《人体解剖生理基础和食物的消化吸收全解》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人体解剖生理基础和食物的消化吸收全解（207页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第一节第一节人体解剖生理基础人体解剖生理基础一、人体结构一、人体结构细胞细胞组织组织系统系统器官器官整个整个人体人体1. 1. 细胞细胞 构成人体的基本结构和功能单位构成人体的基本结构和功能单位 细胞膜、细胞质和细胞核（红细胞）细胞膜、细胞质和细胞核（红细胞） 细胞膜细胞膜 液态脂质双分子层液态脂质双分子层 镶嵌不同功能的蛋白质镶嵌不同功能的蛋白质 维持细胞形态和实现细胞内外物质和信息交换的屏障和维持细胞形态和实现细胞内外物质和信息交换的屏障和 门户门户 细胞质细胞质 位于细胞膜和细胞核之间位于细胞膜和细胞核之间 细胞基质和细胞器细胞基质和细胞器 细胞器：内质网、高尔基体和线粒体等细胞器：内质
2、网、高尔基体和线粒体等线粒体线粒体高尔基高尔基体体内质网内质网 内质网内质网 粗面内质网粗面内质网蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所 核糖体核糖体 光面内质网光面内质网糖原合成和储存、类固醇物质的合糖原合成和储存、类固醇物质的合成有关成有关 高尔基复合体高尔基复合体 与细胞内一些物质的积聚、加工和分泌颗粒的形成密切与细胞内一些物质的积聚、加工和分泌颗粒的形成密切相关相关 线粒体线粒体 内外两层单位膜内外两层单位膜 圆形或椭圆形囊状结构圆形或椭圆形囊状结构 细胞进行氧化供能的主要场所细胞进行氧化供能的主要场所“动力工厂动力工厂” ” 溶酶体溶酶体 囊状小体，细胞内消化器囊状小体，细胞内消化器 细胞
3、核细胞核 位于细胞中央，由核膜包围而成位于细胞中央，由核膜包围而成 染色体：染色体：DNADNA和组蛋白和组蛋白 DNADNA基因基因 人类基因有人类基因有3 3万多个万多个 细胞的基本活动现象细胞的基本活动现象 新陈代谢新陈代谢细胞与其周围环境进行物质交换细胞与其周围环境进行物质交换 可兴奋性可兴奋性细胞对刺激产生的反应，以生物电的变化细胞对刺激产生的反应，以生物电的变化的方式反映出来的方式反映出来2. 2. 组织组织 结构和功能相同或相似的一些细胞及其周围的细结构和功能相同或相似的一些细胞及其周围的细 胞间质一起构成组织胞间质一起构成组织 上皮组织上皮组织 结缔组织结缔组织 肌肉组织肌肉组
4、织 神经组织神经组织 上皮组织上皮组织 上皮细胞、细胞间质上皮细胞、细胞间质 功能：保护、分泌和排泄等功能：保护、分泌和排泄等 结缔组织结缔组织 疏松结缔组织（蜂窝组织）疏松结缔组织（蜂窝组织） 致密结缔组织致密结缔组织 网状结缔组织网状结缔组织 脂肪组织脂肪组织 软骨软骨 骨骼骨骼 血液血液 肌肉组织肌肉组织 肌细胞肌细胞肌纤维肌纤维 骨骼肌：横纹肌、随意肌、躯体神经支配骨骼肌：横纹肌、随意肌、躯体神经支配 心肌：横纹肌、不随意肌、植物神经支配心肌：横纹肌、不随意肌、植物神经支配 平滑肌：无横纹、不随意肌、植物神经支配平滑肌：无横纹、不随意肌、植物神经支配 神经组织神经组织 神经元、神经胶质
