生产运作管理2

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1、生产运作管理 Production and Operations Management评分准则平时成绩（25%）作业（15%）出勤与参与的主动性（10%）案例讨论（25%）考试成绩（50%）案例报告课堂讨论-包含演示手段的应用Operations Operations Management Management 生产运作系统的设计、 生产运作系统的运行、 生产运作系统的维护和改进ReferenceReference（美）Roger G.Schroeder 运作管理4 Edition 北京大学出版社（美）Richard B.Chase 生产与运作管理9 Edition 机械工业出版社（中）刘丽文

2、生产运作管理1 Edition 清华大学出版社第一章 基本概念n第一部分：n阐述生产运作及生产运作管理的基本概念；n社会组织及其三项基本职能；n生产运作管理的目标和基本内容；n生产运作管理者的素质；n生产运作的分类；n各种生产运作类型及其特征。n第二部分：n分析生产运作管理所面临的问题；n介绍生产运作管理的历史发展；n探讨生产运作管理当前的发展趋势。1.1 生产运作管理n生产运作概念的发展；n生产运作系统；n三项基本职能；n生产运作管理的目标和基本内容；n生产运作管理者所需的技能；1.1.1 生产运作概念的发展n社会组织；n服务业的兴起；n生产概念的扩展。n1.社会组织：n是具有特定目标和功能

3、的、社会化的生产要 素的集合体。n例如：公司、学校、医院、车站、旅馆、消 防队、饭店、运输公司、银行、建筑公司。n社会组织的活动以其内部资源条件为基础， 并受到各种外部条件的约束。图1.1社会组织及其外部约束n各种社会组织的出现，是社会分工的结果， 也是社会生产力发展的标志。n社会组织的出现，改变了人们的生活方式。n高楼大厦n汽车n电讯n2.服务业的兴起：n前工业社会，人们主要从事农业和采掘业； 生活质量以温饱来衡量；n工业社会，人们主要从事制造业；生活质量 以拥有产品的数量来衡量；n后工业社会，人们主要从事服务业；生活质 量由保健、教育和休闲来衡量。n服务业一般包括五个方面的活动：n业务服务

4、：如咨询、财务金融、银行、房地 产等；n贸易服务：零售、维修等；n基础设施服务：交通运输、通讯等；n社会服务：餐馆、旅店、保健等；n公共服务：教育、公用事业、政府等。n3.生产概念的扩展：n按照马克思主义的观点，生产是以一定生产 关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对 象，以适合需要的过程。n即：通过物质资料生产，使一定的原材料转 化为特定的有形产品。n服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩 展。n西方学者：把和工厂相联系的有形产品的制 造活动称作“Production”；把提供劳务的活动 称作“Operation”；将两者称作“Operations” 。n把生产的概念扩大到非制造领域。n

5、例如：搬运工人和邮递员。n毛泽东认为：n阶级斗争、生产斗争和科学试验是三项伟大 的革命运动。图1.2输入转化增值为输出的过程n什么是生产？n定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为 输出的过程。表1.1典型社会组织的输入、转化和输出社会组织主要输入转化内容主要输出 工厂原材料加工制造产品 运输公司产地的物资位移销地的物资 修理站损坏的机器修理修复的机器 医院病人诊断与治疗恢复健康的 人 大学高中毕业生教学高级专门 人 才 咨询公司情况、问题咨询建议、办法 、方案1.1.2 生产运作系统n什么是生产运作系统？n定义：生产运作系统是由人和机器构成的、 能将一定输入转化为特定输出的有机整体。n

6、生产运作系统是一个人造的系统，它是由输 出决定的。输出的“质”不同，则生产系统不同。n例如：钢铁厂区别于机床厂的生产系统；n 餐馆区别于银行的生产系统；n n1 1、系统的概念与特征、系统的概念与特征 n nWebsterWebster大辞典定义：有组织的或被组织化的整体；大辞典定义：有组织的或被组织化的整体； 结合着整体所形成的各种概念和原理的综合，由有规则结合着整体所形成的各种概念和原理的综合，由有规则 的相互作用、相互依存的诸要素所形成的集合等。的相互作用、相互依存的诸要素所形成的集合等。 n n日本的日本的JISJIS工业标准定义：许多组成要素保持有机的工业标准定义：许多组成要素保持有

