厨房电器－智能抽油烟机产品电路解析及设计培训教材（PPT 34页）

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1、智能抽油烟机 产品电路解析与设计 周志青 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 抽油烟机介绍 抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房健康节能 吸油烟机炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。 老款的抽油烟机 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入 中国 普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由 排风扇 来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个 厨房 的 污染

2、 。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，会导致很多疾病的发生。 抽油烟机简介 对于中国人来说，中国人的 膳食结构 与西方人不同，所以厨房中从 厨具 的品种、样式到布置，都与西方国家有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度，在食品加工中， 煎 、 炒 、 烹 、 炸 占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个“有力武器”。它改变了厨房的环境，减少油烟对厨房环境和人体健康造成的伤害。抽油烟机可谓是油烟的“杀手”。 抽油烟机历史 中国第一台抽油烟机是我国商务部在 德国 慕尼黑商品博览会上引进由

3、帅康生产，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸 烹饪技巧 不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。 通过油网过滤但不达到 100%过滤油烟。 在二十世纪七十年代末期，我国五金行业内的科技情报工作者根据掌握的国外信息就提出了在我国开发吸油烟机的建议。限于当时各方面条件的制约，国内无一厂家开发这种产品。直到 1984年 7月，上海 桅灯厂根据掌握的实物情报（ 台湾 产吸油烟机样机）试制成功了我国第一台外排式吸油烟机，同年 12月投入生产，当年产量为 6

4、29台。上海成为我国最早开发和生产吸油烟机的地区。 我国吸油烟机发展的历史沿革 杭州 铰链厂也曾在 1984年开始试制吸油烟机，但当年未投入生产，也是最早开发和生产吸油烟机的厂家之一。 1985年，深圳沙头角粤海家电五金总厂、上海航海仪器厂、 哈尔滨 不锈钢制品厂、 哈尔滨市炬光制灯厂、 广州 五金工具厂、 武汉 日用五金研究所等单位也开始试制吸油烟，但只有哈尔滨不锈钢制品厂当年投产。这样， 1985年正式投产的有上海桅灯厂、杭州铰链厂、哈尔滨不锈钢制品厂，共计生产 15900台，应该说是我国吸油烟机开始投入批量生产的第一年。 1986年，杭州余杭红星五金厂（即现在的老板牌吸油机的诞生地），

5、北京 厨房设备厂、 大连电风扇厂、上海新峰家用五金厂、 东海 微电机厂、广州洗衣机厂、广东开平三埠家用电器一厂等厂家也争相加入到开发吸油烟机的行列，但当年未投入批量生产。实际上， 1986年只有 6家企业批量生产，总计年产量为 发展势头之猛可见一斑。 1987年，我国吸油烟机生产企业一跃发展到52家，年产量也增加到 中， 广东省产量比 1986年增长 7倍，上海产量比 尔滨产量增长 1988年，我国吸油烟生产企业发展到 76家，年产量达 1989年，六月份之后，受国家经济形势的影响，吸油烟机的生产销售出现了突然下滑的局面。但是，吸油烟机的发展并未因此因而止步，重点生产企业转而调整产品结构，改进

6、产品质量，从而促进了吸油烟机产品质量和功能的完善和提高。 1990年，据对 31个主要生产吸油烟机厂家的统计，年产量为 称，全国吸油烟机在1990年的产量约为 400万台。 1991年，仅据重点吸油烟机生产企业计划产量统计，为 302万台，实际产量应该突破 400万台 大关 。 分为四种：一是中式烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式，四是多媒体智能机。 一是中式烟机，主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间， 噪音 大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。 二是欧式烟机，利用多层油

7、网过滤 5，增加电机 功率 以达到最佳效果，一般功率都在 200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合高端用户群体。多为平网型过滤油网，吊挂式安装结构。以意米特为代表。 抽油烟机分类 三是侧吸式油烟净化器。利用空气动力学和流体力学设计，先利用表面的油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在 99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜 里与橱柜融为一体，不占空间。 电机 不粘油使用寿命长，清洗方便。省电一般在 160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。排出干净空气不污染环境。 四是多媒体智能烟机，采用现代工业自动控制技术、 互联网技术 与多媒体技术的完美组合，

8、为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感时代。代表产品是展翼型油烟机。 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 抽油烟机主要有机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。 1、机壳：有壳体和面板两部分组成，采用冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，不仅外形光洁，美观不生锈，而且耐用度高和易于清洁；目前也比较流行采用钢化玻璃和不锈钢材料。 2、电机：电机是抽油烟机的核心部分，采用全封闭的单相电容运转式异步电动机；铁壳全封闭，电机轴承为双列滚珠轴承，绝缘等级为 动电容的容量为 4微法左右。 抽油烟机结构 3、风轮：采用离心式风轮。其直径为 22040硅合金铝片冲

