豇豆高产栽培技术[1]

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1、豇 豆高产栽培技术浏阳农业局蔬菜中心 希望对各位有所帮助 学 名： Vigna unguiculata (L.)Walp 英文名： cowpea 通用名：豇豆 别 称：饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆 分 类：豆科豇豆属一年生草本1、 概 述（一） 名 称 起源：亚洲东南部热带地区 种植：主要分布于非洲，尼日利亚、乌干达、埃 塞俄比亚、中国最多。 我国种植历史：已有1400多年 我国主要产区：黄淮海流域（二） 起源与种植 食用价值：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维 生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜； 豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植 物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类

2、 似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。 药用价值：豆角除了有健脾、和胃的作用外，最 重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益 气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。此外 ，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适；小孩食 积、气胀的时候，用生豆角适量，到一定的缓解 作用还能加强胃肠蠕动回。豆角中的纤维有利于 降低人体内的胆固醉，细嚼后咽下，可以起适用 于高血脂人群，有利于防止便秘。（三） 豆角的价值 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。 种子发芽期 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚 出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主

3、要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。 种子发芽期 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚 出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 种子发芽期 叶为互生三小复叶。温度在2530和适当的 湿度下，播种

4、34天便可发芽，1425则需 要710天才可发芽。种子发芽所需要吸收的 水分，一般不超过种子量的50%，此时水分过 多容易引起烂种，因此在露地种植上，播种期 应当避开连绵阴雨和低温天气，同时要严格控 制土壤的水分，并要为种子萌芽出土提供一个 疏松透气的土壤环境。2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 幼苗期 叶为互生三小复叶。温度在2530和适当的 湿度下，播种34天便可发芽，1425则需 要710天才可发芽。种子发芽所需要吸收的 水分，一般不超过种子量的50%，此时水分过 多容易引起烂种，因此在露地种植上，播种期 应当避开连绵阴雨和低温天气，同时要严格控 制土壤的水分，并要为种子萌芽

5、出土提供一个 疏松透气的土壤环境。2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 抽蔓期 从78片复叶至植株现蕾为抽蔓期，一般约10 15天二这个时期主蔓迅速伸长，基部开始在 第一对真叶及主蔓第23节腋处抽出侧蔓，根 瘤也开始形成。抽蔓期需要较高温度和良好的 日照，在此条件下，茎蔓较粗壮，侧蔓发生也 较快，如温度过低或过高，阴天多，则茎蔓生 长较弱。抽蔓期土壤湿度大，则不利于根的发 育和根瘤的形成。2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 开花结荚期 开花结荚期从植株现蕾至豆荚采收结束，一般 为5060天。现蕾至开花，一般57天，开花 到商品豆荚采收一般约813天，商品豆荚至 豆荚生理成

6、熟还需410天。豆角在井花结荚 期，一方面抽出花序开花结荚，另一方面继续 茎叶的生长，发展根系和形成根瘤。由于生长 量大，生长迅速，因此在开花结荚期一定要满 足植株的养分需要，如开花结荚期田间管理不2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 当，往往出现蔓叶生长不良，影响开花结荚， 或蔓叶生长过于茂盛，延迟抽出花序、少抽出 花序或引起落花落荚。开花结荚期如果营养生 长过于旺盛，就会抑制生殖生长或田间水分过 多或干旱，温度过高或过低，光照太弱以及病 虫害等，这些都是引起落花落荚的重要原因。 开花结荚期，植株需要大量的营养，且豆角的 根瘤菌又远不及其它豆科植物发达，因此必须 供给一定数量的氮肥

7、；但也不能偏施氮肥，如2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 施用氮肥过多，容易出现植株徒长，延迟开花 结荚甚至引起落花落荚，因此应注意氮、磷、 钾的配合施用，并且开花结荚期应当适当增加 磷钾的比例。2、生长发育及对环境条件的要求（一） 生长发育 温度 豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种 子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究 所进行的种子发芽率测定，在2535，发芽 较快，而以35时发芽率和发芽势最好。在 20以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15以 下时发芽率和发芽势都差。豆角种子播种后在 3035出土成苗较快，抽蔓后在2025的 气温下生长较好，35左右的高温仍能生长和2、生