7、机的 秩序，向同一目标行动的东西。秩序，向同一目标行动的东西。 n nL. V. L. V. BertalanffyBertalanffy( (一般系统论的创始人一般系统论的创始人) )定义：相互定义：相互 作用的诸要素的综合体。作用的诸要素的综合体。 n n系统是具有特定功能的、相互间具有有机联系的许系统是具有特定功能的、相互间具有有机联系的许 多要素所构成的一个整体。多要素所构成的一个整体。 n n系系统统统统的四个特性的四个特性n n整体性：系统是由两个或两个以上的可以相整体性：系统是由两个或两个以上的可以相 互作用的要素组成的综合整体互作用的要素组成的综合整体 n n相关性：系统内各要

8、素之间是有机联系、相相关性：系统内各要素之间是有机联系、相 互作用的，要素之间有某种相互依赖、相互制约互作用的，要素之间有某种相互依赖、相互制约 的特定关系。的特定关系。 n n目的性：系统作为一个整体，实现一定的功目的性：系统作为一个整体，实现一定的功 能，有一个或几个目的，通过目的的完整实现，能，有一个或几个目的，通过目的的完整实现， 达到系统的最优化。达到系统的最优化。 n n环境适应性：任何一个系统都存在于一定的环境适应性：任何一个系统都存在于一定的 环境中，要与外界环境发生物质、能量、信息等环境中，要与外界环境发生物质、能量、信息等 的交换，系统必须适应外界变化。的交换，系统必须适应

9、外界变化。n n从系统观点看，把生产要素转换为产品或服从系统观点看，把生产要素转换为产品或服 务的系统即为生产系统。务的系统即为生产系统。 n nn nn n生产管理的核心是对生产系统（生产管理的核心是对生产系统（Production Production System)System)的管理。的管理。 n nn 广广义义义义和狭和狭义义义义的生的生产产产产系系统统统统n n广义生产系统指整个企业系统，包括从原材广义生产系统指整个企业系统，包括从原材 料、设备、劳动力、资金等输入开始，经过设计料、设备、劳动力、资金等输入开始，经过设计 、制造、检验、包装、仓储、销售、人事、财务、制造、检验、包装

10、、仓储、销售、人事、财务 等环节，一直到商品流通和为消费者服务的全过等环节，一直到商品流通和为消费者服务的全过 程。程。 n nn n狭义生产系统指企业的核心系统，狭义生产系统指企业的核心系统，n n是进行产品加工和实现劳务的过程。是进行产品加工和实现劳务的过程。 n n它直接决定着产品的数量、质量和成本。它直接决定着产品的数量、质量和成本。 n n它是一个它是一个I/OI/O系统，包括两个流。系统，包括两个流。 n 生生产产产产系系统统统统的两个流的两个流n n物质流：原材料、毛坯、半成品、成品、工物质流：原材料、毛坯、半成品、成品、工 具、设备等在各个环节的流动。具、设备等在各个环节的流动

11、。生产过程系统生产过程系统 n n信息流：产品设计、工艺设计、生产计划、信息流：产品设计、工艺设计、生产计划、 作业计划、各种报表在各部门间的流动。作业计划、各种报表在各部门间的流动。生产生产 管理系统管理系统 n n价值流、能源流、人员流价值流、能源流、人员流 n nn n企业系统的企业系统的“ “五个流五个流” ” n n生产系统包括具有不同技能的人、各种功能 的机器和厂房以及使其能够运行起来的资金。n生产系统是由人设计建造。1.1.3 社会组织的三项基本职能 n社会组织的三项基本职能：n1.生产运作是一切社会组织最基本的活动；n2.理财是为社会组织筹措资金并合理运作资 金；n3.营销是要

