中医食疗养生

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1、中医食疗养生第八讲 饮食与养生中医食疗养生就是根据中医辩证理论，利用药 食同源的食物性味根据人体体质进行调理，使人们 达到健康生活、延年益寿的目的。中医食疗养生四 大基石：一、首先中医养生贵在养德，这是健康和长寿 最重要的条件。二、保持精神、情感及心理上的健康，做到心 态平和，情绪开朗，待人待己宽容大度。三、进行有规律的运动。四、健康、平衡的饮食，良好的生活习惯。中医食疗养生四大基石第八讲 饮食与养生春 季v 春季宜晚睡早起，适当減衣，也 就是所谓的“春捂”。 v 春季宜养肝，春季肝阳易上亢， 肝风易动，所以要注重精神保养 ，心态平和，心境清净，避免过 于激动，尤其是高血压病人。 v 饮食调养

2、：春属木为青色主肝脏 。所以春季以绿色蔬菜为主，以 养肝为主，味要清淡。芹菜性味 甘凉，有平肝潜阳降血压的作用 ，治疗高血压，可用鲜芹菜250克 洗净，水焯后挤汁，每日两次， 每次1小杯，7日为一疗程。可饮 菊花枸杞茶、茉莉甘草茶；粥中 可加青豆、江豆、黑豆、红萝卜 、红薯。第八讲 饮食与养生夏 季v 夏季宜晚睡早起，适当午睡。 v 夏季宜养心。夏季是阳气最盛的季 节，新陈代谢旺盛，出汗过多易丢 失津液，因此，饮食宜清淡为主， 避免伤津耗气。夏季暑热，人的脾 胃消化功能相对较弱，应当吃些清 热解毒的食物，如茼蒿、苦瓜、竹 笋、冬瓜等；夏季多气虚，饮食宜 适当补气，选择一些滋阳补气的食 物，如桂

3、圆、荔枝、花生、番茄等 ；生冷瓜果适可而止，以免过于寒 凉损伤脾胃。 v 粥中可加绿豆、薏米、红小豆、荞 麦等。薏米性味甘凉，健脾利湿。 可加入汤中同煮也可磨成粉冲服。 丝瓜、木瓜可通络祛湿，马齿苋可 祛肠胃湿邪。第八讲 饮食与养生v 秋季宜早睡早起，宜养肺。秋季宜适度 “秋冻”，注意耐寒锻炼，以增强肌体 对天气变化的适应能力。 v 饮食宜润燥，秋季气候干燥，肺是娇脏 ，喜润而恶燥，而燥邪易伤肺，伤津耗 液，出现鼻干咽燥、声音嘶哑、大便干 结等“秋燥症。”因此，易多吃生津增 液的食物，如芝麻、梨、香蕉、百合、 莲子、苹果、蜂蜜等。少食或不吃辛辣 、煎烤熏炸食物。 v 经历长夏后，大多脾胃虚寒，

4、因此选择 食物时要注意其性味，不宜过于寒凉。 此时肠道抗病能力减弱，要特别注意饮 食卫生，防止病从口入。 v 粥中可加花生米、干枣、红小豆、薏米 、百合、莲子等。秋藕最补人，可降糖 降脂益肠道、抗衰防癌补VC、止痛减压 护心脏、补血益神助消化、稳定心律降 血压、补充VK防出血、祛痰镇咳防哮喘秋 季第八讲 饮食与养生冬季v 冬季宜早睡晚起，宜养肾。 v 冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此 时天寒地冻，血液循环减慢，易伤人 体阳气，因此冬季养生重在滋补。 v 冬季饮食养生的基本原则是要顺应体 内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选 用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木 耳、栗子、核桃、甲鱼等。多吃些薯 类，如

5、马铃薯、甘薯，蔬菜如大白菜 、萝卜等。 v 冬季忌寒性食物，自然界万物闭藏， 人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相 对虚弱，所以少食寒凉以免损伤脾胃 阳气。 v 适合冬季的补血养血粥：枸杞、红枣 、花生、莲子、南瓜粉、小米、黑豆 等，润燥安神、增强免疫力、补血养 血、防癌，补充人体所需的各种维生 素和矿物质。 第八讲 饮食与养生v 食量晚21:00至凌晨5:00为有效睡眠时间。 人是动物，和植物同属于生物，白天（凌晨 5:00至晚上21:00）活动产生能量，晚上（ 21:00至凌晨5:00）开始进行细胞分裂，把 能量转化为新生的细胞，使人体细胞修养生 息、推陈出新的时间，也是人随着地球旋转 到背向

6、太阳的一面。阴主静，是人睡眠的良 辰，此时休息，才会有良好的身体和精神状 态。 v 子时（23:00至1:00），胆经开，要更换胆 汁，如若不睡，胆汁更替不利，易患胆结石 ；易伤胆气，由于十一脏腑皆取决于胆也， 胆气虚则全身脏腑功能下降，代谢力免疫力 下降，人体机能大大降。胆气支持中枢神经 ，胆气受伤易患各种精神疾病，如抑郁症、 精神分裂症等。 v 丑时（1:00至3:00）肝经最旺，若不眠，肝 无法解除掉有毒之物，产生新鲜血液，因藏 血不利，面呈青色，久之易患各类肝病。第八讲 饮食与养生v 肝主疏泄，过子时不睡，可引起肝疏泄不利，肝气郁结，可见易怒、 头痛、 头晕 、耳聋 、耳鸣、 胁肋胀痛

