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1、第二节消化和吸收1.什么是消化食物在消化道内分解成可以 被细胞吸收的物质的过程叫 做消化消化（课本26页）咽食道胃小肠大肠肛门2.消化系统的组成消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 （分泌消化液）消化系统唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液3.消化系统的组成和功能示意图当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？探究馒头在口腔中的变化 1.提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 2 .作出假设馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌有关馒头变甜与唾液的分泌有关馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌以及唾液的分泌有关探
2、究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖 有甜味。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。试管编号，做如下处理馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。放入37左右的 温水中510分钟3.制定计划并完成实验试管分别模拟口腔的哪些动作取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三小块，AB 分别用刀细细地切碎，C不做处理实验A馒头+2毫升唾液充分搅拌B馒头+2毫升清水充分搅拌C馒头+2毫升唾液 不搅拌+碘液 不变蓝+碘液 变蓝+碘液 变蓝1.1.牙齿、舌和唾液的作用有什么牙齿、舌和唾液的作用有什么区
3、别和联系？区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化唾液能使淀粉开始发生变化区别 ：联系 ：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食 物和唾液充分混合，更好地促物和唾液充分混合，更好地促 使淀粉发生变化使淀粉发生变化3.试管为什么要放入37左右的温水中 ?2.2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化口腔中有什么物质使淀粉发生变化 唾液中的唾液中的唾液淀粉酶唾液淀粉酶能使部分淀粉能使部分淀粉 转变成麦芽糖转变成麦芽糖口腔的温度大约是37左右4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 唾液淀粉酶使淀粉转变成
4、麦芽糖这个实验说明什么问题呢？这个实验说明（28页）馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀 嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的 淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾 液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀 粉分解为麦芽糖。胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的 胃液。胃不停地收缩和蠕动，使 食物与胃液混合，变成像 粘稠的糨糊一样的食糜。胃液中的蛋白酶对蛋白质 进行初步的分解。肝、胆、胰、十二指肠相互关系消 化 系 统 的 组 成口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消 化 系 统 的 组 成消化系统的组成消化道: 口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化
5、食物和吸收营养物质的场所.消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液 (淀粉酶)(多种酶) (没有消化酶)(蛋白酶) (多种酶)比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官小肠含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶不含消化酶小结：食物的消化过程食物的消化过程包括两个方面（食物的消化过程包括两个方面（3030页）页）一是将食物切断、磨碎、与消化液充分
6、混合二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用 下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、 氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。就行是在 小肠中还是大肠中被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约56米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内 表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富 的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：知识小结消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺: 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：1、淀粉在_开始消化、蛋白质在_开始消化、脂肪在_开始消
7、化。2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用 。二、人体消化、吸收的主要器官 _口腔胃 小肠小肠小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下 去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天 的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物， 差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到 “酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它 在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失 了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及 时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东 西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一 起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它 在小明消化道的经历。西瓜籽历险记（1）它哪里遇到
8、象轧钢机似的怪物 ？ （2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又长又窄的“迷宫”是什么部 位？为什么许多物质在这里会神秘地 消失？ （4）“死胡同”是什么部位？ （5）它在什么地方与很臭的东西混 在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠口腔大肠食道小肠胃1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_ 、_ 、_等消化液。解读曲线图 技能训练Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪练习消化 系统名称功能消 化 道口腔牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖咽食物的通道食道食物的
9、通道，通过蠕动将食物推入胃中胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质小肠通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门将粪便排出体外消 化 腺唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉胃腺分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质肠腺分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化肝脏分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化 2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液500毫升胆汁 1500毫升胰液口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；小肠：肠液胆汁胰液 共3500毫升所以，小肠的消化液最多。