12、发现与发掘顾客的需求，让顾客 了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送 到顾客手中。n三项基本职能是相互依存的关系；n三项基本职能是一切社会组织都具有。n采购与供应也是一项重要的职能；n人事管理也是一项重要的职能。n n市场营销市场营销 引导新的需求，至少要获得商品引导新的需求，至少要获得商品 或服务的订单。通过市场调查，制定营销策略，或服务的订单。通过市场调查，制定营销策略， 开展销售和售后服务活动。开展销售和售后服务活动。 n n生产生产/ /运作运作 通过运用各种生产要素，合理组通过运用各种生产要素，合理组 织生产系统，降低生产成本，保质、保量、按时织生产系统，降低生产成本，保质、保量

13、、按时 生产社会所需产品和劳务。生产社会所需产品和劳务。 n n财务财务/ /会计会计 跟踪企业运作状况，支付帐单及跟踪企业运作状况，支付帐单及 收取货款，筹措资金、使用资金，核算成本、利收取货款，筹措资金、使用资金，核算成本、利 润。润。 2929 组织组织 的三种职职能1.1.4 生产运作管理的目标和基本内容n什么是生产运作管理？n生产运作管理是对生产运作系统的设计、运 行和维护过程的管理，它包括对生产运作活动进 行计划、组织与控制。n1.生产运作管理的目标：n高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和 提供满意服务。n高效指以最少的人力、物力和财力的消耗， 迅速地生产满足用户所需要的产品和提

14、供优质服 务。n灵活是指能较快地适应市场的变化，生产不 同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发 新的服务。n准时是在用户需要的时间，按用户需要的数 量，提供作需的产品和服务。n清洁指在产品生产、使用和报废处理过程中 ，对环境的污染和破坏最少。n合格产品或满意服务，是指质量。n激烈的市场竞争对企业的要求包括五方面：n时间（Time T）指满足顾客对产品和服务在时间方 面的要求，及上市要及时，交货期要短而准；n质量（Quality Q）指满足顾客对产品和服务在质量 方面的要求；n成本（Cost C）指满足顾客对产品和服务在价格和 使用成本方面的要求；n服务（Service C）指提供产品之外为

15、满足顾客需求 而提供的相关服务；n环保（Environment E）指对环境的保护程度。n2.生产运作管理的基本内容：n对生产系统的设计的管理；n对生产系统运行过程的管理；n对生产系统改进过程的管理。 产品和服务是如何生产出来的？ 如何降低资源消耗？ What ？ Where ？ When & Who ？ How ？厂址与现场布局生产计划与排程工作方法与流程战略产品与质量战略生产与运作管理关注的两大问题生产与运作管理处理的具体问题n2.生产运作管理的基本内容：n大体上可以分为对生产系统的设计的管理， 对生产系统运行过程的管理和对生产系统改进过 程的管理。n一、生产运作系统的设计包括产品或服务的

16、 选择和设计、工艺选择、能力规划、生产运作设 施的选址、生产运作设施布置、服务交付系统设 计和工作设计等。n生产运作系统的设计一般在设施建造阶段进 行；n对生产运作系统进行期间的、必要的改进和 更新；n生产运作系统的设计对其运行有先天性的影 响。n二、生产运作系统的运行，主要是讲在现行 的生产运作系统中，如何适应市场的变化，按用 户的需求，生产合格产品和提供满意服务。生产 运作系统的运行主要涉及生产计划、组织和控制 三个方面：n1.计划方面解决生产什么、生产多少和何时 生产的问题，包括预测对本企业产品和服务的需 求，确定产品和服务的品种与产量，设置产品交 货期和服务提供方式，编制生产运作计划，做好 人员班次安排，统计生产进展情况等；n2、组织方面解决如何合理组织生产要素， 使有限的资源得到充分而合理的利用的问题。n生产要素包括劳动者、劳动资料、劳动对象 和信息等。n3、控制方面解决如何保证计划完成的问题 ，主要包括接受订货控制、投料控制、生产