9、压而成，经久耐用不变型，动平衡性能好。 4、风道：为烟气的通道，由冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，风道结构的合理性决定了整个抽油烟机的排风量和噪音。 5、止回阀：采用塑料而成，作用是防止烟气倒灌。 6、集排烟装置：由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成。 7、照明装置：普通中世纪采用 1540式机、近吸式采用冷光源灯，外有一块可拆式的透明有机玻璃片，将灯具封闭起来，避免烹饪时油烟沾污和腐蚀灯具，保证电器安全。 8、电源开关：采用轻触式开关或机械开关控制工作状态。 抽油烟机安装于炉灶上部，接通吸油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机

10、内部，油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气最后沿固定的通路排出。 抽油烟机工作原理 选择抽油烟机 排烟率 首先要选择排烟率高的。 厨房油烟 对人体的呼吸系统会产生伤害，有资料显示，我国因呼吸系统疾病 而死亡者占各类死亡原因的首位，煤烟型氟中毒，砷中毒已成为某些地区居民的地方病。安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪中抽走油烟，减少室内污染，因此在选择机型时首先就要选择排烟效率高的。 负压 其次，要选择负压大的。因为抽油烟机的负压越大，吸烟能力越强。如

11、您 所述，目前市场上的抽油烟机分为平板式、半深型、深型和柜式等类型，它们因结构的不同产生的“负压区”也不同，大多数深型抽油烟机的负压区域约为 排烟效率为 60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为 烟效率大于 95%。但由于柜式油烟机采用了三面封闭的形式，所以在外观上没有吊挂式显得豪华。 要选择各项技术指标符合国家标准的。目前全国生产抽油烟机的厂家 400余家，其中有些是十几个人组成的小作坊式的生产厂，一些产品没有经过国家权威部门认证。因此消费者在选择时一定要注意选择产品质量有保证的产品。 评定标准 评定油烟机的好坏应有以下四个标准： 1、能否把厨房油烟完全抽干净 2、能否把油和烟分离，让风机得到

12、有效的保护 3、清洗是否轻松方便 4、是否省电并长期保持超强功效 用上面四个标准来审视传统抽油烟机自然就知道了这么多年来抽油烟机行业无法让人满意的原因了。 国家标准 中国抽油烟机行业 中国抽油烟机行业经过 20多年的发展，已成为一个较成熟的产业。与其他家电产品相比较，这一产业处于一个相对激烈的 竞争环境 里，以珠江三角洲和 长江三角洲 为代表的各大抽油烟机生产企业占据了国内抽油烟机市场上的主要份额。 2006年 198,703台，与 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 2007年 12007年 10,898,703台，与 2008年上半年，尽管受到雪灾、地震、洪涝等自然灾害影响，但我国抽油

13、烟机市场仍然出现了价格、销量双双上涨的形势。 中国抽油烟机工业在发展的同时，一些问题也日益显露出来。特别是抽油烟机行业标准不规范，科研开发能力弱，技术提升缓慢，环保能效低，安全问题和污染问题严重等制约了行业的进一步发展和品质的提高。 因此，中国抽油烟机企业必须抓住新的发展形势，加大科技创新，提高技术含量，加强售后服务水平，打造有效推广策略，对抽油烟机行业的国家标准进行统一规划，注重环保要求，这也是行业未来发展的必然选择。 而在 全球金融危机 和经济增速放缓的背景下，小家电 却在整体增速下滑的国内家电业中独树一帜。 08年国内从事小家电的企业前三季度销售额均出现大幅增长。 拓展知识： 展翼型油烟

14、机，又称多媒体油烟机、智能油烟机、带翅膀的油烟机、能播放影音的油烟机等多种称号，是意米特公司开发的一款中高档烟机，在国内外市场独家生产销售，在厨房家电领域创造出标志性的产品。 多媒体智能抽油烟机 特点： 1油烟机集烟罩为自动张合的双翼结构，实现了油烟机集烟罩的“隐形”梦想，使现代厨房充满动感。 2采用先进的意米特防油烟人体感应操作面板，蓝屏动态显示系统随时显示油烟机的各个功能的工作状态，操作方便、时尚又可靠。 3大屏幕高清晰度液晶显示器和高保真音响，确保使用者观看电影与文字等影音资料之需要。 4. 强大的搜索查询与播放系统，方便使用者在厨房里学习和娱乐的需要。 5采用先进的离心式油烟过滤器，告别油网孔堵塞与清洗，吸烟更彻底，过滤更高效，机声更安静，维护更方便。 6率先在家用电器中导入工业自动控制技术，确保护机械动作的可靠和人物的安全。 7预留多个信息接口，方便技术升级与功能扩展。 8独立的 保低耗长寿命，并有效防止人体烫伤的危险。 9铝合金机身配铝合金电机，可