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1、蛋鸡、肉鸡标准化养殖蛋鸡、肉鸡标准化养殖 -蛋鸡、肉鸡良种化蛋鸡、肉鸡良种化河南牧业经济学院畜牧工程系河南牧业经济学院畜牧工程系赵金艳赵金艳 20132013年年1212月月目录目录n n一、我国肉鸡产业中使用一、我国肉鸡产业中使用 的肉鸡良种的肉鸡良种n n二、我国蛋鸡产业中使用的蛋鸡良种二、我国蛋鸡产业中使用的蛋鸡良种一、我国肉鸡生产主导品种一、我国肉鸡生产主导品种n n长期以来，我国家长期以来，我国家 禽生产选用的肉鸡禽生产选用的肉鸡 良种大多是从国外良种大多是从国外 引进，国内尚没有引进，国内尚没有 叫得响的良种，叫得响的良种，从从 长远发展看，我国长远发展看，我国 必须培育具有中国必
2、须培育具有中国 优势的良种肉鸡品优势的良种肉鸡品 种种。n n（一）引进的快大（一）引进的快大 型白羽肉鸡型白羽肉鸡n n（二）本国培育的（二）本国培育的 优质肉鸡优质肉鸡n n（三）肉杂鸡（三）肉杂鸡n n现代肉鸡以饲养快速生长型（即快大型）现代肉鸡以饲养快速生长型（即快大型） 为主，约占社会饲养量的为主，约占社会饲养量的90%90%. .我国市场饲养我国市场饲养 的主要品种：的主要品种：n n1.1.爱拔益加肉鸡爱拔益加肉鸡n n2.2.罗斯罗斯-308-308n n3.3.科宝科宝-500-500n n4.4.哈伯德肉鸡哈伯德肉鸡( (一）引进的白羽肉鸡一）引进的白羽肉鸡1.1.爱拔益加
3、肉鸡爱拔益加肉鸡n n（1 1）品种形成与特点）品种形成与特点n n爱拔益加肉鸡又称爱拔益加肉鸡又称AAAA肉鸡，肉鸡， 是美国爱拔益加育种公司培育的四是美国爱拔益加育种公司培育的四 系配套白羽肉鸡品种，四系均为白系配套白羽肉鸡品种，四系均为白 洛克型，羽毛均为白色，单冠。该洛克型，羽毛均为白色，单冠。该 肉鸡具有生产性能稳定、增重快、肉鸡具有生产性能稳定、增重快、 胸肉产肉率高、成活率高、饲料报胸肉产肉率高、成活率高、饲料报 酬高、抗逆性强的优良特点。酬高、抗逆性强的优良特点。 n n该公司在欧洲和亚洲的许多该公司在欧洲和亚洲的许多 国家和地区建立有合资性质的种国家和地区建立有合资性质的种
4、鸡场，因而该鸡种在世界肉鸡业鸡场，因而该鸡种在世界肉鸡业 中占有重要地位。中占有重要地位。（2 2）爱拔益加祖代、父母代特点及生产性能）爱拔益加祖代、父母代特点及生产性能n n祖代父本祖代父本分为常规型和多肉型（胸肉率高），均为快分为常规型和多肉型（胸肉率高），均为快 羽，生产的父母代雏鸡翻肛鉴别雌雄。羽，生产的父母代雏鸡翻肛鉴别雌雄。n n祖代母本祖代母本分为常规型和羽毛鉴别型：分为常规型和羽毛鉴别型：n n常规型父系为快羽，母系为慢羽，生产的父母代雏鸡常规型父系为快羽，母系为慢羽，生产的父母代雏鸡 可用快慢羽鉴别雌雄；可用快慢羽鉴别雌雄；n n羽毛鉴别型父系为慢羽，母系为快羽，生产的父母代
5、羽毛鉴别型父系为慢羽，母系为快羽，生产的父母代 雏鸡需翻肛鉴别雌雄。雏鸡需翻肛鉴别雌雄。n n其母本与父本快羽公鸡配套杂交后，商品代雏鸡可以其母本与父本快羽公鸡配套杂交后，商品代雏鸡可以 快慢羽鉴别雌雄。快慢羽鉴别雌雄。n n父母代鸡全群平均成活率父母代鸡全群平均成活率90%90%，入舍母鸡，入舍母鸡6666周龄产蛋周龄产蛋 数数193193枚，入舍母鸡产种蛋数枚，入舍母鸡产种蛋数185185枚，入舍母鸡产健雏数枚，入舍母鸡产健雏数 159159只，种蛋受精率只，种蛋受精率94%94%，入孵种蛋平均孵化率，入孵种蛋平均孵化率80%80%， 3636周龄蛋重周龄蛋重6363克。克。翻肛鉴别翻肛鉴
6、别（3 3）爱拔益加商品代生产性能）爱拔益加商品代生产性能n n外貌特征：外貌特征：商品代肉鸡全商品代肉鸡全 身羽毛白色，体型大，身羽毛白色，体型大， 胸胸 宽腿粗，肌肉发达，尾羽宽腿粗，肌肉发达，尾羽 短。短。n n商品代肉鸡公母混养：商品代肉鸡公母混养：n n3535日龄日龄体重体重1.771.77公斤，成公斤，成 活率活率97%97%，饲料利用率，饲料利用率 1.561.56；n n4242日龄日龄体重体重2.362.36公斤，成公斤，成 活率活率96.5%96.5%，饲料利用率，饲料利用率 1.731.73，胸肉产肉率，胸肉产肉率16.1%16.1% ；n n4949日龄日龄体重体重2
