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1、加盟連鎖的申請 和 加盟連鎖組合申請步驟步驟一: 詢問加盟者,有關特定加盟連鎖餐廳 步驟二: 向加盟總部索取相關資料-組合書 步驟三: 小心地審視組合書的所有資料 步驟四: 提出正式的申請表格 由區域經理或加盟連鎖部門的主管審核 加盟者財務的淨值須列入審核 步驟五: 加盟總部代表向加盟者索詢關於法律類的 資料,並安排面談 評估加盟者的背景資料,財務資料,加盟意願, 討論公司經 營目標及理念申請步驟步驟六: 總部邀請加盟者到公司總部和職員繼續 討論完整的加盟計劃. 告知加盟者是否通過考 核. 步驟七: 討論餐廳的地點, 地區的發展,租賃的需求 , 然後進行承租或採購 步驟八: 在地區性的餐廳進行
2、在職訓練 步驟九: 確定開店地點, 按照作業流程展開進步的 訓練計畫- 提供經營的基本知識和實務經驗 步驟十: 訓連完畢. 加盟者即可簽署正式的契約, 展開餐廳的營運組合書1. 一份由總部加盟連鎖部門之總監或其他 代表寄出的信. 介紹加盟制度的基本概念何 其他觀點 2. 一份簡要的餐廳介紹. 包括制度的理念, 介紹何發展情況. 3. 菜單的敘述 4. 尚可利用的地區敘述 5. 由總部提供給加盟者簡略的訓練計畫組合書6. 其他服務的簡略描述 地點的選擇 可行性研究 經營及開店的服務 採購 行銷 研究和產品發展 建築物和器材 開店的協助 會計,控制等其他協助組合書7. 初期的所需成本的摘要: 執照
3、費用 器材和標示的所有成本 工程成本 房地產成本 資本 改進地點的成本 訓練成本 租賃等成本組合書8. 由國際加盟連鎖協會出版的倫理規章 9. 申請表格. 由加盟者填寫經營組合書和手冊經營組合書(Operations package)於簽約前 被視為招募的工具,提供有關加盟連鎖的基 本資料 簽約後, 一份保密性的加盟連鎖組合 (Franchise Package), 再寄給加盟者.經營組合書和手冊經營手冊(Operating manual) 列出關於加盟連鎖的經營觀點,並附有餐廳內的主要功能 屬於由總部提供的基本服務要素之一 加盟者視此手冊為總部提供的良好服務的反映 訓練手冊 實務訓練(han
4、ds-on-training) 配合資深員工的監督來實施 正式訓練(formal-training) 漢堡大學 持續性訓練(ongoing training) 餐廳的經營細目 對象是加盟者招募的員工經營組合書和手冊行銷手冊(Marketing Manual) 總部的行銷哲學, 並列出行銷產品及服務的步驟 新產品的發展,行銷策略, 價位關係,定價策略 廣告手冊 廣告,促銷, 標示, 公關 總部支援手冊(Field support Manual) 總部所提供支援性服務的內容 有助於維持健康的總部和加盟者之間的關係經營組合書和手冊品質控制手冊(Quality Control Manual) 對於食物和品質的控制內容 列有對於總部要求衡量關於技術控制,維護服務 ,剩菜控制和處理顧客抱怨的品管敘述 考核步驟及檢查人員用的表格 報告手冊(Reporting Manual) 列出各式報表表格及程序
