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1、痰湿体质人群饮食痰湿体质人群饮食体质的特点体质的特点体质的特点 体质是人体身心特性的概括 体质具有普遍性、全面性、复杂性 体质具有稳定性和可变性 体质具有连续性和可预测性 体质的构成体质的构成 体质的构成 形态结构 的差异性生理功能 的差异性外部形态结构：体格、体型、体重、性 征、体姿、面色、毛发、舌象、脉象。 内部形态结构：脏腑、经络、气血津液 。脏腑功能的盛衰偏颇 。 精气血津液的功能。 心理特征的差异性人格、气质、性格等的差异。痰湿质形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软；常见表现：反应迟钝、做事迟缓，面部皮肤油脂较 多，常起痤疮，多汗且粘，胸闷，痰多，面色淡黄而黯， 眼胞微浮，容易困倦，平素
2、舌体胖大，舌苔白腻，口粘腻 ，身重不爽，不爱运动、全身没劲、腿重头沉、嗜睡 打鼾、脉滑，喜食肥甘甜黏，大便正常或不实，小便不多 或微混、爱吃甜食、食量大，不耐寒热，适应能力 低，或头身重困，关节疼痛重着、肌肤麻木不仁； 或妇女白带过多。舌体胖大、舌苔白腻、脉濡或滑。 心理特征：性格偏温和稳重恭谦，和达，多善于忍耐 ；发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病证；适应能力：对梅雨季节及湿环境能力差 痰湿体质者的胆固醇、甘油三酯、极低 密度脂蛋白、血糖显著高于非痰湿体质 者 常表现为精神不振、头晕目眩、多痰、 浮肿、睡时鼾声如雷等。多由饮食不当或疾病困扰成 “痰”并非只指一般概念中的痰，而是指人体津 液的
3、异常积留，是病理性的产物； “湿”分为内湿和外湿，外湿指空气潮湿、环境 潮湿，如淋雨、居处潮湿等，外在湿气会侵犯 人体而致病；内湿是指消化系统运作失宜，对 水在体内的流动失控以致津液停聚，或因饮食 水分过多，或因饮酒、乳酪、生冷饮料，而使 体内津液聚停而形成内湿。 痰湿体质者多伴有脾胃功能失调、内分泌失调 等。 药物调摄宜健脾利湿，化痰散结。方用二陈 汤、海藻玉壶汤。常用药物有陈皮、半 夏、茯苓、炙甘草、浙贝母、海藻、昆 布、薏苡仁等。痰湿质痤疮患者，可加 入升清醒脾的荷叶、苍术等。 痰湿质的调摄 饮食调摄肺，脾，肾与痰湿产生最为密切。痰湿质之人在饮食上，既要科学合理 摄取饮食，又要充分注意饮
4、食禁忌。饮食宜清淡，应适当多摄取能够宣肺 、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。 常用的食物可选用赤小豆、扁豆、蚕豆、 花生、枇杷叶、海蜇、橄榄、萝卜、冬瓜 、紫菜等。此类人注意少吃肥甘油腻之品 。宜食 粳米、小米、薏苡仁、玉米、芡实实、红红小 豆、蚕豆，白萝萝卜、豇豆、紫菜、香菇、海蜇 、鹌鹑鹌鹑 、洋葱、枇杷、扁豆、包菜、韭菜、蚕 豆、木瓜、白萝萝卜、洋葱、白果、包菜、山药药 、冬瓜仁、辣椒、大蒜、葱、生姜等 牛肉、羊肉、狗肉、鸡鸡肉、鲢鱼鲢鱼 、鳟鱼鳟鱼 、带带 鱼鱼、泥鳅鳅、黄鳝鳝、河虾虾、荸荠荠 杏子、荔枝、柠柠檬、樱樱桃、杨杨梅、佛手、栗子 杏仁霜、莲莲藕粉、茯苓饼对该饼对该 体质质
