中精密度的要求，相对相差大于 10% ，应重 新测定。 B: 相对相差是指某特定量的两次测定值之差与其算术平均值的比值粮油质检员基础知识复习题张红红5C: 相对相差是一个无量纲的量 D: 相对相差即是相对误差 43、相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。（对）第三章粮油质量基础知识1、稻谷是一种假果，由颖（稻壳 ）和颖果（糙米 ）两部分组成，一般为细 长形或椭圆形。 2、稻谷腹白

16、粒是指糙米粒（A）部位呈白色不透明的粉质斑。 A: 腹部B:背部C: 中心D: 腹部和心部 3、根据我国 1999 年（2009年）发布的稻谷国家标准， 稻谷按收获季节、（B ） 和粒质分为五类。 A: 淀粉的性质B: 粒型C: 栽种的地理位置D: 土壤水分 4、粳稻谷是（ B ）的果实。 A: 粳型糯性稻B: 粳型非糯性稻C: 籼型糯性稻D: 籼型非 糯性稻 5、 下面的玉米品种中， 目前我国产量较小， 储藏数量较小的玉米品种是 （ D） 。 A: 硬质型B: 半马齿型C: 粉质型D: 糯质型 6、 （马齿型）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。 7、 （硬质型）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。 8、玉米按（种皮颜色）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。 9、玉米的胚由胚芽、胚根和（小盾片 ）组成。 10、玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（胚根）中的细 胞较大。 11、一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（盾片 ）所有细胞中都含有淀粉 , 胚芽、 胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