7、.942.94公斤，成公斤，成 活率活率95.8%95.8%，饲料利用率，饲料利用率 1.901.90，胸肉产肉率，胸肉产肉率16.8%16.8% 。2.2.罗斯肉鸡罗斯肉鸡n n（1 1）罗斯肉鸡品种形成与特点）罗斯肉鸡品种形成与特点n n罗斯肉鸡是英国罗斯家禽育种公司培育而成的四系配套鸡种。商品代罗斯肉鸡是英国罗斯家禽育种公司培育而成的四系配套鸡种。商品代 雏鸡可以雏鸡可以羽速自别雌雄羽速自别雌雄，目前罗斯，目前罗斯308 308 在国内快大型白羽肉鸡市场占有在国内快大型白羽肉鸡市场占有 率率27.3%27.3%。n n罗斯肉鸡外貌特征与许多快大肉鸡配套系的母本甚为相似。该鸡全身罗斯肉鸡外
8、貌特征与许多快大肉鸡配套系的母本甚为相似。该鸡全身 羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与 耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐( (黑黑) )色，这一点是区色，这一点是区 别隐性白羽和白化变异的重要特征。别隐性白羽和白化变异的重要特征。n n（2 2）罗斯肉鸡父母代生产性能）罗斯肉鸡父母代生产性能（3）罗斯肉鸡商品代生产性能3.3.科宝肉鸡科宝肉鸡n n（1 1）科宝肉鸡品种形成与特点）科宝肉鸡品种形成与特点n n科宝肉鸡是美国泰臣食品国际家禽分割
9、公司培育的白羽科宝肉鸡是美国泰臣食品国际家禽分割公司培育的白羽 肉鸡品种。体型大，胸深背阔，全身白羽，鸡头大小适中，肉鸡品种。体型大，胸深背阔，全身白羽，鸡头大小适中， 单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。我国饲养最多的单位是广单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。我国饲养最多的单位是广 东省广州穗屏企业有限公司。东省广州穗屏企业有限公司。n n目前在国内白羽肉鸡市场占有率为目前在国内白羽肉鸡市场占有率为4.7%4.7%。现在与北京。现在与北京 家禽育种公司合作供种，称为家禽育种公司合作供种，称为Avian-500Avian-500和和Avian-48Avian-48。（2 2）科宝肉鸡父母代生产性能）科宝
10、肉鸡父母代生产性能n n科宝肉鸡父母代科宝肉鸡父母代2424周龄开产，体重周龄开产，体重27002700克，克，30303232 周龄达到产蛋高峰，产蛋率周龄达到产蛋高峰，产蛋率86%86%87%87%，6666周龄产蛋量周龄产蛋量 175175枚，全期受精率枚，全期受精率87%87%，平均孵化率，平均孵化率87%87%，每只中母鸡，每只中母鸡 可产商品代雏鸡可产商品代雏鸡117.88117.88只。只。n n（3）科宝肉鸡商品代生产性能科宝商品肉鸡胸肌丰满，腿短，耐热不耐寒，商品代中 有杂毛鸡，科宝500商品苗5%10%羽毛带有不同大 小的黑斑点。n n4. 4.哈伯德肉鸡哈伯德肉鸡n n哈
11、伯德肉鸡是美国哈伯德家禽育种有限公司培育的四哈伯德肉鸡是美国哈伯德家禽育种有限公司培育的四 系配套白羽肉鸡。该配套系的特点是白羽毛、白蛋壳，种系配套白羽肉鸡。该配套系的特点是白羽毛、白蛋壳，种 鸡的产蛋性能高，孵化率高，易于管理，生产成本低；鸡的产蛋性能高，孵化率高，易于管理，生产成本低；n n商品鸡可商品鸡可羽速自别雌雄，羽速自别雌雄，生长速度快，出肉率高，尤生长速度快，出肉率高，尤 其适宜深加工和生产高附加值产品，由于其体型不过分大其适宜深加工和生产高附加值产品，由于其体型不过分大 ，也适合整鸡市场的需要。，也适合整鸡市场的需要。 n n二、优质肉鸡品种二、优质肉鸡品种n n优质肉鸡是用我
