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1、参茸知识培训xx公司 目录 冬虫夏草 西洋参 人参（新开河参、高丽参） 鹿茸 灵芝 石斛 三七 天麻冬虫夏草冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上形成的子座及幼 虫尸体的复合体，有时亦被简称为虫草。 冬虫夏草是生长过程较奇特的一种名贵药材，仅分布于青藏、云贵高 原等地区海拔30004500米雪线的高山上。近些年来，由于没有对其 采取科学的保护措施，冬虫夏草的产量已降至很低，价格昂贵。冬虫夏草功效与用途【性味与归经】甘，平。归肺、肾经。 【用量】3-9克。 【功效与用途】补肺益肾，止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰 膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咳血，病后久虚不复。【食疗应用】可与鸡、鸭、甲鱼
2、等炖汤食用，也可以泡酒。虫草甲鱼汤：冬虫夏草6g,甲鱼500g,生晒参2g,苡米5g,淮山药6g,调 料适量。隔水炖熟服食。可增强防癌免疫力，也用于各种癌症早期的 辅助治疗。虫草水鸭汤：水鸭1只,冬虫夏草10克，生姜4片。对支气管哮喘，老 年人慢性气管炎， 虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。西洋参原产地美国北部和加拿大南部的森林区，中国和加拿大南部有分布。 进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也好些。西洋参-功能主治功能与主治：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热 消渴，口燥咽干。 用法与用量：吞服，一次1-3g。 注意：不宜与藜芦同用。 经现代科学研究西洋参还
3、具有以下作用： 1. 增强中枢神经系统功能：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝 神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴 呆等症状。 2. 保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强 化心肌收缩能力。西洋参的功效还在于可以调节血压，有助于高血压、心律失 常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。 3. 提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋 白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。 4. 促进血液活力：长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥 样硬化
4、并促进红血球生长, 增加血色素。 5. 辅助治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪 代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。西洋参食用方法含化法将西洋参放在饭锅内蒸一下使其软化，然后用刀将参切成薄片，放 在玻璃瓶内，于早饭前、晚饭后，含一片于口中，细细咀嚼，每天 用量约为2-4克。冲粉法将西洋参研成细粉状，每次使用5克参粉置于杯中，冲入沸水加盖 约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。炖服法将西洋参切片，每天约10克加入瓷碗内，加适量水浸泡3-5小时。 密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20-30分钟，于早饭前半小时服用蒸服法将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸
5、熟 后服用。煮汤法将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10克共煮。泡酒法用西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每 日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。人参-新开河参新开河参具有皮老纹深、质地坚实、颜色棕红、角质透明、体长形美、 气香味甘而微苦、温而不燥等特点。 主要成分为人参皂苷、氨基酸、挥发油及多种微量元素，是世界上唯一 进行两次移栽，两次修根整形的人参，培植技术举世无双。确保收获的 鲜参总长达15CM以上，参龄在6年以上方能作货。 2007年“集安新开河边条人参栽培技艺”被列为“传统手工艺非物质文 化遗产”。 人参-新开河参-功效新开河人参是名贵
6、和药材，居“关东三宝”之首。生长在吉林省集安市境内新开 河流域的森林中。新开河参具有皮老纹深、质地坚实、颜色棕红、角质透明、体长形美、气香味甘 而微苦、温而不燥等特点。主要成分为人参皂苷、氨基酸、挥发油及多种微量元素，是世界上唯一进行两次 移栽，两次修根整形的人参，培植技术举世无双。确保收获的鲜参总长达15CM以 上，参龄在6年以上方能作货。2007年“集安新开河边条人参栽培技艺”被列为“传统手工艺非物质文化遗产” 。 人参-高丽参别名朝鲜参、别直参，分红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水 参、白参及红参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品 （尾参）高丽参
7、的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等 高丽参的标志之一。上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓 ，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。人参-功效性味与归经：甘、微苦、微温。归脾、肺、心、肾经。高丽参有大补元气、补脾益肺、生津养血、安神益智等作用，适用于体虚、惊 悸失眠者，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，阳痿宫冷等。用法用量：3-9克，另煎兑服；也可研粉吞服，一次2克，一日两次。禁忌：畏五灵脂,反藜芦.禁与萝卜同食。日本和韩国学者研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有 明显效果，高丽参还有抗癌，促进血液循环，防止疲劳，增
8、强免疫力等方面的 功效。人参-食用方法1.炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满 水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。2.嚼食。以2-3片高丽参含于口中细嚼，生津提神， 甘凉可口，是最简单服用方法。 3.磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人 体质而定，一般每次1-1.5克。4.冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开 水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。5.泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服 用。6.炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、 鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。高丽参炖鸡：人参-注意事
