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1、课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测第二节 酶在代谢中的作用课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测学习目标1.说出酶的化学本质质，说说明酶在代谢谢中的作用。2.说说明影响酶活性的因素及机理，掌握酶作用的特性。活动动建议议：探究影响酶活性的因素。关键术语1.新陈陈代谢谢2.酶、酶活性3.影响酶活性的因素4.酶的高效性和专专一性 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测1新陈代谢的概念新陈陈代谢谢是 全部有序 的总总称，其中大部分反应应是在 的 作用下进进行的。2酶的概念酶是 产产生的一类类具有 的生物大分子，其中绝绝大多数的酶是 。酶及影响酶活性的因素活细细胞化学反
2、应应酶催化活细细胞催化功能蛋白质质课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测3酶活性的影响因素(1)在适宜的 条件下，酶的活性最高。生物种类类不同，酶的 也有差异，某些温泉中的细细菌，其酶的最适温度竟高达70 。不同酶的 也不同，人体内胃蛋白酶的最适pH为为1.9，而胰蛋白酶的最适pH为为 。(2)温度 和pH 或 都会使酶的 遭到破坏而失去活性。一定的 使酶活性降低，但不会使酶 。温度和pH最适温度最适pH8.1过过高过过低过过高分子结结构低温失活课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测思维激活1 如何设计实验证设计实验证 明酶的化学本质质？提示 酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质实验组：待
3、测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应。(2)证明某种酶是RNA实验组：待测酶液派洛宁染液是否出现红色；对照组：已知RNA溶液派洛宁染液出现红色。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测1酶的本质与生理功能化学本质质绝绝大多数是蛋白质质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场场所核糖体细细胞核(真核生物)来源一般来说说，活细细胞都能产产生酶作用场场所细细胞内、外或生物体外均可生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应应的活化能课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测2.酶在细胞代谢中的作用(1)活化能：分子从常态转变为态转变为 容易发发生化学反应应的活跃跃状态态所需
4、要的能量。(如下图图)(2)酶是一种生物催化剂剂，能改变变反应应途径，其作用是显显著降低化学反应应的活化能，使催化反应应尽快达到平衡。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测提醒 酶与一般催化剂的共同点改变化学反应速率，本身不被消耗。只能催化自然界中已存在的化学反应。降低活化能，使反应速率加快。加快化学反应速率，缩短达到化学平衡的时间，但不改变平衡点。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测3酶催化速率的表示方法和影响因素(1)酶催化速率的表示方法单单位时间时间 内底物(反应应物)的减少量或产产物(生成物)的生成量。(2)影响酶作用的因素及其规规律影响酶促反应应的因素常有酶浓浓度、pH、温度、抑制剂剂
5、、激活剂剂、底物浓浓度等，其变变化规规律有以下特点：1)温度、pH对对酶活性的影响课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测.甲、乙两图图表示在一定温度(pH)范围围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这过这 一范围围酶催化作用逐渐渐减弱。过过酸、过过碱、高温都会使酶分子的结结构破坏，活性不可再恢复；而低温只是抑制酶的活性，酶分子结结构未被破坏，在一定温度范围围内，温度升高可恢复其活性。.丙图图表示：影响酶活性的因素有温度和pH。反应应溶液酸碱度的变变化不影响酶作用的最适温度。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测2)底物浓浓度和酶浓浓度对对酶促反应应的影响甲 乙(在底物足量情况下)课堂互
6、动探究热点考向示例随堂达标检测甲图图表示：在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应应速率随底物浓浓度增加而加快，但当底物达到一定浓浓度后，受酶数量和酶活性的限制，酶促反应应速率不再增加。乙图图表示：在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应应速率与酶浓浓度成正比。提醒 温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。 (3)酶激活剂剂和酶抑制剂对剂对 酶活性的影响酶激活剂剂：能增强酶的活性或使非活性的酶变为变为 活性酶，如唾液淀粉酶需要被氯氯离子激活后，其活性才能增强。酶抑制剂剂：能使酶的活性下降或丧丧失，如氰氰
7、化物可以抑制细细胞色素氧化酶的活性。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测【巩固1】 下列有关酶的叙述正确的是( )。是有分泌功能的细细胞产产生的 有的从食物中获获得，有的在体内转转化而来 凡是活细细胞都能产产生酶 酶大都是蛋白质质 有的酶是核酸 酶在代谢谢中有多种功能 在新陈陈代谢谢和生殖发发育中起调调控作用 酶只是起催化作用A B C D解析 首先明确酶的概念，根据概念，可知酶是活细胞产生的，具有催化作用，而不具有其他多种功能，绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。活细胞一般都能产生酶，但由于哺乳动物和人成熟的红细胞没有细胞核，不再具有合成酶的功能。答案 D课堂互动探究热点考向示例随堂达标检
