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1、乳状液的制备和性质一. 实验目的1. 了解乳状液的制备原理2. 掌握乳状液以及鉴别其性质的方法。二. 实验原理1. 什么是乳状液？乳状液的类型有哪些？O/W型 W/O型2. 乳状液的鉴别方法 稀释法 导电法 染色法染色法示意图(以亚甲篮为例)染色法微观示意图(以苏丹为例）3. 常见破乳方法1) 加入适量破乳剂2) 加入电解质4) 加热3) 用不能生成牢固的保护膜的表面活性物质 代替原来的乳化剂5) 电场作用三. 实验步骤1. 乳状液的制备在具塞锥形瓶中加入15mL 1的油酸钠溶液，然后 分次加入10mL的甲苯，每次约加1mL，每次加甲苯后剧 烈摇动，直至看不到分层的甲苯相，即为型乳状液。 在另
2、一具塞锥形瓶中加入10mL2的司盘的甲苯溶 液，然后分次加入10mL的水，每次约加1mL，每次加 水后剧烈摇动，直至看不见分层的水。得型乳状液。Ps:用阿拉伯胶乳状液代替。植物油：水：阿拉伯胶=4：2：1先将乳化剂分散于油相中研匀后加水相制备成初乳。2. 乳状液类型鉴别1) 稀释法：分别用小滴管将几滴型和型乳状液滴入盛有净 水的烧杯中观察现象。2) 染色法：取两支干净的试管，分别加入12mL型和型乳 状液，向每支试管中加入1滴苏丹溶液，振荡，观察现象。同 样操作，加入1滴亚甲基蓝溶液，振荡，观察现象。3) 导电法：采用电导率仪测定乳状液的电导率，记录下电导率 的数据。3. 乳状液的破坏和转相1) 取型和型乳状液各12mL，分别加入两只试管中，逐 滴加入3mol/L的HCl溶液，观察现象；2) 取型和型各12mL，分别放在两支试管中，在水浴中 加入，观察现象。3) 取23mL型乳状液于试管中，逐滴加入0.25mol/L的 MgCl2溶液，每加一滴剧烈摇动，注意观察乳状液的破乳和转 相。 4) 取23mL型乳状液于试管中，逐滴加入饱和NaCl溶液， 剧烈振荡，注意观察乳状液的有无破乳和转相。5）取23mL型乳状液于试管中，逐滴加入吐温-80，每加 一滴剧烈振荡，观察乳状液有无破乳和转相。4. 注意事项在制备乳状液时，甲苯或水应分次加入，每加一次 剧烈振荡。
