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1、蔚县农牧局 赵帅 Tel：13932391329 ：蔬菜设施栽培概述荷兰是世界上温室生产技术最发达的国家.v二、设施栽培蔬菜的主要种类v茄果类：番茄、茄子、辣椒等。v瓜类：黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜等。v绿叶菜类：芹菜、油菜、莴苣、小萝卜、菠菜等。v芽菜类：豌豆、苜蓿、香椿等。v食用菌类：平菇、香菇、金针菇、草菇等。v“黄瓜”原名“胡瓜”,现一般认为因西汉时期由西 域传入中原地区而得名.明李时珍本草纲目 第28卷菜部三胡瓜载:“张骞使西域得种,胡 名胡瓜.”一年生蔓生或攀援草木。茎细长，具 纵棱，被短刚毛，卷须不分枝。瓠果，狭长圆 形或圆柱形。嫩时绿色，成熟后黄色。花、果 期5-9月。 黄瓜
2、原名叫胡瓜 黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的 。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的 羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯 族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁 出现“胡” v 有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着 打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠 不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人 没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到 自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后
3、 例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看 出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶， 金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。 v 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时， 黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架 黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京 刺瓜和宁阳刺瓜。 v黄瓜的类型和品种:v 根据品种的分布区域及其生态学性状分下列类型： v 南亚型黄瓜：分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1- 5kg，果短圆筒 或长圆筒 形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色。皮
4、厚，味淡。喜湿热， 严格要求短日照。地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等 。 v 华南型黄瓜：分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热 ，为短日性植物，果实较小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟 果黄褐色，有网纹。代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆 、重庆大白及日本的青长、相模半白等。 v 华北型黄瓜：分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势 均中等，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍 棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹。代表品种有山东新泰密刺、 北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青以及杂交种
