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1、当你在大自然中畅游的时候，印入 眼帘的生物大多数是动物和植物， 偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的 生物你用肉眼是看不见的。老师将带 你去寻找分布广泛的细菌和真菌发霉桔子坏了的馒头酸牛奶 腐败的食物表面有白色小圆 斑点，绿色斑点等 伤口会发炎，桔子会长绿 毛，白毛 牛奶放久了会变质发酸这些都是由于什么原因引起的？分布广泛的细菌和真 菌第 四 章 分布广泛的细菌和真菌细菌与真菌 分布广泛得酵母菌酸腐 病龙眼发霉的苹果青菜酸霉病蓝霉奶酪发霉的墙指甲真菌病结核肺细菌和真菌的分布广泛土壤土壤 水体水体 空气空气 工农业产品工农业产品 人体及动物人体及动物 极端环境（极端环境（寒冷的极地，热温泉 中，深海
2、的火山口发现古细菌）到底什么是细菌和真菌呢？v细菌很小，是一种单细胞生物， 它没有叶绿体，没有细胞核，因此 也被称为原核生物。v真菌与植物细胞相似，有细胞核，属 于真核生物。（ 植物、动物也属于真核生物！ ）思考：细菌的种类(按形态不同)：螺旋菌、球菌和杆菌螺旋菌球菌杆菌常见的真菌有哪些？霉菌，酵母菌、青霉一般都 属真菌食用菌是大型的真菌。思考：生活中的细菌衣物和砧板上的细菌针头上的细菌褐环粘盖牛肝菌灵芝蘑菇木耳松乳菇梭柄松苞菇细菌和真菌属于动物还是植物呢 ? 两者都不属于！细菌和真菌， 通常也称为微生物讨论：怎样才能观察到细菌和真菌呢？显微镜：一般个体很小，可以看清 单个细胞和内部结构 肉眼
3、：1.大型的真菌 （ 多个细胞 ）2.菌落链球菌培养基培养的细菌真菌的菌落菌落 一个细菌或真菌在一定 的培养基上繁殖后形成 的肉眼可见的 集合体不同形态的菌落细菌菌落真菌菌落形态大小颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？ 细菌的菌落 真菌的菌落细菌菌落和真菌菌落区别：大小形状颜色细菌菌落真菌菌落小大大多数光滑 粘稠或干燥 粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿, 黑,黄二、细菌和真菌培养的一般方法 配制含有营养物质的培养基.牛肉汁+琼脂 高温灭菌 冷却 4. 接种将少量细菌或真菌放在培养基上 的过程 5. 培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定温 度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方 进行培养
4、.o炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也 较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度 o夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛 ，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？细菌真菌的生活需要有机物 o晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉， 为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分 用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜 坛要用水密封，这是为什么？制造无氧环境，使乳酸菌能生活某同学在琼脂培养基上接种了 两种细菌A、B进行培养，同 时在培养基上放上了盐水浸过 的滤纸片。经过恒温培养一天 后，盐纸片周围只有A细菌生 长。你对这个实验结果怎样解 释？“ “细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布” ”的探究实验
5、设计的探究实验设计 探究 检测不同环境中的细菌和真菌 问题不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中 更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本 没有? 探究思路如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们 知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什 么办法?参照下面的图.配制好 培养基 ,就可 以培养 细菌和 真菌了 !有了培养 基,怎样才 能证明手 上有细菌 或真菌呢 ?要问老师 怎样配制 培养基.应该将手指 上的细菌或 真菌接种在 培养基上. 要不要设置 对照? 材料用具每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经 高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜. 提示 没有想好如何工作之前,不能打
6、开培养皿. 在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号), 将标签贴在培养皿的底面. 为什么要有两套装培养基的培养皿?各有什么用 ? 在各自选定的环境中采集细菌和真菌. 应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗? 设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数. 讨论 为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须 高温处理?为什么要用无菌棉棒? 提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个 步骤? 通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况 怎样? 什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探 究中,不可能有的情况是哪一种?为什么? 根据你的探究活动进行总
7、结:细菌和真菌的生活 必需哪些基本条件?因为经高温处理后，可以将培养皿上 、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀 死，这样就排除了实验外其他环境的污染 。因此，在实验前不要盲目打开培养皿， 以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上 。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防 止棉棒上的微生物污染培养基。 提示4中的操作相当于一般培养方法 中的接种步骤。 细菌和真菌几乎无处不在，但在不同 环境中分布的多少不同，如手、硬币上附 着的细菌和真菌较多。 经过严格的高温灭菌的环境中不可能 有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭 菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和 真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。 细菌和真菌的生活
8、必需的基 本条件是：水、营养物质、适宜 的温度等。 生存基 本条件1.水分 2.适宜的温度 3.营养物质（有机物 ）细菌和真菌的生活需 哪些基本条件?有的需要氧气，有的必须 没有氧气1 1、细菌和真菌分布在（ ）。 土壤中 水里 空气中 生物体上A. B. C. D. D D2、下列关于细菌的菌落特点叙述 错误的是（ ）。A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大D DA A B B3、上图培养基中（ ）是细菌 的菌落，（ ）是真菌的菌落 。 A AB B请观察4 4、细菌和真菌的生活需要（ ）。 氧气 水 有机物 适宜的温度A . B. C. D. c c5 5、大量的细
9、菌能使食物腐 败，食品在冰箱能保存一段 时间不腐败，主要原因是在 冰箱的环境中（ ）。A. 无细菌 B. 细菌繁殖慢 C. 细菌被冻死B B6、细菌和大部分真菌个体比较小， 可以在（ C）中加入适于它们生长的 物质制成B B （ ），经过接种就会繁 殖成肉眼可见的（ A A ）。A. 菌落 B.培养基 C. 培养皿 7.在检测不同环境中细菌和真菌的探 究实验中，一组同学的实验过程如 图所示： （1）实验步骤中，B是 过程，完 成步骤C需要在适宜的 下进行。 （2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特 点是 。 下列环境中，细菌真菌分布较多的是 （ ） A。腌制食品的盐水中 B。抽成真空的罐头里 C. 刚煮熟的食品里 D。流通的货币上简答题简答题1、细菌、真菌培养的一般 方法是：配制培养基配制培养基高温灭菌冷却高温灭菌冷却接种接种培养培养细菌和真菌的分布小结观察 菌落 培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后 的集合体）分布：生存的基本条件水分 适宜的温度 有机物质 有的需要特殊条件广泛分布于生物圈细菌真菌愛你周圍的人並使他們快樂
