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1、第七单元第七单元 有机化学有机化学第第3131讲讲 醛、羧酸和酯醛、羧酸和酯1、醛基2、醛的定义：C:HO：结构式结构简式（不能写成COH 或 HOC ）电子式分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物。饱和一元醛的通式： CnH2n+1CHO 或CnH2nOCHOC HO一、醛基和醛或 OHC3、常见的醛： 甲醛：无色有刺激性气味的气体，它的水溶液 （又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能 。苯甲醛肉桂醛CH2=CHCHOCHO1、物理性质2、分子结构：结构简式甲基+醛基=乙醛二、乙醛（P145 ）3、乙醛的化学性质 （1）氧化反应 a、银镜反应CH3CHO+2Ag（NH3）2OH CH3COONH4+
2、2Ag+3NH3+H2O（一水二银三氨）资料卡片银氨溶液的配制AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2 OH+2H2O AgNO3 + NH3H2O=AgOH+NH4NO3Ag+NH3H2O=AgOH+NH4+ AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O b、与新制氢氧化铜反应c、与氧气反应O+ O22CH3 C HO2CH3 C OH催化剂燃烧催化氧化（2）加成反应O+ H2CH3 C HCH3 CH2 OH催化剂（同时也是还原反应）还原反应：加氢或失氧氧化反应：加氧或失氢有机的氧化 还原反应学与问HCHO
3、+4Ag（NH3）2OH （NH4）2CO3+4Ag+6NH3+2H2OHCHO+4Cu（OH）2 CO2+2Cu2O+5H2O甲醛与足量银氨溶液、新制氢氧化铜如何反应 ？写出反应的化学方程式。总结：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH氧化 还原氧化CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2科学视野酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。丙酮丙酮丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧 化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生 成醇。成醇。C=OC=O称羰基，是酮的官能团，丙酮称羰基，是酮的官能
4、团，丙酮 是最简单的酮。是最简单的酮。三、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸 二元羧酸多元羧酸3、乙酸(冰醋酸)1）物理性质2）结构结构式：结构式：电子式：电子式：CHOOCHHHOHCCOHHH科 学 探 究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液乙酸与碳酸钠反应， 放出CO2气体，根据强酸 制弱酸的原理，说明乙酸 的酸性比碳酸强；将产生 的CO2气体通入苯酚钠溶 液中，生成苯酚，溶液变 浑浊，说明碳酸酸性比苯 酚强。Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O3）化学性质 a.乙酸的酸性b.乙酸的酯化反应乙酸乙酯 18O
5、 CH3COH +HOC2H518O CH3C2H5H2O浓H2SO 自然界中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸) HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子 等水果中,含有草酸、安息香 酸等成分 草酸 （乙二酸）COOHCOOH安息香酸 （苯甲酸）COOH四、酯1、定义：羧酸分子羧基中的OH被 OR 取代后的产产物。2、简式：RCOOR3、化学性质：（水解反应）稀H2SO4 CH3COC2H5 + H2OO CH3COH+HOC2H5OCH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点 比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸 乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的 转化率。
