《2018年高中化学必修二课时检测（十九）糖类含解析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018年高中化学必修二课时检测（十九）糖类含解析（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2018 年高中化学必修二课时检测1课时跟踪检测（十九）课时跟踪检测（十九） 糖糖 类类一、单项选择题一、单项选择题1糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是( )A糖类均有甜味糖类均有甜味B淀粉和纤维素均不是糖类淀粉和纤维素均不是糖类C糖类均不可水解糖类均不可水解D糖类都含有糖类都含有 C、H 和和 O 元素元素解析：解析：选选 D A 项，糖类不一定有甜味，错误；项，糖类不一定有甜味，错误；B 项，淀粉和纤维素均是多糖，错误；项，淀粉和纤维素均是多糖，错误；C 项，糖类中的二糖、多糖可水解，单糖不能水解，错误；项，糖类
2、中的二糖、多糖可水解，单糖不能水解，错误；D 项，糖类都含有项，糖类都含有 C、H 和和 O元素，正确。元素，正确。2下列说法不正确的是下列说法不正确的是( )A葡萄糖不可能由纤维素制取葡萄糖不可能由纤维素制取B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C葡萄糖是人体能量的重要来源葡萄糖是人体能量的重要来源D淀粉属于多糖淀粉属于多糖解析：解析：选选 A 葡萄糖可由淀粉水解生成，在催化剂作用下可分解为乙醇和葡萄糖可由淀粉水解生成，在催化剂作用下可分解为乙醇和 CO2，在人，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的
3、能量。3下列实验中没有颜色变化的是下列实验中没有颜色变化的是( )A葡萄糖溶液与新制的葡萄糖溶液与新制的 Cu(OH)2悬浊液混合加热悬浊液混合加热B纸张上涂抹浓硫酸纸张上涂抹浓硫酸C淀粉溶液中加入碘酒淀粉溶液中加入碘酒D淀粉溶液中加入稀硫酸淀粉溶液中加入稀硫酸解析：解析：选选 D 葡萄糖溶液与新制的葡萄糖溶液与新制的 Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。4人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是人们在
4、端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是( )A糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜B糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖D糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使患者血糖升高糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使患者血糖升高解析：解析：选选 B 淀粉不能与银氨溶液反应，淀粉不能与银氨溶液反应，A 项错误；淀粉在碱性条件下不能水解，项错误；淀粉在碱性条件下不能水解，C项错误；糯米中含有淀粉不含葡萄糖，项
5、错误；糯米中含有淀粉不含葡萄糖，D 项错误。项错误。5青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制 Cu(OH)2，这说明，这说明( )2018 年高中化学必修二课时检测2A青苹果中只含淀粉不含糖类青苹果中只含淀粉不含糖类B熟苹果中只含糖类不含淀粉熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：解析：选选 C 由已知条件推知苹果转熟的过程中淀粉水解为葡萄糖。由已知条件推知苹果转熟的过程中淀粉水解为葡萄糖。 二、不定项选择题二、不定项选择题6有关基本营养物质说法正确的是有关基本营
6、养物质说法正确的是 ( )A工业上不可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖工业上不可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖B从溴水中提取溴不可用植物油做萃取剂从溴水中提取溴不可用植物油做萃取剂C葡萄糖、果糖不能发生水解反应，蔗糖能发生水解反应葡萄糖、果糖不能发生水解反应，蔗糖能发生水解反应D糖类、油脂都是高分子化合物糖类、油脂都是高分子化合物解析：解析：选选 BC A 项，工业上可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖，错误；项，工业上可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖，错误；B 项，植项，植物油中含不饱和键与物油中含不饱和键与 Br2发生加成反应，不可做萃取剂；发生加成反应，不可做萃取剂；C 项，葡萄糖、果
7、糖属于单糖，项，葡萄糖、果糖属于单糖，不能发生水解，蔗糖能发生水解反应，正确；不能发生水解，蔗糖能发生水解反应，正确；D 项，淀粉、纤维素是天然的高分子化合物，项，淀粉、纤维素是天然的高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，错误。油脂不属于高分子化合物，错误。7某学生做葡萄糖的还原性实验，某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 molL1的的 CuSO4溶液和溶液和 4 mL 0.5 molL1的的 NaOH 溶液，将它们混合后，滴入溶液，将它们混合后，滴入 1.0 mL 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到砖红色沉淀生成。这是因为果没有看到砖红色沉淀生成。
