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1、1【大历史】北宋的“禁食狗肉”风波2014 年 6 月 28 日，江苏沛县为了支持广西玉林狗肉节，将原本两年一届的沛县狗肉节临时“加演” 一届，再次引发热议。其实早在北宋年间，政府就尝试过食狗禁令，不过后来狼狈收场。早在先秦时，中国人就将狗分三类：“一曰守犬，守御田舍；二曰田犬，田猎所用；三曰食犬，充庖厨庶羞用。 ”“食犬”即“肉狗” ，不过那时“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍”，狗肉是士以上的贵族才吃得起的美味。此外狗还是天子祭祀时的祭品，这从汉字“献” 的结构便可看出。、秦汉时，狗肉走进平民餐桌。刘邦的铁哥们樊哙年轻时就以屠狗卖肉为生，相传刘邦特别喜欢樊哙烹
2、的狗肉，因此留下一道叫“沛公狗肉”的名菜。隋唐后，随着猪羊养殖业的发展及道、佛教的影响，狗肉开始退出汉族菜单，在此背景下，北宋崇宁年间(1102-1106 年)发生了一场要不要禁止民间食狗的争辩。崇宁初年，官员范致虚向宋徽宗提出建议：“京师有以屠狗为业者，宜行禁止。 ”原因是 “十二宫神，狗居戌位，为陛下本命 ”，即宋徽宗属狗，所以狗不宜食用。宋徽宗觉得提议有理， “因降指挥，禁天下杀狗” 。2禁令一下，舆论纷纷反对，因为屠狗毕竟是正当营生。京师的太学生为此带头抗议，发表宣言称：“朝廷事事绍述熙丰，神宗生戊子年，而当年未闻禁畜猫也。 ”大意是说宋徽宗处处标榜自己继承了父皇宋神宗的志向，但神宗生
3、于戊子年，属鼠，他当年也没禁止养猫。后来由于禁止屠狗的命令不得人心，实行没几年便不了了之。虽然宋朝人反对立法禁食狗肉，不过在宋代的上流社会，狗肉并不像秦汉时一样流行。典型代表如苏轼，他被贬谪黄州时，看到“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮” ，于是发明了红烧肉这道美食，可见其非常喜欢吃肉。但苏东坡尽管嗜肉，却不吃狗肉。宋神宗熙宁年间(1068-1077 年) ，苏轼任徐州太守，看到地方政府公宴上常有狗肉这道菜，他觉得不妥，引用孔子的“敝盖不弃，为埋狗也”，说明狗与人类关系密切， “孔子犹不忍食其肉，尔等可得而杀乎？”不过苏轼虽然反对公宴吃狗，但从未在徐州发过“ 屠狗禁令”，看来苏轼深知食狗是百姓的自由，并不横加干涉。(南方网)