5、细胞神经元、神经胶质细胞 神经元：接受刺激、传导冲动神经元：接受刺激、传导冲动 传入（感觉）、传出（运动）、中间传入（感觉）、传出（运动）、中间 神经胶质细胞：支持、联系、营养、保护神经元等神经胶质细胞：支持、联系、营养、保护神经元等3. 3. 器官、系统和人体器官、系统和人体 不同组织结合在一起构成具有一定形态和特定功不同组织结合在一起构成具有一定形态和特定功能的器官能的器官 心、肝、脾、肺、肾、胰腺、食管、胃、小肠、大肠心、肝、脾、肺、肾、胰腺、食管、胃、小肠、大肠等等 若干个器官组成某种生理功能的系统若干个器官组成某种生理功能的系统 运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌运动、
6、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌以及感觉器官以及感觉器官二、运动系统及其功能二、运动系统及其功能 骨骨 骨连结骨连结 骨骼肌骨骼肌1. 1. 骨与骨连接骨与骨连接 骨质骨质 骨髓骨髓 骨膜骨膜 神经神经 血管血管 骨的化学成分骨的化学成分 有机质：骨胶原纤维、粘多糖有机质：骨胶原纤维、粘多糖韧性和弹性韧性和弹性 无机质：钙盐无机质：钙盐硬度和脆性硬度和脆性 人体人体9999的钙存在于骨骼中的钙存在于骨骼中 人体有人体有206206块骨块骨 部位：颅骨、躯干骨和四肢骨部位：颅骨、躯干骨和四肢骨 形态：长骨、短骨、扁骨、不规则骨形态：长骨、短骨、扁骨、不规则骨 骨髓骨髓 骨髓腔、松质网孔
7、内骨髓腔、松质网孔内 有富含血液的软组织组成有富含血液的软组织组成 胎儿和幼儿：红骨髓胎儿和幼儿：红骨髓造血造血 5 5岁以后，骨髓腔岁以后，骨髓腔黄骨髓，失去造血功能黄骨髓，失去造血功能 骨连接骨连接 骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相连骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相连骨骨连结连结 直接连接和间接连接直接连接和间接连接 关节：关节面、关节囊和关节腔（韧带和关节盘）关节：关节面、关节囊和关节腔（韧带和关节盘） 功能：屈、伸、内收、外展、旋内、旋外功能：屈、伸、内收、外展、旋内、旋外2. 2. 骨骼肌骨骼肌 人体骨骼肌有人体骨骼肌有600600余块余块 占体重的占体重的4040
8、四肢分布最多四肢分布最多 运动系统的动力部分运动系统的动力部分 骨骼肌的功能骨骼肌的功能 肌张力维持任意直立和姿势肌张力维持任意直立和姿势 肌收缩可牵动骨、关节运动肌收缩可牵动骨、关节运动 呼吸肌可保持正常的呼吸运动呼吸肌可保持正常的呼吸运动 手肌、喉肌、舌肌和面肌的特殊功能手肌、喉肌、舌肌和面肌的特殊功能三、呼吸系统及其功能三、呼吸系统及其功能 功能：功能： 机体和外界环境之间的气体交换机体和外界环境之间的气体交换 OO2 2、COCO2 2 鼻：嗅觉鼻：嗅觉 喉：发音喉：发音 咽：呼吸与消化的共同通道咽：呼吸与消化的共同通道 组成：组成： 呼吸道呼吸道 肺肺1. 1.呼吸道呼吸道 鼻鼻 咽
9、咽 喉喉 气管气管 支气管支气管2. 2.肺肺 位于胸腔内、膈肌上方位于胸腔内、膈肌上方 左右各一左右各一 左肺两叶、右肺三叶左肺两叶、右肺三叶 气体交换器官气体交换器官 成人成人3 34 4亿个肺泡，总面积亿个肺泡，总面积9m9m2 23. 3.胸膜胸膜 纵隔胸膜纵隔胸膜 膈胸膜膈胸膜 脏胸膜脏胸膜 胸膜腔胸膜腔 负压负压4. 4.呼吸肌呼吸肌 肋间肌肋间肌 膈肌膈肌 腹肌腹肌 呼吸运动呼吸运动 呼吸肌的收缩和舒张引起的胸廓扩大和缩小呼吸肌的收缩和舒张引起的胸廓扩大和缩小呼吸运动呼吸运动 吸气运动和呼气运动吸气运动和呼气运动 吸气肌：膈肌、肋间外肌吸气肌：膈肌、肋间外肌 呼气肌：肋间内肌、腹