9、项1.服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。这两者， 一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。 2.忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。 3.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。4.实热证者忌用：如外感初起，或里热炽盛，或肝阳上亢，以及痰湿内阻、饮 食积滞等引起的胸闷腹胀、便溏泄泻、舌苔厚腻等症，以及有疮疖痈肿者，都 应忌用。违之则加重症状，好比“火上加油“。5.青少年不宜用：小儿的生理特点为“三有余”，即心、肝、阳常有余，故必 须禁用人参等大温大补之品来对小儿进补，反之则会引起小儿的营养代谢紊乱 ，而出现肥胖、性早熟等现象。6.高血压忌用：高血压（收缩压超
10、过180毫米汞柱以上者）、阴虚火旺或急性 病等患者，忌用红参，如服食红参，则易引起脑溢血等脑血管意外，使病情加 重。人参-注意事项8.其他：凡癔病、狂躁症、精神分裂症患者，不宜服人参；患肝炎、肾炎、肾 功能不全伴尿少者、冠状动脉血栓形成等的急性期，以及咳嗽多痰、腹胀便 秘、高热口渴、面红目赤、尿黄、舌红苔黄干、脉数有力者等，都应禁用人 参。 9.忌过量久服：人参虽能增强消化机能，但长期过量服用，反而会引起食欲减 退和腹胀泄泻。如连续服用2年以上的人，变得激动、烦躁、长期失眠，出现 高血压、水肿、皮疹，并有清晨腹泻等；其中个别人每日服用人参15克，出现 精神错乱。尤其是长期服用人参而突然停用者，
11、甚至会出现低血压、疲乏和震 颤等症状。鹿茸雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。 鹿茸片哪一个部位最好？鹿茸是越往尖上的部分越好。从上到下依次是：蜡片、白粉片、黄粉 片、红粉片、血片。鹿茸-功效与应用什么样的体质适合吃鹿茸片？服用鹿茸有什么禁忌吗？答：适用人群:由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养五脏六腑、 外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳 鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功。不宜人群:凡发热、风寒外感未除者、阳盛壮实者、高血压患者不宜服用。服用注意事项：1.服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免 阳升风动，或
12、伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。服鹿茸1周内最好不要吃猪血、生萝卜及生冷食物。用量：1-5克蜡片半蜡片粉片鹿茸-临床应用1.阳痿和男性不育鹿茸有雄激素样作用，能提高和增强性功能。用于治疗阳痿、男性不 育。 2.妇科疾病用于治疗更年障碍和内分泌失调，头痛、心悸、失眠、肩酸、肌肉痛、 忧郁、疲劳、腰痛、耳鸣、蚁走感、眩晕等症状明显好转和消失，鹿茸治 疗妇女不孕症效果显著。 3.心脑血管系统疾病主要用于低血压、慢性循环障碍、心悸、心律失常和某些慢性心脏疾病。 能消除胸闷、心悸、头晕等症状。 4.血液系统疾病鹿茸能增强造血功能，中医用鹿茸治疗贫血，通过鹿茸的补益气血作用 收到良好效果，显著增加人的红细胞数和
13、血红蛋白含量。鹿茸-临床应用5.神经系统疾病鹿茸能增强副交感神经系统功能，改善神经肌肉系统的机能状态和内分 泌功能，对神经紧张、神经衰弱和交感神经过敏者，有镇静作用。用于治 疗神经功能紊乱、神经官能症、头痛，能消除头重、眩晕、失眠、心悸、 消瘦、易疲劳和全身无力等症状。 6.创伤 鹿茸有强筋壮骨功能，对于长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织 再生的能力，促进骨折及伤口愈合。 7.用于全身虚弱，病后恢复期及老年病的治疗鹿茸能提高机体工作能力，改善睡眠和饮食，减轻疲劳，促进组织细胞 再生，并对神经、内分泌、肾脏、心脏和消化系统功能及物质代谢都有良 好代谢调节作用。老年体虚患者，长期服用鹿茸后，
14、头昏、神倦、腰痛、脉弱、畏寒和纳 少等症状得到缓解。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的 氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸-食疗方法鹿茸浸洒 配方：鹿茸 10克，山药30克，白酒 500克 制作：将鹿茸、山药酒泡 7天后服，经常饮用，每次少许。 适用：肾阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便 频数等症。鹿茸炖汤1.鹿茸10克，鸡肉100克，参须或红参6克，生姜2片，味料少许，隔水炖3 小时服用。对治疗肾虚腰痛，神疲、眩晕、阳痿、性冷淡等症状有一定 疗效。2.鹿茸10克，芡实30克，莲子30克，党参15克，龙眼肉5克，隔水炖3小时 服用。对怕
15、冷、气血虚弱、记忆力下降、脱发、男性滑精、女性白带多 有一定疗效。灵芝灵芝产于欧洲、美洲、非洲、亚洲 东部。我国普遍分布，但以长江以 南为多，分布于长江以南高温多雨 地带，具体省份为：安徽、江西、 福建、广东、广西。主要含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌 溶菌酶，以及糖类（还原糖和多糖）灵芝功效1.心神不宁，失眠，惊悸。该品味甘性平，入心经，能补心血、 益心气、安心神，故可用治气血不足、心神失养所致的心神不 宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用 研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同 用。 2、咳喘痰多。该品味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气， 温肺化痰，止咳平喘，
16、常可治痰饮证，见形寒咳嗽、痰多气喘 者，尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、五味 子、干姜、半夏等益气敛肺，温阳化饮药同用。 3、虚劳证。该品有补养气血作用，故常用治虚劳短气、不思饮 食、手足逆冷、或烦躁口干等症，常与山茱萸、人参、地黄等 补虚药配伍，如紫芝丸（圣济总录）。灵芝主治病症1.心神不宁，失眠，惊悸。灵芝味甘性平，入心经，能补心血、益心 气、安心神，可用于治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失 眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同 用。 2、咳喘痰多。灵芝味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气，温肺 化痰，止咳平喘，常可治痰饮证，见形寒咳嗽、痰多气喘者，尤其 对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、五味子、干姜、半夏等益气敛肺，温阳化饮药同 用。 3、虚劳证。该品有补养气血作用，故常用治虚劳短气、不思饮食、 手足逆冷、或烦躁口干等症。常与山茱萸、人参、地黄等补虚药配伍。灵芝食疗应用【灵芝莲子清鸡汤】： 灵芝6
