《中学生科学饮食》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中学生科学饮食(26页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、 早晨,6点多醒来,磨蹭了半天才起来,一 看7点钟,没时间吃早餐,只好匆匆赶到课 室。语文课上,没精神,影响了听课;体 育上跑不动,体力不支,满头大汗;中午 放学,赶紧狼吞虎咽,吃得肚子疼。 思考:你有过这样的经历吗?不吃早餐有 什么危害? 点拨:早餐不仅要按时吃,而且要吃好,这样 才能确保身体能量的需求,身体才会健壮。 今天早晨你吃早餐了吗?吃的是什么?俗话说“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚 餐吃得少。 同学们请回答下列问题:v1、你有经常不吃早餐就去学校吗? A 经常 B 很少 C 从不v2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的? A很均匀 B一般般 C很差 D没注意v3、你是否经常边吃饭边看电视?
2、 A 经常 B 偶尔 C 从不v4、你通常在什么时候吃水果? A 饭后 B 饭前 C 随时 v5、你有偏食的习惯吗? A 有 B 没有 v6、街边小食你经常吃吗? A 经常 B 有时 C 很少 D 从不 v7、你认为街边小食卫生吗? A 卫生 B 不卫生 C 还好v8、你吃零食的状况? A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不v9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话? A 同意 B 不同意 C 无所谓 v10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗? A 是的 B 不是街头食品的安全隐患 1、街头食品加工者构成十分混杂,健康状况、个人素质堪忧。 2、街头食品经营设施简陋,卫生防护设
3、施不健全。 3、街头食品摊点一般集聚在人群密集,流动大的公共场所,空气中的尘埃细菌极易污染食物。 4、管理混乱食品卫生监督不力,街头食物的卫生根本无法保证。油炸食品要少吃 1、油炸食品可能经过多次污染。 2、不能保证它是新鲜的, 3、不能保证它洗干净了而且经过消毒 4、不能保证油的质量 5、调味品的卫生无法保证 6、导致心血管疾病( 油炸淀粉) 、含致癌物质 、破坏维生素,使蛋白质变性 中学生偏偏喜爱这类食品,因为食后没发现不适, 就继续吃下去,其实这些带着细菌的不卫生食物正 一天天吞噬着你的健康。 最近荷兰学者的一项研究表明,大量食用油炸和烤 制食品不仅会造成营养的不均衡,还会增加患心脏 病
4、的机会,这主要是因为这些食品中富含的转脂肪 酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此 类食品。不合理膳食对身体的危害大部分学生中普遍缺乏营养学知识,其饮食基本处于盲目状态。学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。常见的健康问题有:1、营养失调肥胖2、厌食3、长期素食引起营养缺乏4、暴饮暴食营养过盛5、偏食引起贫血6、营养不当心肺功能下降 7、饮食不当近视 比例越来越大健康问题不容忽视 中学生正处于青春期是一生中身心健康发育的关键时间,中学生活动量大,新陈代谢旺盛,课程繁重,生活节奏快,特别是大脑的思维记忆量增多,要维持身心健康必须合理的从外界摄取营养物质。 因此要让学生懂得营养,讲究科学搭配
5、配饮食,合理膳食,使饮食更符合健康要求。 健康的标准世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准,这一标准包括肌体和精 神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。 “五快”是指: 吃得快:进餐时,有良好的食欲,不挑剔食物,并能很快吃完一顿饭 便得快:一旦有便意,能很快排泄完大小便,而且感觉良好。 睡得快:有睡意,上床后能很快入睡,且睡得好。 说得快:思维敏捷。口齿伶俐。 走得快:行走自如,步履轻盈。“三好”是指: 良好的个人性格。情绪稳定,性格温和;意志坚强,感情丰富;胸怀 坦荡,豁达乐观。 良好的处理能力。观察问题客观现实,具有较好的自控能力,能适应 复杂的社会