10、肌呼气肌：肋间内肌、腹肌 腹式呼吸：腹式呼吸： 以膈肌的收缩和舒张引起的腹腔内器官的位移，造成以膈肌的收缩和舒张引起的腹腔内器官的位移，造成腹部的起伏腹部的起伏 男性为主男性为主 胸式呼吸：胸式呼吸： 以肋间外肌舒缩活动为主以肋间外肌舒缩活动为主 女性为主女性为主 平静呼吸：平静呼吸： 安静状态下，呼吸较均匀，呼吸频率安静状态下，呼吸较均匀，呼吸频率12121818次次/min/min；吸气为主动，呼气为被动吸气为主动，呼气为被动 用力呼吸：用力呼吸： 运动，运动，PaCOPaCO2 2 和和PaOPaO2 2 ，呼吸加深加快；呼气和吸气，呼吸加深加快；呼气和吸气都为主动都为主动5. 5.呼吸
11、功呼吸功 定义：呼吸肌在克服弹性阻力和非弹性阻力而实定义：呼吸肌在克服弹性阻力和非弹性阻力而实现通气所作的功现通气所作的功 以单位时间压力变化乘以容积变化，单位以单位时间压力变化乘以容积变化，单位kg.mkg.m 平静呼吸：平静呼吸：占全身耗能的占全身耗能的3 3 剧烈运动：剧烈运动： 2525倍，全身耗能也倍，全身耗能也 15152020倍，占倍，占3 34 4四、循环系统及其功能四、循环系统及其功能 循环系统是进行血液循循环系统是进行血液循环的动力和管道系统环的动力和管道系统 血液循环血液循环 淋巴循环淋巴循环 组织液循环组织液循环心脏心脏血管血管 动脉动脉 静脉静脉 毛细血管毛细血管 功
12、能功能 体循环体循环 左心室射出鲜红的动脉血，经主动左心室射出鲜红的动脉血，经主动脉及各级分支到达全身毛细血管，脉及各级分支到达全身毛细血管，血液和组织细胞进行物质交换，变血液和组织细胞进行物质交换，变成暗红色的静脉血，再经各级静脉成暗红色的静脉血，再经各级静脉返回右心房返回右心房 功能：功能：OO2 2和营养物质，和营养物质，COCO2 2和代谢和代谢产物产物 肺循环肺循环 经右心室射出的静脉血，经肺动脉及各级分支进经右心室射出的静脉血，经肺动脉及各级分支进入肺泡壁周围的毛细血管网，血液与肺泡进行气入肺泡壁周围的毛细血管网，血液与肺泡进行气体交换，变成动脉血，肺静脉回左心房体交换，变成动脉血
13、，肺静脉回左心房 肝门静脉肝门静脉 收集腹腔内不成对的器官的静脉血收集腹腔内不成对的器官的静脉血 脾、胃、小肠、胰、大肠等脾、胃、小肠、胰、大肠等 特点：特点： 始末均为毛细血管始末均为毛细血管 均无静脉瓣均无静脉瓣 血液血液 血浆血浆 水水 无机盐：钠、钾、钙、镁等无机盐：钠、钾、钙、镁等 有机成分：葡萄糖、甘油三酯、有机成分：葡萄糖、甘油三酯、 胆固醇、蛋白质等胆固醇、蛋白质等 血细胞血细胞 红细胞红细胞 白细胞：中性、嗜酸性、嗜碱、白细胞：中性、嗜酸性、嗜碱、 淋巴、单核等淋巴、单核等 血小板血小板血浆白细胞，血小板红细胞 血浆血浆(pH(pH值：值：7.357.357.45)7.45)
14、有机有机 白蛋白（白蛋白（383848g/L48g/L）胶体渗透压胶体渗透压 球蛋白：球蛋白：202035g/L35g/L抗体抗体 纤维蛋白原：纤维蛋白原：2 24g/L4g/L凝血功能凝血功能 葡萄糖（葡萄糖（3.93.96.1mmol/L6.1mmol/L） 甘油三酯、胆固醇、磷脂甘油三酯、胆固醇、磷脂脂肪代谢、食物脂肪脂肪代谢、食物脂肪 血浆血浆无机无机 绝大部分以离子形式存在绝大部分以离子形式存在 阳离子：阳离子：NaNa（最多）、（最多）、KK、CaCa2 2、MgMg2 2等等 阴离子：阴离子：ClCl（最多）、（最多）、HCOHCO3 3、HPOHPO4 42 2、SOSO4 42 2等等 NaClNaCl晶体渗透压、血容量晶体渗透压、血容量 CaCa2 2神经肌肉兴奋性神经肌肉兴奋性 红细胞红细胞 成年男性成年男性4.54.55.5105.5101212/L/L 成年女