8、这是因为( )A葡萄糖浓度太大葡萄糖浓度太大B加热时间不够加热时间不够CCuSO4溶液的量不够溶液的量不够DNaOH 溶液的量不够溶液的量不够解析：解析：选选 D 葡萄糖与新制葡萄糖与新制 Cu(OH)2发生反应时，发生反应时，NaOH 必须过量，而今必须过量，而今 n(CuSO4)n(NaOH)41030.52103(mol)，不符合反应条件，故选，不符合反应条件，故选 D。8对于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是对于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是( )A二者二者 C、H、O 三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体B二者都能水解，水解的最终产
9、物相同，但产物不能发生银镜反应二者都能水解，水解的最终产物相同，但产物不能发生银镜反应C都可用都可用(C6H10O5)n表示，均不能发生银镜反应表示，均不能发生银镜反应D都属于糖类且都是高分子化合物都属于糖类且都是高分子化合物解析：解析：选选 AB 淀粉和纤维素的分子通式均为淀粉和纤维素的分子通式均为(C6H10O5)n，所以碳、氢、氧的质量比相，所以碳、氢、氧的质量比相同，均为同，均为 36540，但由于，但由于 n 值不同，分子式不同，它们不互为同分异构体，值不同，分子式不同，它们不互为同分异构体，A 错误；错误；两者都不能发生银镜反应，但它们能在酸性条件下水解，水解产物都是葡萄糖，能发生
10、银两者都不能发生银镜反应，但它们能在酸性条件下水解，水解产物都是葡萄糖，能发生银镜反应，镜反应，B 错误、错误、C 正确；两者都是高分子化合物，正确；两者都是高分子化合物，D 正确。正确。三、非选择题三、非选择题2018 年高中化学必修二课时检测39用含淀粉的物质制备陈醋用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为的主要过程，可用化学方程式表示为(1)_；(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2；催催化化剂剂葡萄糖葡萄糖(3)_；(4)2CH3CHOO22CH3COOH。催催化化剂剂检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：解
11、析：由淀粉制备由淀粉制备 CH3COOH 的过程为的过程为答案：答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6 催催化化剂剂(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCu(4)取适量样品于一洁净试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，若取适量样品于一洁净试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，若不变蓝，则不含淀粉不变蓝，则不含淀粉10根据下列变化关系：根据下列变化关系：已知：已知：E 是一种具有果香味、难溶于水的物质，请填空：是一种具有果香味、难溶于水的物质，请填空：(1)A 物质的名称物质的名称_。B 溶液为溶液为_，作用为，作用为_。(2)写出写出
12、、两步反应的化学方程式，在两步反应的化学方程式，在( )号中标明反应类型。号中标明反应类型。_( )；_( )。解析：解析：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，所以淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，所以 A 为葡萄糖，检验葡萄糖在碱性条件为葡萄糖，检验葡萄糖在碱性条件2018 年高中化学必修二课时检测4下与新制的氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀，因此下与新制的氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀，因此 B 为氢氧化钠溶液，为氢氧化钠溶液，C 为新制的氢氧化为新制的氢氧化铜悬浊液；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇铜悬浊液；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇(D)，乙醇在铜或银催化下加热氧化为乙醛，乙醇在铜或银催化下加热
13、氧化为乙醛，乙醛氧化变为乙酸，乙酸和乙醇酯化生成乙酸乙酯乙醛氧化变为乙酸，乙酸和乙醇酯化生成乙酸乙酯(E)。答案：答案：(1)葡萄糖葡萄糖 NaOH 溶液溶液 中和稀中和稀 H2SO4，调节反应液为碱性，调节反应液为碱性(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O 氧化反应氧化反应 催催化化剂剂CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O 酯化反应酯化反应(或取代反应或取代反应)浓浓H2SO4一、单项选择题一、单项选择题1下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是( )A它们的分子式不同，但化学元素组成相同它们的分子式不同，但化学
14、元素组成相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们是同分异构体它们是同分异构体D葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应解析：解析：选选 C 二者分子式不同，不属于同分异构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反二者分子式不同，不属于同分异构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反应。应。2下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( )A它们都可以被人体转化吸收它们都可以被人体转化吸收B它们都是混合物它们都是混合物C它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D它们都是天然高分子化合物它们都是天然高分子化合物解析：解析：选选 A 淀粉可以被人体转化吸收而纤维素不能，因为人体没有酶可以转化纤维淀粉可以被人体转化吸收而纤维素不能，因为人体没有酶可以转化纤维素，但纤维素能刺激肠道蠕动，促进消化和排泄。素，但纤维素能刺激肠道蠕动，促进消