8、测【巩固2】 生物体内酶的作用机理是( )。A能使不能发发生的化学反应发应发 生B能降低化学反应应的活化能C为为生物体内的化学反应应提供能量D催化效率与无机催化剂剂相同解析 酶作为生物催化剂只能加快化学反应的速率，不能使本来不能发生的化学反应顺利进行。答案 B课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测1新鲜鲜的肝脏脏研磨液含有 ，Fe3是一种 ，它们们都可以催化过过氧化氢氢分解成 和 。2Fe3的催化效率为为 mol/(mols)，而过过氧化氢氢酶的催化效率为为 mol/(mols)。碳酸酐酐酶每秒可催化 个CO2分子的水合作用，反应应速率比没有酶时时快 倍。可见见，酶具有 。3一种酶只能催化 或
9、底物的反应应，说说明酶还还具有 。例如，唾液淀粉酶只能催化 水解而不能催化 的水解。生物体内复杂杂的代谢谢反应应需要在 的催化作用下才能有条不紊、快速高效地顺顺利进进行。酶的高效性和专一性过过氧化氢氢酶无机催化剂剂水氧气610451066105107高效性一种一类类专专一性淀粉纤维纤维 素多种酶课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测思维激活2 酶的失活及其因素有哪些？提示 绝大多数的酶是蛋白质，而蛋白质在一定条件下会变性，分子结构发生不可逆转的变化。如果酶发生变性，将失去催化能力，也称为“失活”。造成酶失活的条件主要有高温、过酸、过碱等。一定的低温只是降低酶的活性，但不破坏酶的空间结构。课堂互动
10、探究热点考向示例随堂达标检测1高效性酶比无机催化剂剂降低活化能的作用更显显著。(1)表示酶高效性的曲线线课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测催化剂剂可加快化学反应应速率，与无机催化剂剂相比，酶的催化效率更高。酶只能缩缩短达到化学平衡所用的时间时间 ，不改变变化学反应应的平衡点。酶只能催化自然界中已存在的化学反应应。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测提醒 实验注意事项实验时要选用新鲜肝脏，如果取材不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。原因是酶具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会产生大量气泡
11、，影响实验结果的准确性。H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测2专一性 每种酶只能催化一种或一类底物的反应(1)表示酶专专一性的图图解图图中A表示酶，B表示被催化的底物，A在反应应前后不发发生改变变。酶和被催化的底物分子都有特定的结结构。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测3作用条件较温和在最适温度和pH时时，酶的活性最高。温度偏高和pH偏高或偏低，酶活性都会明显显降低，甚至变变性失活。课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测【巩固3】 在过过氧化氢氢酶和Fe3的催化效率比较实验较实验 中，把肝脏脏制成研磨液的目的
12、是( )。A有利于过过氧化氢氢酶的释释放 B保护过护过 氧化氢氢酶C提高过过氧化氢氢酶的活性 D以上说说法都不对对解析 过氧化氢酶存在于肝脏细胞内，通过研磨释放出来后，增大与H2O2的接触面积，进而加快反应速率。答案 A课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测【巩固4】 根据下图图所示过过氧化氢氢分解速率的曲线线，说说明酶的哪一特性( )。专专一性 高效性 催化特性 在温和的条件下进进行A B C D课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测解析 由题图可见，三种不同处理都可以使反应达到平衡点，所有的催化剂都具有这样的共性。但是达到平衡点所需时间不一致，加酶所需时间最短，这是酶的高效性。专一性是指酶只能
13、催化一种或一类底物质的反应；在温和的条件下进行是指酶作用的发挥需要适宜的环境条件。答案 C课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测反思 有关酶的错误理解归纳错误说法正确说法产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等)化学本质蛋白质有机物(大多为蛋白质，少数为RNA)作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测温度影响低温和高温均使酶变性失活一定的低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活作用酶具有调节、催化等多种功能酶只起催化作用来源有的可来源于食物等酶只在活细胞内合成课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测【例1】 下列关于酶
14、的叙述中，正确的是( )。A人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环环境中起作用B酶的形成都要经过经过 核糖体的合成、内质质网和高尔基体的加工等几个阶阶段C酶能降低化学反应应的活化能，因此能加快化学反应应速率D酶均是由具有分泌功能的腺细细胞合成的，具有高效性和专专一性酶的合成及其作用与特性课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测思维导图：思路点拨 本题主要考查酶的作用条件、本质及特性。答案 C课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测【变式突破】下列有关酶的叙述，不正确的是( )。A酶是生物催化剂剂B酶的催化效率很高C酶起催化作用时时和无机催化剂剂相同，是降低分子的活化能D酶在催化反应应中本身也发发生了变变化解析 酶是一种有机催化剂，也具有无机催化剂的一些特点，如都是降低分子的活化能，加快化学反应速率；在化学反应前后，性质和数量不变，故D是错误的。同时酶又具有自己的特点，如酶的催化效率很高，