6、环境。 良好的人际关系。助人为乐,与人为善对人际关系充满热情。金字塔饮食法 :第四层 :油、盐、糖等要吃得最少。第三层:魚类、肉类、奶品及豆类等要适量。第二层:蔬菜及水果等 是次要比例。最底层:以五谷类食物为主,包括粥、粉、面、饭、麦片等吃最少吃最多底层第二层第三层第四层占45%占20%占5%占30%中学生每日的营养标准和膳食结构表合理膳食的作用 1、合理膳食可使身心健康。2、合理膳食有利于智力发展。3、合理均衡的营养可保持青春的活力。4、合理均衡的营养可保持健美的体形。膳食的合理安排 1、食物要多样化。才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有 一种天然食品含有人体所需要的一切营养
7、素,如营养价值高 的牛奶里不含铁,蛋中缺乏维生素c) 2、要有好的膳食习惯 一日三餐,按时就餐,餐饮食量适度。 一日三餐热能分配:早餐吃饱,吃好,热量摄入宜30, 中餐的热量和油脂应高,热量摄入宜40,晚餐一般宜清 淡些,热量摄入宜30。 不偏食,不挑食,不暴饮暴食。 运动与膳食:饭后不宜立即进行剧烈运动进行了较长时 间的激烈运动应休息20-30min后再吃饭。注意饮食卫生与安全 1、不吃有毒、腐烂、变质的食物,不吃来历不明的食物。 购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、
8、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 2、养成良好的卫生习惯,提高文化素质及修养,以讲卫生为荣,不讲卫生为耻。 认真做到饭前便后洗后;生吃瓜果洗烫消毒;购买饭菜、瓜果、糕 点、糖果等成品、半成品时,要选购新鲜清洁的,现吃现买;生熟 食品要分开;餐具及时洗,定期蒸煮消毒;消灭蚊蝇,减少传染病 。3、少吃油炸、油煎食品 ,要少食含糖食物、高脂肪食物尽量多食含维生素的水果,蔬菜和豆类。要多食含氨基酸的食物, 以保证精力充沛,增强理解力,如牛奶、鱼、蛋等。注意饮食卫生与安全1、不吃有毒、腐烂、变质的
9、食物,不吃来历不明的食物。注意饮食卫生 4、不应吸烟,更不可酗酒。烟 一支烟中含有40多种有害物质,其中20余种与致癌有关。长期吸烟可 出现入眠困难、睡眠不实、注意力不集中、记忆力减退、智商下降、学习成绩下 降、动作不准确等神经系统的症状。烟中有害物质特别是尼古丁对心脏、血管系 统有害。常吸烟对呼吸系统有害,反复咳嗽、咯痰,往往到中老年发展到肺气肿 、肺心病,甚至肺癌,吸烟影响美容,尼古丁使血管收缩,管腔变细,血液供应 减少,经常吸烟者比不吸烟者过早衰老,各组织器官加速老化,功能也降低。 酒 大伤身是人人皆知的道理,具体危害是:造成体内多种维生素的缺乏;损害消化系统尤其是肝脏的健康;增加患高血
10、压和中风的危险;损害中枢神经系统,导致事故及暴力的发生。酗酒的结果,不但直接损害健康,而且也构成了社会不安定因素 1、不吃有毒、腐烂、变质的食物,不吃来历不明的食物2、养成良好的卫生习惯,提高文化素质及修养,以讲卫生为荣,不讲卫生为耻3、少吃油炸、油煎食品 ,要少食含糖食物、高脂肪食物。十大垃圾食 品1、油炸类食品 2、腌制类食品 3、加工类肉食品 4、饼干类食品 5、汽水可乐类食品6、方便类食品 7、罐头类食 8、蜜饯类食品、 9、冷冻甜品类食品 10、烧烤类食品世界卫生组织曾经公布的全球十大垃圾食物 :垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量,别无其他 营养素的食物;或是提供超过人体需求,变成多余成分的 食品。标准体重计算公式:男子身高(厘米)110标准体重(公斤)女子身高(厘米)105标准体重(公斤青少年的一些不良的饮食 的习惯什么原因造成了他们这样?牙龈出血 便秘体重偏瘦体重过胖 便秘口腔溃疡个子难长