《三、蛋白质的结构1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三、蛋白质的结构1（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 生命的物质基础糖类脂类蛋白质核酸水 无机盐无机物有机物化学元素化合物（一）蛋白质(高分子化合物)酸、碱水解蛋白质分子氨基酸判断:CCH2NH2COOHHCH3NH2COOHHHCCNH2COOHHCH3CH3HCNH2CH2CH3NH2COOHCHCH2SH甘氨酸丙氨酸半胱氨酸请大家画出以下氨基酸的R基部分:CH3CH2CHCH3CHNH2COOHCOOHCHNH2CH2异亮氨酸苯丙氨酸例题 ： 谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N思考：三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形 成的化合物叫什么名称？酶+ 2H2O三肽下列为某一多肽化合物的分子结
2、构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表 肽键的结构式为_；其中_、_ 为R基。(2)上述化合物是由_个肽键组成，该化合物称为 _。(3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的 ，这样的反应叫做_。2 三肽32 脱水缩合NH2 CONHCH3 CH2OH例、一化合物的分子式为C55H70O19N10,已知将 它彻底水解后只得到下列四种氨基酸,回答: 甘氨酸 (C2H5NO2) 丙氨酸(C3H7NO2) 苯丙氨酸(C9H11NO2) 谷氨酸(C5H9NO4) 问：该肽所含氨基个数是_个,所含羧基 个数是_个.氨基酸平 均相对分 子质量氨基酸 数目肽键 数目脱去水分
3、子数目蛋白质相对 分子质量一条 肽链n条 肽链amm1m1amm n m nma 18（ m1） ma 18（ m n ）总结:蛋白质分子量=氨基酸相对分子质量总和 失去水分子的相对分子质量总和思考思考、形成的蛋白质分子的相对分子质量如何计算？、形成的蛋白质分子的相对分子质量如何计算？例、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条肽链， A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，两条多肽链 间通过2个二硫键（二硫键是由2个SH连接而成的 ）连接，在A链上也形成一个二硫键，如下图所示为 结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：-S-S-S SS SA链B链该胰岛素分子含有肽键 个。理论上分析，胰岛素分子至
4、少含有 个 氨基， 个羧基51个氨基酸形成胰岛 素后，分子量比原来 减少了 。492 2882该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的 上经方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的 ，如图中的 相互连接在一起，最后形成具有 结构的胰岛素分子。-S-S-S SS SA链B链核糖体 脱水缩合 化学键-S-S- 一定空间v蛋白质的结构多样性 氨基酸数目不同； 氨基酸种类不同； 氨基酸排列顺序不同； 肽链的空间结构千差万别.甲： 乙： 丙： 丁： 氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸排列顺序不同形成 肽链的空间结构不同蛋白质结构 极其多样蛋白质种类 极其多样蛋白质分子的多样性功能多样性构成免疫运输调节能源催化
5、结构蛋白功能蛋白一切生命 活动的体 现者巩固:1、牛的胰岛素由两条肽链组成,共有51个氨基酸 , (1)共有几个肽键? (2)在形成该蛋白质分子时共脱去了几分子水?2、已知20种氨基酸的平均分子质量是128,现有 一蛋白质由两条肽链组成,共有肽键98个,此蛋白 质分子量最接近于:A.12800 B.12544C.11036 D.12288C复习:1.当生物体新陈代谢旺盛和生长迅速时， 通常结合水/自由水的比值（ ）A、会升高 B、会降低 C、不变化 D、波动不大2、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是：A、休眠的蚕豆子叶细胞 B、玉米胚乳细胞 C、洋葱根尖细胞 D、成熟柑橘的果肉细胞3、患急
6、性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外 伤后，要用0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要 喝淡盐水。以下各项中：消毒；维持水分代谢的平衡；维持无机盐代谢 的平衡；降温；是细胞的等渗溶液并有清洁作用 ，属于以上三种做法的主要原因依次是：A B C D 糖类葡萄糖蔗糖 麦芽糖乳糖单糖双糖多糖淀粉纤维素糖原 肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质核糖（C5H10O5 ）脱氧核糖 （C5H10O4）果糖（C6H12O6）动、植物 细胞组成RNA的成分组成DNA的成分细胞内主要能源物质植物细胞（C12H22O11）动物细胞能水解成葡萄糖和果糖能水解成葡萄糖能水解成葡萄糖和半乳糖植物贮存能量的物质细胞壁的基本组成成分（C6H10O5）n植物细胞动物细胞能源物质细胞中主要能源物质： 植物细胞中储能物质： 动物细胞中储能物质： 生物体内的重要储能物质： 生物体生命活动的主要能源物质： 生物体生命活动的直接能源物质： 生物体生命活动的最终能源物质：葡萄糖葡萄糖淀粉糖原脂肪ATP光能1.构成核酸的核苷酸有几种_2.构成核酸的碱基有几种_3.构成核酸的糖有几种_4.构成人和植物的遗传物质的核苷酸有几种_5.生物的主要遗传物质是_生物的遗传物质是_6、核酸的功能？7、鉴别DNA的实验？852 8DNADNA和RNA遗传甲基绿，蓝绿色