7、，女性月经不调，便秘，亦 可引起肝气升发不足，乃会目倦神疲、腰膝酸软、眩晕、失眠、惊悸 、精神恍惚。 v 肝有藏血、调节血液的功能，过子时不睡，可引起肝血不足，由于心主一身之血脉，会造成心脏供血不足，引起心慌、心颤等症状，严重 的形成心脏病、高血压等心脑血管疾病。 v 肝开窍于目，过子时不睡，易出现肝虚，则出现视力模糊、迎风流泪 等。 v 肝主筋，其华在爪，过子时不睡，肝血不足会出现筋痛、麻木、屈伸困难、痉挛抽搐等。 v 肝与脾，过子时不睡，会引起肝胃不和，由于肝气太虚不能助脾胃消 化，使人脾胃消化功能不好，长期以来会造成中气塌陷。 v 肝与肺，过子时不睡，无法滋阴潜阳，肝阴亏损，引起肝火过盛

8、灼肺，出现干咳或咳嗽痰中带血等木火刑金的症状，还易导致牛皮癣等各种皮肤病。 v 肝与肾，过子时不睡，肝虚导致肾亏，由于肝肾同源，易造成生殖系统疾病、骨病、牙病、脱发、糖尿病等疾病。第八讲 饮食与养生v 21:00至23:00为亥时，亥时三焦经旺，三焦通百脉。亥 时入眠，百脉皆得濡养，故百岁老人的共同特点即21:00 （亥时）之前入眠。女性若想保持容颜娇好，应做到早 睡早起。v 睡觉要关窗，不能开电扇空调。v 睡觉时要肢暖，四肢要暖，因为四肢是阳之本，四肢不 暖，肯定是肾阳不足，应该在睡觉之前把手脚暖热，手 脚和肚脐要盖好。所以有“睡前泡脚胜吃补药”之说。第八讲 饮食与养生v 睡眠宜早，勿过十时

9、，老人 宜八点为好，勿过九时。v 睡时宜一切不思，如有思想 ，不能安睡，切勿在枕上转 侧思虑，此最耗神，可坐起 一时再睡。v 如在午时（上午11:00至1:00 ）为阴生之时，属心，此时 如不能睡，可静坐一刻钟， 闭目养神，则心气强。v 夏日起宜早，冬日起宜迟。睡觉要注意第八讲 饮食与养生v 微醉入睡 v 睡前生气 v 睡前饱餐 v 相对而睡 v 漏肩而睡 v 带妆睡 v 带胸罩入睡 v 带装饰入睡 v 看着电视入睡 v 睡前饮茶v 睡前剧烈运动 v 枕着手睡 v 蒙头睡觉 v 张口呼吸 v 对着风睡 v 坐着入睡 v 不关电热毯入睡 v 储存睡眠 v 睡眠不足 v 睡眠没有规律 不正确的睡眠

10、方法第八讲 饮食与养生v 少食，即吃得要少；清淡，即吃的东西不要味厚。黄帝内经 讲：少食补气，味淡补气。现代病大部分都是吃出来的，直 到现代医学诊断出来的时候，才知道自己病了。v 食物需要消化和气化v 少食可以使食物充分消化和气化。抽象地谈消化和气化，难以 理解，我们以汽油的提炼为例：汽油是从原油当中提炼出来的 ，原油是不可以作燃料的，可以提炼出柴油、煤油、汽油，剩 下的渣滓就是沥青。人对食物消化后提出的营养液好比“汽油 ”，所排出的渣滓就是粪便。少食第八讲 饮食与养生v 人们一般认为吃东西只要消化了，任务就完成了。其实错了，这只是完成 了消化，消化和气化完全是两回事。汽车里光装上汽油，车是开

11、不动的， 因为汽油并没有变成动力，汽油被雾化燃烧的时候，才会成为动力。汽车 有动力表现在驱动等，人的营养液气化为动力则表现在人体的方方面面。v 营养液在头颅里气化，大脑就清亮，记忆力就会很强，思维反应的速度就 会比较快；相反，如果没有气化燃烧，它就会阻碍大脑的清亮，阻碍大脑 的反应速度，非此即彼，如果聚集时间过长，它就会变成酸性物质聚集起 来，留住了而不流动，留而不流便是瘤，有的则会形成脑瘤、垂体瘤、胶 质瘤等；营养液在肝的循环系统气化燃烧，在眼睛上变成动力，百岁眼睛 不会花；在心的循环系统气化燃烧，就会心平气和；在肺的循环系统气化 燃烧，人就不会感冒，就能嗅到周围哪怕是微弱的气味；在肾的循环