5、中农1101、津研1-7号、津杂1号 、津杂2号、鲁春32等。 v 欧美型露地黄瓜：分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形， 中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品 种群。 v 北欧型温室黄瓜：分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光 滑，浅绿色，果长达50cm以上。有英国温室黄瓜、荷兰温室黄瓜等。 v 小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果 。代表品种有扬州长乳黄瓜等。 黄瓜的生物学特性v1根v黄瓜的根由主根、侧根、须根、不定根组成。黄瓜属浅 根系，通常主根向地伸长，可延伸到1米深的土层中，但主要 集中在30厘米的土层。主很
6、上分生的侧根向四周水平伸展，伸 展的宽度可达2米左右， 但主要集中于半径3040厘米的范围 内，深度为610厘米，黄瓜的上胚轴培土之后可分生不定根 。v 黄瓜根系好气性较强，抗旱力、吸肥力都比较弱，故在栽 培中要求定植要浅，土壤要求肥沃疏松，并保持土壤湿润，干 旱时注意灌水。v 黄瓜根系的形成层（维管束鞘）易老化，并且发生得早而 快。所以幼苗期不宜过长，10天的苗龄，不带土也可成活，30 50天的苗龄带土坨、纸袋不伤根，也能成活，如根系老化后 或断根，很难生出新根。所以在育苗时，苗龄不宜过长。定植 时，要防止根系老化和断根，保全根系。v2茎v 茎蔓性，中空，4棱或5棱，生有刚毛。56节后开始伸
7、长 ，不能直立生长。第3片真叶展开后，每一叶腋均产生卷须。 茎的长度取决于类型、品种和栽培条件。早熟的春黄瓜类型茎 较短，一般茎长1.53米；中、晚熟的半夏黄瓜和秋黄瓜类型 茎较长，可长达5米以上。茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是 植株长势强弱和产量高低的标志之一。茎蔓细弱、刚毛不发达 ，很难获得高产；茎蔓过分粗壮，属于营养过旺，会影响生育 。一般茎粗0.61.2厘米，节间长59厘米为宜。v3. 叶v 黄瓜的叶分为子叶和真叶。子叶贮藏和制造的养分是秧苗 早期主要营养来源。子叶大小、形状、颜色与环境条件有直接 关系。在发芽期可以用于叶来诊断苗床的温、光、水、气、肥 等条件是否适宜。真叶为单叶互生，
8、呈5角形，长有刺毛，叶 缘有缺刻，叶面积较大，一般200500平方厘米。v 黄瓜之所以不抗旱，不仅因为根浅，而且也和叶面积大， 蒸腾系数高有密切关系。就一片叶而言，未展开时呼吸作用旺 盛，光合成酶的活性弱。从叶片展开起净同化率逐渐增加，展 开约10天后发展到叶面积最大的壮龄叶，净同化率最高，呼吸 作用最低。壮龄叶是光合作用的中心叶，应格外用心加以保护 。叶片达到壮龄以后净同化率逐渐减少，直到光合作用制造的 养分不够呼吸消耗，失去了存在的价值，应及时摘除，以减轻 壮龄叶的负担。叶的形状、大小、厚薄、颜色、缺刻深浅、刺 毛强度和叶柄长短，因品种和环境条件的差异而不同。生产上 可以用叶的形态表现来诊
9、断植株所处的环境条件是否适宜，以 指导生产。v4. 花v黄瓜基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜 为虫媒花，依靠昆虫传粉受精，品种间自然杂交率高达5376 。因此在留种时，不同品种之间应自然隔离45公里。花萼 绿色有刺毛，花冠为黄色，花萼与花冠均为钟状、5裂。雌花 为合生雌蕊，在子房下位，一般有3个心室，也有45个心室 ，侧膜胎座，花柱短，柱头3裂。黄爪花着生于叶腋，一般雄 花比雌花出现早。雌花着身节位的高低，即出现早晚，是鉴别 熟性的一个重要标志。不同品种有差异，与外界条件也有密切 关系。v5果实v 黄瓜的果实为假果，是子房下陷于花托之中，由 于房与花托合并形成的。果面平滑或有棱、瘤
10、、刺。 果形为筒形至长棒状。黄瓜的食用产品器官是嫩瓜， 通常开花后 818天达到商品成熟，时间长短由环境 条件决定。黄瓜可以不经过授粉受精而结果，称为单 性结实，但授粉能提高结实率和促进果实发育。所以 在阴雨季节和保护地栽培时，人工授粉可以提高产量 。v6种子v 黄瓜种子扁平，呈长椭圆形，黄白色。种子着生在种子腔 旁侧胎座上。近果顶的种子发育早、成熟快，近果柄的则较迟 。长果形品种的瓜仅近果顶的13部分才有饱满的种子，其余 大部分都因授粉不良或发育不好而空瘪。而短果形品种，种子 大多都能在瓜内发育成熟，因而种子量较多。按照胎座数目来 说，一条瓜的种子应在500粒以上。而实际上并没有那么多， 一
