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1、 精细管理 敏捷经营 -食品行业ERP应用用友软件公司高级顾问精细管理 敏捷经营2 23 3ERPERP与企业管理与企业管理1 1食品企业应如何实施食品企业应如何实施ERPERP系统系统食品行业信息化应用食品行业信息化应用5 54 4食品行业食品行业ERPERP应用价值分析应用价值分析企业管理的本质企业管理的本质所谓企业管理所谓企业管理，是指对企业现代化社会化，是指对企业现代化社会化 生产经营活动一系列管理工作的总称，是企业生产经营活动一系列管理工作的总称，是企业 的领导者和经营者，根据一定的理论、原则、的领导者和经营者，根据一定的理论、原则、 法令、法规，运用一定的方式和方法，对企业法令、法
2、规，运用一定的方式和方法，对企业 所能支配的所能支配的人、财、物、信息、能量人、财、物、信息、能量等有形资等有形资 产和无形资产，进行合理的配置，把产品和市产和无形资产，进行合理的配置，把产品和市 场有效地结合起来，并使之正常地运营，以求场有效地结合起来，并使之正常地运营，以求 达到企业所要实现的达到企业所要实现的盈利最大化盈利最大化（或市场份额（或市场份额 最大化、财富最大化、股东利益最大化）的战最大化、财富最大化、股东利益最大化）的战 略目标和策略目标。略目标和策略目标。 企业管理的本质企业资源：企业资源： 指与企业生产经营相关的一切要素，包括指与企业生产经营相关的一切要素，包括设备、工具
3、、材料、技术、人员、信息、资金和时间等设备、工具、材料、技术、人员、信息、资金和时间等等。等。现代企业管理：基于现代企业管理模式，在资源集成、现代企业管理：基于现代企业管理模式，在资源集成、功能集成、过程集成和企业间集成基础上，通过集成化功能集成、过程集成和企业间集成基础上，通过集成化管理与决策信息系统支持企业全面、合理、系统地管理管理与决策信息系统支持企业全面、合理、系统地管理生产和经营过程，可以最大限度地发挥企业内外部资源生产和经营过程，可以最大限度地发挥企业内外部资源、技术和人员的作用，大幅度提高企业经济效益和市场、技术和人员的作用，大幅度提高企业经济效益和市场竞争力。竞争力。企业资源企
4、业资源管理创新管理创新：就是真正按照现代企业制度的要求：就是真正按照现代企业制度的要求 ，放弃旧的传统的管理模式及其相应的管理方，放弃旧的传统的管理模式及其相应的管理方 式和方法，创建新的管理模式及相应的方式和式和方法，创建新的管理模式及相应的方式和 方法。用经济学的语言说，方法。用经济学的语言说，“管理创新是指创管理创新是指创 造一种更新、更有效的资源整合范式，这种范造一种更新、更有效的资源整合范式，这种范 式既可以是新的有效整合资源的方式，从而达式既可以是新的有效整合资源的方式，从而达 到企业目标和责任的全过程式管理，也可以是到企业目标和责任的全过程式管理，也可以是 新的具体目标制定等方面
5、的细节管理。新的具体目标制定等方面的细节管理。” ” 管理创新管理创新精细管理 敏捷经营2 23 3ERPERP与企业管理与企业管理1 1食品企业应如何实施食品企业应如何实施ERPERP系统系统食品行业信息化应用食品行业信息化应用5 54 4食品行业食品行业ERPERP应用价值分析应用价值分析企业管理的本质企业管理的本质企业连续不断的生产经营活动，导致每时每刻企业连续不断的生产经营活动，导致每时每刻 都会产生很多信息。这些信息需要在与企业相关的都会产生很多信息。这些信息需要在与企业相关的 各个环节内，进行输入、处理、输出、反馈等。但各个环节内，进行输入、处理、输出、反馈等。但 目前，这些重要的
6、信息大部分或被分散保存在各个目前，这些重要的信息大部分或被分散保存在各个 互不兼容、自成一体的计算机系统中，或被锁在文互不兼容、自成一体的计算机系统中，或被锁在文 件柜和抽屉中，更有甚者，有的重要信息还存在员件柜和抽屉中，更有甚者，有的重要信息还存在员 工的头脑里。由于各个数据信息单独存放，不便于工的头脑里。由于各个数据信息单独存放，不便于 信息的迅速传递、汇总、查询和加工，因而形成了信息的迅速传递、汇总、查询和加工，因而形成了 一个个一个个“信息孤岛信息孤岛”。如何将这些。如何将这些“信息孤岛信息孤岛”连连 成一个有机整体，使企业的信息资源变得易存取，成一个有机整体，使企业的信息资源变得易存
7、取， 便于共享，以供企业领导决策，是企业信息化面临便于共享，以供企业领导决策，是企业信息化面临 的主要课题。的主要课题。 企业管理中的信息处理企业管理中的信息处理销售计划采购质检库房财务采购 发票到货单采购 计划采购 订单应付 系统采购 结算采购 入库单采购 检验需求 计划客户 订单销售 预测采购到付款从采购到付款流程看传统管理与ERP的关系北美福特汽车公司 采购与应付帐款业务2/3的汽车部件从外部供应商采 购。部门员工总数500多人，工作效 率低下。马自达完成同样规模的工作人数 是70人。计划裁员20%，最后不超过400 人。流程创新业务流程优化采购部供应商应付帐款 部门采购订 单副本采购订
8、单仓库货物收货单发票付款北美福特的经典案例l优化前业务流程采购部供应商应付帐款 部门仓库发送采购订单电子数据货物收货确认电子付款采购订单中央数据库北美福特的经典案例l应用信息系统后的业务流程信息系统的支持发票北美福特的经典案例 l业务优化并应用信息系统后的效 果l以往应付款部门需在订单、验收报告和 发票中核查14项内容，而如今只需3项 零件名称、数量和供货商代码。l现在：应付帐款部门员工125人，实际裁 员75%。l福特公司案例启示部门业务信息化信息集成企业优化运作l面向流程而不是单一部门。 l巨大的革命性成果来自业务流程合理化与 信息技术的有效集成管理、业务流程 与信息技术的融合 。北美福特