12、系统 气化燃烧，就会腰不痛，背不弯，听力清晰；在脾的循环系统气化燃烧， 吃东西就会很有滋味。v 脾气足知无味，少食少病。第八讲 饮食与养生v 因为现代人易浮躁，肝火很大，脾胃属土，木乘土，土 受到了约束，脾气不足而不能知无味，吃什么东西都味 同嚼蜡。吃辣椒能刺激麻木的舌，唤醒它对味觉的感知 ，越吃辣，脾气越不足；脾气越不足，就越想吃辣，从 而进入了一个疯狂的怪圈。v 现代人饮食的关键问题是解决了消化而没有解决气化， 没有气化的东西充满了十一脏腑，充满了肌肤之间，当 七窍不通时，营养物质不能够有效地代谢，疾病就来了 。为什么很多人喜欢吃辣椒？第八讲 饮食与养生少食，另外还有一个积极的作用，就是给

13、胃留下充 分的蠕动空间。脾胃主肉，当胃进行蠕动的时候，从头 到脚，从里到外，所有的肉都在动，甚至大脑里面的肉 都在动，这种动是看不见的，在动的过程当中，体内、 血内这些粘稠物质会脱落，从二便去掉，有效解决了血 粘、血稠，随着血粘稠度的下降，大脑就会清晰，十二 经脉的气血就会在大脑进行有序的交换。第八讲 饮食与养生v 如果人吃得很饱，就会周身酸痛，大脑昏昏沉沉，这就是胃不动。从上到下、从里到外的肉都不动，就不能完成新陈代谢，浊物就会变成酸性物质，腐蚀整个身躯，人就感觉到浑身酸懒；头中的粘稠物质不能够疏泄，就会头胀。v 当胃不能正常蠕动的时候，食物就不能够按照正常的程序被消化和气化，就会产生腐败之

14、气。腐气上行，人的面色就会青，皮肤就会粗糙；血液就会粘稠，久就会导致血栓中风等。v 所以我们要坚持减少饭量，吃饭吃到兴奋之时戛然而止，也就是所说的七分饱。这时所有的细胞都处于一种兴奋状态，吃进去的食物很快就变成了能量。半小时后，人不但不饿，反而觉得很饱、很舒服，因为食物已经不但完成了消化，而且完成了气化。作为一种能量通达到人的四肢百骸。如果吃得过饱，胃被撑满了不动了，不动的食物就变成了酸性物质，人就想躺一会，躺也躺不住，又爬起来，不知道自己在干什么，头蒙浑身胀，处于一种不舒服的状态。v 所以，黄帝内经在两千五百年前就明确告诉我们：吃得少补气。第八讲 饮食与养生味为什么要淡？我们买回来的鲜鱼鲜肉

15、，如果给它撒点盐，过不 了多久就会出很多水，这叫脱水。拌凉菜、拌西红柿的时候，如果早半 个小时放糖和盐，一会儿就脱水，因为糖和盐这些东西都味厚。人的 胞也是如此。饭后不渴为味淡为什么要淡？因为吃到肚子里的东西，它的咸度、鲜度和甜度，正好满足 人的细胞需要的时候，人吃了饭不渴。当感觉到渴的时候，味就重了。为什么 呢？因为食物进去以后已经出现了细胞脱水。相反，吃饭吃得很淡，吃完以后不 需要喝水，这说明味道掌握对了，这和现代医学恰恰出现了一种巧合。现代医学 规定每天吃盐不能超过6克，要拿勺量，超过量就错了，因为现代病很多是吃盐 吃多了。实际上，两千五百年前我们的祖先就把它说明白了。第八讲 饮食与养生

16、v 肝脏最佳排毒时间：凌晨1:00至3：00v 排毒方法：1、早睡，11:00之前休息。2、多吃青色食物 ，青色食物可通达肝气，有疏肝解郁、缓解情绪作用。3 、常吃枸杞，枸杞不但补肾，还有很好的护肝作用，可 以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好， 每天吃1小手窝。4、按压肝脏要穴太冲穴排毒。5、眼泪 排毒。肝脏第八讲 饮食与养生v 心脏最佳排毒时间：中午11:00至13:00v 排毒方法：1、吃苦味食物，首推莲子心，可以发散心火 ，又不伤人体阳气。2、按压心脏要穴少府穴。3、绿豆 利尿排毒。心脏第八讲 饮食与养生v 脾脏最佳时间：餐后v 排毒方法：饭后1小时 吃1个水果。2、酸梅 汤：乌梅100g,、山楂 50g、甘草10g、桂花 20g、陈皮冰糖适量。 煎汤代茶。脾脏第八讲 饮食与养生v 肺脏最佳排毒时间：早7:00至9:00 v 排毒方法：1、萝卜2、百合3、按压要穴合谷穴 4、排汗 解毒 5、深呼吸v 肾脏最佳排毒时间：早晨5；00至7:00 v 排毒方法：1、晨起喝一杯白开水 2、冬瓜煲汤或清炒， 味尽量要淡 3、按压肾脏