11、般为100300粒，少的仅数十粒。种子寿命25年。黄瓜 种子千粒重1642克，种子寿命25年不等，因贮藏条件而异 ，干燥时贮藏10年仍有发芽力。生产上采用12年的种子。v黄瓜新、陈种子的鉴别方法：新的黄瓜种子 表皮有光泽。乳白色或白色，种仁含油份、有 香味，尖端的毛刺（即种子与胎座连接处）较 尖，将手插入种子袋内，抽出手时手上往往挂 有种子。陈旧黄瓜种子，表皮无光泽。常有黄 斑，顶端的毛刺钝而脆，用手插入种子袋再抽 出手时种子往往不挂在手上。v以上鉴别只是从感官上检验比较，最有把握 的方法是做种子发芽试验。对外购的种子，为 了作到心中有数，播种前，最好先做种子发芽 试验。设施黄瓜栽培技术要点品
12、种选择育 苗 栽培管理采收茬口安排病虫害防治 茬口安排根据设施类型安排茬口：比露地提前1个月定植，露地提早1520天 小 棚大 棚温 室早春茬 秋延后 冬春茬 春夏茬 秋冬茬 长季节栽培 7、8月份定植10月20日拉秧 9、10月定植，次年8月到10月拉秧 9、10月定植，次年的4、5月拉秧 2、3月定植，8月拉秧，延后到12月份 7月定植，12月拉秧，或11月底结束。 品种选择首先要根据自己 的栽培目的、栽培 环境以及消费人群 的喜好去选择。要 选择抗病的，品质 好的，丰产的，秋 冬茬要选择耐低温 、弱光的品种。 品种选择常用品种津优系列、津春系列 京乐一号品种选择常用品种博亚中短条德瑞特公
13、司在张家口推广的新品种 博亚中长条博亚中长条博亚中长条博亚中长条博亚中长条博亚中长条博亚中长条博亚中短条前期 生长 稳健对照博亚中短条博亚中短条博亚中短条博亚中短条博亚中短条博亚中短条后期龙头有如新秧一棵瓜秧的长度瓜条 把短 条直 刺密 颜色深 口感好博亚中短条瓜秧倒底能长多长优二博亚 对比对照 博亚长条津 优 二博亚 短条博 亚 短 条博亚长条津 优 二津 优 二中国黄瓜育种首席 专家马德华博士育 苗v浸种：时间是68小时 。 药剂浸种：用浓度在1500 1000的多菌灵、百菌清，或用1 1000的 KMnO4 ；用30%的福尔马林 作为消毒剂，浸泡1020分钟，然 后放入清水中；其他药剂如
14、 氯溴异氰尿酸分钟也可以杀菌。 温汤浸种：用50的水浸种45 小时 开水烫种：用100的开水烫水 烫种1分钟，水量是种子粮的2倍。 v催芽：温度2830 ，催芽24小 时，80%出芽后开始播种。种子处理播 种育 苗v 传统土壤播种 苗床铺710mm的营养土，打足底水，采用 点播，覆土，厚度小于1cm，温度管理为25 30，3天可以出苗。 营养土的配制：园土（肥沃的菜地土）+腐熟 的有机肥，比例是11 。亦可加少量二铵。 v 无土基质育苗采用苗盘无土基质育苗，常使用宽为3040 、长为5060的苗盘。工厂化育苗则多采用 穴盘。苗盘育苗覆盖基质的厚度是3，其他管理相 同。 种子处理播 种育 苗设置
15、苗床勤浇少浇诱导雌花地势高燥遮阳防雨棚育苗无土栽培育 苗嫁接育苗是防止土 传病害、克服设施土壤连作 障碍的最有效措施。此外， 嫁接苗与自根苗相比，抗逆 性增强，生长旺盛，产量增 加，尤其是在日光温室冬春 茬黄瓜栽培中地温较低的情 况下，增产效果突出。嫁接育苗(1 )砧木的选择和应用n优良砧木应具备的特点嫁接亲和力强，共生亲和力强；对主防病害高抗或免疫；嫁接后抗逆性强；对品质无不良影响或不良影响小。嫁接育苗茄子劈接法嫁接示意图嫁接育苗2 嫁接技术1 靠 接2 插 接3 劈 接嫁接育苗插 接2 嫁接技术1靠 接2 插 接3劈 接嫁接育苗劈 接2 嫁接技术1 靠 接2 插 接3 劈 接嫁接育苗3 嫁
16、接苗的管理n嫁接后13d 相对湿度95%以上，日温 2527，夜温1420，遮荫。n嫁接后46d 相对湿度90%左右，日温25， 夜温1618，可见弱光。n嫁接后710d 相对湿度85%左右，不再遮荫。n嫁接后1015d 大温差管理。去除砧木萌蘖， 靠接者断根。撒施优质腐熟农家肥5000kg /667m2整地定植80-10050-6050-60撒施基肥 深翻耙平 开沟施肥造底墒 起垄1013单位：cm开定植沟 摆苗稳坨 株间施肥浇定植水整地定植中间开沟 覆膜合垄20-25畦作垄作棚内10cm的地温 稳定在10以上，最 低气温5以上。整地定植定植后管理缓 苗蹲 苗缓苗期密闭保温，尽量给予苗子与先前的环境尽