8、长发育及对环境条件的要求（二） 豇豆对环境条件的要求 结荚；15左右植株生长缓慢，10以下时间 较长则生长受到抑制，接近0时，植株冻死 。 光照 长豆角(豆荚长30 cm以上)，对日照长短要求不 严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要 良好的日照，如光照不足，则会引起落花落荚 。2、生长发育及对环境条件的要求（二） 豇豆对环境条件的要求 水分 豆角生长要求有适量的水分，但能耐干早。种 子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率 或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求 有适当的空气湿度和土壤湿度；下雨过多、湿 度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。并 且土壤水分过多，也不利于植株根系和根瘤菌

9、的活动，甚至会出现烂根发病，引起落花落荚 。2、生长发育及对环境条件的要求（二） 豇豆对环境条件的要求 土壤和养分 豆角对土壤的适应性广，只要排灌良好的疏松 土壤，均可栽培，但以土层深厚、土质肥沃、 排水良好的中性沙质土为佳。豆角适于PH6.2 7的土壤种植。但是，土壤酸性过强，会抑 制根瘤菌的生长，也会影响植株的生长发育。2、生长发育及对环境条件的要求（二） 豇豆对环境条件的要求 丰林一号豆角 广东省汕头市金韩种业有限公司选 育。其植株蔓生，侧蔓23条。小 叶长12厘米，宽8厘米，绿色。主蔓 第57节开始着生花序，花浅紫色 。荚长5060厘米，横径0.8厘米， 青白色。单荚重1520克。嫩荚

10、种 子稍显露，种子肾形，红褐色，千 粒重145克，中早熟，较耐寒，也耐 热，适应性较强，收获期集中，一 般亩产15002000公斤。3、主要栽培品种介绍 高产四号豆角 广东省汕头市白沙蔬菜原种研究所 选育。其植株蔓生，侧蔓2-3条。 小叶长12厘米，宽8厘米，绿色。 主蔓第5-7节开始着生花序，花浅 紫色。荚长50-60厘米，横径0.8厘 米，青白色。单荚重15-20克。嫩 荚种子稍显露，种子肾形，红褐色 ，千粒重145克，中早熟，较耐寒 ，也耐热，适应性较强，收获期集 中，一般亩产15002000公斤。3、主要栽培品种介绍白仁豆角 植株蔓生，基部分枝3-5条，茎节间长 约20厘米，小叶长13

11、-15厘米，宽8-10 厘米，绿色。主蔓第5-6开始着、生花 序，花色白，翻花结荚能力强，每花 序可连续结荚6支之多，豆荚淡绿色， 圆形，头尾大小均匀，平均荚长65厘 米，最长可达100厘米，荚粗0.9-1.2 厘米，单荚重25克。肉厚、纤维少、 籽粒疏，种子不易显露，色白。嫩荚 炒食甜脆爽口，品质优，耐运输，耐 高温，采收期长，即适合内销也符合 出口要求，亩产达2500公斤左右。3、主要栽培品种介绍 琼豇1号豆角(夏宝2号豆角) 该品种早熟，植株蔓生，节间长15.7 厘米，侧蔓2-3条。小叶长11厘米， 宽6.7厘米，深绿色。主蔓第4节开始 着生花序，花紫白色，荚长56厘米， 横径0.9厘米