9、的经典案例制造分销商供应商Transfer经纪人B2B 供应执行B2B 供应执行银行B2B 现金管理TransferB2B 资源B2B 分销B2B 协同计划B2B 协同计划B2B 交易B2B 交易B2B 现金管理在管理信息化方面:管理软件ERP/CRM/SCM/等运用带来了巨大的效益l案例1 lDELL公司 160亿美元个人财富和250亿美元的 公司财富 l库存52天，对手3090天 l材料价格降低1，价格底线上有23的优 势 l从412长期计划到2小时自动补充请求的计划 lDell公司每天网上销售4000万美元，Web收入 超过50% l供应商和客户与我们的沟通是machine to mac
10、hine connectionl案例2 lCisco公司85%的交易在线完成，每天网上销售 5000万美元，电子商务使其销售额增长500%， 而人员仅增加10%，交货期由3周降为3天，顾 客满意度上升52%;企业利润利润利润资金资金财务财务采购采购仓储仓储销售销售生产生产其它其它盲目采购 生产浪费库存积压与缺货失去的客户 与市场应收账款体外资金没有严格控制 费用居高不下迟缓的回款?企业利润钱到哪里去了？单项业务 = 信息孤岛电算会计合同管理工程管理人事工资档案管理库存管理提高部门效率 提高企业整体效益凭证满天飞，报表一大堆；一家一个数，责任相互推；决策无依据，老总难指挥。企业在什么位置？全球化
11、全球化信息化信息化弱势的企业弱势的企业全球化企业全球化企业信息化企业信息化企业优势的企业优势的企业再看一个案例：两个时代的商业巨人凯马特 沃尔玛80年代以前零售巨头 小零售商1989年销售额 284亿 243亿1989年利润 736亿 973亿95年市场占有率不断下降27%每平方米赢利 沃尔玛是凯马特的两倍2002年申请破产500强第二大企业对比分析两者共有的几个方面：(1)重视资金高周转率； (2)强调低毛利、低价格和高销售量； (3)强调高质量产品及国际商标-决不经营二流货 ； (4)全面降低价格而不是选择性降价； (5)一次性购物商业网； (6)连锁店。沃尔玛在信息技术上的几个“最”沃尔
12、玛领先于竞争对手，先行对零售信息系 统进行了非常积极的投资l最早使用计算机跟踪存货(1969年)-实时存货管理模式l最早使用条形码(1980年)-实时销售管理模式l最早采用EDI(1985年)-新型供应链管理模式l最早将卫星通讯技术用于经营管理l沃尔玛通过一系列的信息技术投资l将信息技术与管理控制创新相结合l对企业的存货、销售、现金流量等进行了实时管理与 控制l提高了销售额l加快了商品的周转速度，减少存货损失。管理为什么要信息化？ “变是永恒的”，响应瞬息万变环境 时间成为第一位的竞争要素：“快鱼吃慢鱼”、“速度胜规模” 决策依据准确及时的集成信息 经济全球化 信息量猛增 加入世界贸易组织 竞
13、争强手众多在“变、快、多”的动态环境下比对手更快地做出正确的决策 处理问题需要准确及时的集成信息信息技术能够提供支持现代企业管理模式现代企业管理模式 是指企业为实现其经营目标组织其资是指企业为实现其经营目标组织其资 源、经营生产活动的基本框架和方式。先进企业管理模式是源、经营生产活动的基本框架和方式。先进企业管理模式是 实现集成化管理与决策信息系统的理论基础。实现集成化管理与决策信息系统的理论基础。典型现代企业管理模式典型现代企业管理模式 制造资源计划（制造资源计划（MRP MRP IIII， Manufacturing Manufacturing Resources Resources Pl
14、anningPlanning）、）、准时生产（准时生产（JITJIT， Just Just In In TimeTime）、）、精良生产（精良生产（LPLP，Lean Lean ProductionProduction）、）、按类按类 个别生产（个别生产（OKP-One OKP-One Of Of a a KindKind）、）、企业资源计划（企业资源计划（ERP, ERP, Enterprise Enterprise Resources Resources PlanningPlanning）、）、并行工程并行工程(CE, (CE, Concurrent Concurrent Engineer
15、ing)Engineering)、供应链管理（供应链管理（SCMSCM，Supply Supply Chain Chain ManagementManagement）、）、企业过程重组企业过程重组(BPR(BPR，Business Business Process Process Reengineering)Reengineering)、敏捷虚拟企业（敏捷虚拟企业（AVEAVE，Agile Agile Virtual Virtual EnterpriseEnterprise）、）、基于电子商务的企业经营管理模式基于电子商务的企业经营管理模式 等。等。现代企业管理模式的信息信息化管理现代企业管理
16、模式的信息信息化管理企企业业业业管理信息化从管理信息化从MRPMRP到到ERPERPMRP MRP II ERP 的扩展关系ERP需求市场 / 制造企业 / 供应市场信息集成面向供需链Enterprise Resource Planning MRP II物料 / 资金信息集成面向企业Manufacturing Resource Planning MRP物料信息 集成Material Requirements PlanningERP II协同商务(1965)(1980)(1991)(2004)是发展/包罗不是取代/否定MRP - MRP II - ERP 功能扩展MRP MRP II ERP ERP II70年代
