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1、 治疗方案设计 举例：某病人，男，55岁，身高175cm， 体重85kg，职业文员（轻体力劳动），一 日三餐，食量中等偏低，每天牛奶250ml， 蔬菜500g。目前血糖、尿糖均偏高，其他 无异常。采用单纯营养治疗。 1.能量确定 理想体重计算：175-105=70kg 体型评价： （85-70）70100%=21%，20%，属于肥胖型。 BMI=85 1.752=27.8，超重接近肥胖。 全日能量（2025） 70=14001750kcal/d 。 其食量偏低，故确定为1400kcal/d。 2.确定三大宏量营养素 的量 三大营养素占总能量的 比例，右表所示。 碳水化合物： 140055%4=
2、193g 蛋白质：1400 18%4=63g 脂肪：1400 27%9=42g分 型C%P%F%轻轻型糖尿病601624血糖尿糖均高551827合并高胆固醇601822合并高甘油三酯酯502030合并肾肾功能不全66826合并高血压压562618合并多种并发发症582418 3.餐次分配：三餐早中晚分别为1/5,2/5,2/5. 4.饮食医嘱： 能量供给： 1400kcal/d 碳水化合物：193g/d 蛋白质： 63g/d 脂肪： 42g/d 分别按 1/5,2/5,2/5比例分配于早中晚三餐。 配餐步骤 先配固定食物 蔬菜 主食 含蛋白质丰富的副食 烹调用油 食谱报告 配餐注意事项 糖尿病是称重治疗膳食，主食、副食、蔬菜、 油均应称重，要去皮、根、骨等，不能食用部 分后称重，加工烹调。 烹调原则不加糖，不用糖醋烹调法。 禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心等 纯糖类食品，含糖高的蔬菜原则上不用。