12、，青白色。单荚重22-27 克。种子肾形，红褐间白色，千粒重 145克。耐寒、抗热、抗锈病能力强 。荚皮薄，肉厚，味甜爽脆，纤维少 ，不易老化，商品性好，品质优良。 前期产量高，收获期集中，一般亩产 15002000公斤。3、主要栽培品种介绍 四季高产豆角植株蔓生，之豇28、株江3号、高 产4号、金鱼1号、锦绣中华、 湘豇1号、2号、花子豇豆 珠江3号、花子豇豆刘正心、台 湾2号豇豆、香港198豇豆、 生长势强，分枝12条，主蔓结荚为主，叶 片中等，绿色，叶宽1111.5厘米，叶长14 17厘米，商品荚色嫩绿色，荚长6575厘 米，荚粗0.95厘米，单荚重30克。条荚顺直 美观，上下粗细均匀，

13、不露仁，无鼠尾，肉 质厚，耐老化，耐贮运，商品性好。中早熟 ，主蔓始花节位34节，持续结荚能力强， 丰产性好。耐热耐寒、抗病力强。3、主要栽培品种介绍适宜播种期为3月上旬至7月下旬。播种时间：春 季3月上旬(春分前后)，秋季在7月下旬前(立秋前10天 )；春季播种株距为0.3米，夏秋株距为0.25米，采用 双行种植。4、豇豆高产栽培技术（一） 栽培季节（二） 种子处理为防止种子带病传染，播种前要用40%甲醛100倍 液浸种1小时，然后用清水冲洗。催芽时先将50左右 的温水倒入洁净的瓦盆中，再倒入豆角种子并不断搅 拌，待水温降至3537时，再浸种6小时。捞出后用 清水洗净种子，放在瓦盆内，上盖一

14、层潮湿干净的毛 巾，放到2530的温箱或火炕上催芽。催芽期间， 每日用清水淘洗种子一次。在大棚内采用营养钵育苗，育苗必须用充分腐熟 的有机肥，育苗土中有机肥和园土的比例为28，营 养钵直径810厘米，高10厘米。先在钵内装7厘米高 的营养土，摆在苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵 播种23粒，然后盖土2厘米。也可直播。4、豇豆高产栽培技术（三） 播种方法（四） 苗床管理播种后，苗床白天温度保持2830、夜间 25，出苗前不浇水。出苗后， 白天温度保持25 28、夜间1518，尽量增加光照，以促进幼苗 绿化。子叶展开后， 白天温度降至2025、夜间 1520，一般不浇水，旱时可用水壶浇小水。定植前

15、57天， 应加大通风量进行低温炼苗， 温度保持白天20、夜间1015。4、豇豆高产栽培技术（四） 苗床管理（五） 大田定植整地施肥和整畦豆角喜土层深厚的土壤，播种前应深翻25厘米， 结合整地每亩铺施有机肥6000公斤、过磷酸钙50公斤 、磷酸二铵50公斤、硫酸钾20公斤。整地后作畦，畦 宽1.21.3米， 每畦移栽两行豆角，穴距20厘米。定 植前先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆 土，整平畦面，覆土厚度为34厘米，使营养土不致 露出地面。4、豇豆高产栽培技术（五） 大田定植定植豆角的种植一般采用双行直播方式。种植的行距为 5060厘米, 春植株距约30厘米, 秋植株距25厘米左右, 每

16、亩种植30003500穴, 每穴播34粒种子，亩用种 量2斤左右。（六） 田间管理 搭架 1 在幼苗开始抽蔓时（株高2030厘米左右），应及 时搭架。一般采用“人字架式”搭架:在畦中间每隔五米4、豇豆高产栽培技术（六） 田间管理搭架 立一条竹柱子, 在离地面1.21.5米处用铁丝将两条柱子 连接并捆绑牢固。然后在每畦对称两穴插人字形竹竿, 使交叉部位在铁丝水平位置上, 并用绳子将交叉的竹竿 与铁丝扎实。或者在每畦的对称两穴插好两排竹竿, 使 对称的两条竹竿在离地面1.21.5米处相互交叉, 在交 叉处上面横放一条竹竿, 将横放的竹竿与交叉的两条竹 竿在交叉处用绳子绑紧即可。此种搭架方式简便, 通风 透光较好,有利于防治病虫