5、者是不错错 的食补选择补选择 。忌食 李子 其味甘酸，酸性能收敛。随息居饮食谱“多 食生痰。” 石榴 味酸，日用本草：“其汁恋膈成痰，损肺气 ，病人忌食。”医林纂要：多食生痰。 柿子 本草经疏云：“肺经无火，因客风寒作嗽者 忌之。”随息居饮食谱：“凡中气虚寒，痰湿内盛 ， 皆忌之。” 大枣 性温味甘，能补气养血，但易助痰湿，敛外邪， 故风热感冒者忌食之。随息居饮食谱：“凡温热、 暑湿 诸病前后，并忌之。”本草经疏：“患痰 热者不宜食。” 柚子 痰湿体质多体虚怕寒食，而柚子性寒，虽然有化 痰之功，但气虚体弱之人不适宜吃。 枇杷 性凉味甘酸，随息居饮食谱：“多食助湿生痰 ，脾虚滑泄者忌之。”痰湿体
6、质者不宜吃。 甲鱼 痰湿体质者多气虚、脾虚，甲鱼不适宜吃。本 草从新：“脾虚者大忌。”随息居饮食谱：“孕妇 及 中虚，寒湿内盛，时邪未净者，切忌之。” 还应少食或忌食田螺、螺蛳、鸭肉、蚌 肉、牡蛎肉、梨子、山楂、甜菜、枸杞 子，忌食海鲜、甜饮料、砂糖、饴糖等 应限制食盐的摄入。 首重戒除肥甘厚味，戒酒，且最忌暴饮 暴食和进食速度过快。 薏苡仁粥组成：薏苡仁60g，粳米60g，盐5g， 味精2g，香油3g.制法与用法：将薏苡仁洗净捣碎，粳 米淘洗，同入煲内，加水适量，共煮为粥 。煮熟后调入盐、味精、香油，温热食之 ，日服2次。功效与应用：健脾补中，渗湿消肿。 适用于水肿，小便不利；脾虚泄泻；湿痹
7、 筋脉挛急，四肢屈伸不利；肺痈吐吐脓痰 及扁平疣等。鲤鱼汤 【组成】鲤鱼一条，1000克左右，赤小豆50 克，陈皮6克，红椒6克，草果6克。 【制法】将活鲤鱼除鳞、去腮和内脏，将其 余食物洗净后纳入鱼腹内，可加适量生姜 、葱、胡椒等调味品，食盐宜少不宜多。 【功效】安胎，通乳，利水，除湿。韭菜炒虾仁 原料：韭菜250 克，鲜虾仁100 克。 制作方法：用油锅先将韭菜炒好，然后 将鲜虾仁100 克放入，再炒片刻，加少许 胡椒粉（0.2 克左右）即成。 养生功效：壮肾阳，温中散寒，健胃提 神，消肿止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等 。虾马童子鸡 原料：虾仁20 克，海马10 克，童子鸡1 只 制作方法
8、：将虾仁与海马用温水洗净，泡10 分钟后放在已洗干净的子公鸡上，加少许葱与姜 ，蒸熟到烂。虾仁、海马、鸡肉并汤都可吃完。 养生功效：温肾壮阳，益气补精，活血去痰湿。 精神调摄痰湿质者多性格偏温和，稳重恭谦、 和达、多善于忍耐。适当增加社会活动，培 养兴趣爱好，增加知识，开阔眼界。合理安 排休闲、度假、休假活动，以舒畅情志，调 畅气机，改善体质增进健康。 起居调摄痰湿质之人以湿浊偏盛为特征, 湿性重浊,易阻滞气机,遏伤阳气。 平时应多进行户外活动,以舒展阳气 ,通达气机。衣着应透湿散气,经常 晒太阳或进行日光浴。在湿冷的气 候条件下,要减少户外活动,避免受 寒雨淋,保持居室干燥。 运动调摄痰湿质者,形体多肥胖,身重易倦,故应根据 自己的具体情况循序渐进,长期坚持运动锻炼,如 散步、慢跑、乒乓球、羽毛球、网球、游泳、武 术,以及适合自己的各种舞蹈。一切针对单纯性 肥胖的体育健身方法都适合痰湿质的人。痰湿质 人要加强机体物质代谢过程,应当做较长时间的 有氧运动。所有中小强度较长时向的全身运动都 属于有氧运动。运动时间应当在下午2：00-4： 00阳气极盛之机,运动环境温暖宜人。对于体重 超重,陆地运动能力极差的人,应当进行游泳锻炼 。痰湿质的人一般体重较大,运动负荷强度较 高时,要注意运动的节奏,循序渐进的进行锻炼, 保障人身安全。