12、国地方良种鸡（黄羽或麻羽）进行优质肉鸡是用我国地方良种鸡（黄羽或麻羽）进行本本 品种选育品种选育或或品系选育和配套杂交品系选育和配套杂交而成，也有用我国而成，也有用我国地方良地方良 种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交育成的。育成的。n n与快大型肉鸡相比，优质肉鸡的生长速度较慢、饲养与快大型肉鸡相比，优质肉鸡的生长速度较慢、饲养 周期较长，饲养成本也较高。但是优质肉鸡肉质爽滑、口周期较长，饲养成本也较高。但是优质肉鸡肉质爽滑、口 味好，受大多数地区消费者喜爱，价格较快大型肉鸡高。味好，受大多数地区消费者喜爱，价格较快大型肉鸡高。n n目前，优质肉鸡
13、的育种主要集中在南方省份，如广东目前，优质肉鸡的育种主要集中在南方省份，如广东 温氏集团、广东佛山新广家禽育种公司、深圳康达尔集团温氏集团、广东佛山新广家禽育种公司、深圳康达尔集团 、粤禽集团、广西南宁市良凤农牧有限责任公司、鹤山市、粤禽集团、广西南宁市良凤农牧有限责任公司、鹤山市 墟岗黄畜牧有限公司，并且向中部和北方发展，如河南三墟岗黄畜牧有限公司，并且向中部和北方发展，如河南三 高集团、安徽华大等。高集团、安徽华大等。优质鸡类型优质鸡类型n n优质肉鸡按生长速度分为：优质肉鸡按生长速度分为：n n快速型快速型n n中速型中速型n n优质型优质型n n按照体型外貌分为：按照体型外貌分为：n
14、n三黄鸡（适合南方市场）三黄鸡（适合南方市场）n n青脚麻羽鸡（适合北方市场）青脚麻羽鸡（适合北方市场）n n优质肉鸡是含有中国地方良种鸡血缘，并优质肉鸡是含有中国地方良种鸡血缘，并 具有其特征、特性、特色：具有其特征、特性、特色：n n体质健壮，结构匀称，外貌美观；体质健壮，结构匀称，外貌美观；n n风味、滋味、口感、营养上乘；风味、滋味、口感、营养上乘；n n 5656日龄以上，体重日龄以上，体重 12001200 15001500克；克； 抗逆性强，适应性好抗逆性强，适应性好优质肉鸡的内涵：优质肉鸡的内涵：n n49-7049-70日龄上市，体重超过日龄上市，体重超过13001300克克
15、（一）快速型优质肉鸡（一）快速型优质肉鸡1.1.岭南黄鸡岭南黄鸡n n由广东省农科院畜牧研究所培由广东省农科院畜牧研究所培 育。主要配套系：育。主要配套系：n nI I号中速型号中速型n nIIII号快大型号快大型n nIIIIII号优质型号优质型n n商品代初生雏自别雌雄。商品代初生雏自别雌雄。 2.2.苏禽黄鸡苏禽黄鸡n n苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研 究所培育成的优质黄鸡品种，为满究所培育成的优质黄鸡品种，为满 足不同区域、不同市场对黄鸡的消足不同区域、不同市场对黄鸡的消 费需求，培育了苏禽黄鸡费需求，培育了苏禽黄鸡快大型、快大型、 优质型、青脚型优质型、青脚型3
16、 3个配套系，个配套系， 并于并于 2000 2000 年年1212月通过江苏省畜禽品月通过江苏省畜禽品 种审定委员会的审定。种审定委员会的审定。苏禽黄鸡苏禽黄鸡2 2号号n n父母代公鸡体躯高大健壮，呈方形，胸宽而深，胸、腿肌父母代公鸡体躯高大健壮，呈方形，胸宽而深，胸、腿肌 发达；快羽；羽色略红；单冠直立；冠、髯、耳叶和脸红色；发达；快羽；羽色略红；单冠直立；冠、髯、耳叶和脸红色； 虹彩橘红色；喙、皮肤、胫黄色；胫粗而长。母鸡体型较大，虹彩橘红色；喙、皮肤、胫黄色；胫粗而长。母鸡体型较大， 呈长方形；快羽，黄红羽；单冠直立；喙、皮肤、胫黄色；蛋呈长方形；快羽，黄红羽；单冠直立；喙、皮肤、胫黄色；蛋 壳浅褐色。壳浅褐色。n n父母代种鸡 父母代种鸡2222周龄开产，开产体重周龄开产，开产体重19401940克，克，2828周龄达周龄达 产蛋高峰，高峰产蛋率产蛋高峰，高峰产蛋率85%85%，6868周龄产种蛋数（周龄产种蛋数（HDHD）187187 个，个
