《南充职业技术学院农科系》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南充职业技术学院农科系（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南充职业技术学院农科系课件第一部分: 绪论绪论教学要求：通过目前的现状，国 内外养猪生产的发展状况和生产 特点，掌握养猪生产在国民经济 中的意义，掌握我国养猪的生产 水平和发展前景，掌握规模化安 全养猪的含义和无公害养猪与无 公害猪肉的生产环节。绪论v重点：我国养猪生产在国民经济中的 意义，养猪生产的现状，存在问题及发 展方向，安全养猪与无公害猪肉的生产 环节等内容v 难点：我国养猪生产的现状，存在问 题及发展方向等内容v学时分配：本章理论学时2学时教学重点和难点绪论一养猪生产在国民经济中的意义v养猪生产为人民生活提 供肉食。 v为工业提供原料。 v出口换取外汇 。v为种植业提供优质有机 肥料
2、。 v发展农村经济，富裕农 民 。v为医学服务 。绪论二国内外发展概况（一）国外发展概况v1、猪场数减少，养猪规模扩大。v2、养猪生产已趋向集约化、专门化、工厂化。v3、利用品种减少，育种方向转向了肉用型。v4、生产中充分利用杂种优势，建立了杂交繁育体系。v5、应用最新的选育方法和全价配合饲料，饲料工业发达v6、改进猪舍环境；完善饲养管理技术；增加了母猪年产 仔窝数，使猪肉产量持续增长 。绪论（二）我国养猪发展概况1、我国养猪业现状养猪数量明显增长,生产水平大幅度提高年份存栏数(万头)出栏率(%) 产肉量(万 t) 2001 2002 2003 200445747.0 46601.7 4660
3、1.7 48189.1120.10127.90 132.64184.5 4459.9 4518.6 4701.6绪论v养猪生产社会服务体系日趋完善。社会服务体系良种繁育体系饲料加工体系疫病防治体系加工流通体系绪论v养猪生产方式有了很大的变化。专业化 零星传统散养 集约化工厂化绪论v养猪科学研究和技术推广成果丰硕v（1）发掘了一些具有特殊性状的猪种v（2）筛选出了最佳的杂交组合以及配套系v（3）修订或制定了一系列营养、饲养和饲料标准v（4）研制出一批预防猪传染病的疫苗绪论2、我国养猪生产存在的问题与差距v存栏数多而出栏率低。v胴体脂肪率高而瘦肉率低。v猪与粮食比价不合理。v母猪繁殖率低。v猪的成
4、活率低。v常规养猪生产达不到安全养猪的规范要求。v特别说明：农家副业养猪,不应视为落后的或不科 学的生产方式。绪论三、目前我国农村养猪发展趋势 规模化安全养猪v（一）发展趋势v1、控制数量增长的前提下，依靠科学技术，努力提 高母猪和肉猪的生产力。v2、发展适度规模的专业化养猪和集约化养猪，转变 传统养猪饲养方式。v3、生产无公害、安全猪肉及制品已成为我国养猪业 可持续发展的基本要求。v4、养猪的科技含量不断提升，社会化多功能服务体 系更加健全，环境保护及安全猪肉生产法制意识明 显增加。绪论（二）规模化安全养猪的含义：规模化安全养猪是专业化生产，具 有了一定的规模，按集约化方式， 借助一定的设施
5、，采用较先进的生 产技术，并与安全生产联系起来， 用无公害食品行业标准指导养猪生 产。 绪论（三）安全养猪的内容：v安全养猪包括三方面内容:v1、要生产出无污染的健康食品，这方面包括有机食 品、绿色食品、无公害食品。v2、指规模化养猪场应按标准对猪的重大疫病进行监 测、防疫，严格控制人畜共患病；严格控制禁用药 品及某些危害人畜健康的重金属添加剂。v3、是要防止对环境的污染，加强消毒和粪尿的无害 化处理。绪论（三）有机食品、绿色食品、无公害食品:v1有机食品：指在粮、油、果、蔬、畜、禽、水产的生产 与加工过程中，必须完全不使用任何人工合成的化肥、农 药和添加剂，并经有关部门检测颁证，确认为纯天然、无 污染、安全营养的食品方可称为“有机食品”或“生态食 品”v2绿色食品：指食品的生产，从田地到餐桌，实行全过程 质量控制。基本特征是在生产过程中允许使用限定的化学 合成物，按特定的生产操作规程生产、加工。v3无公害食品：指产品在生产中，允许使用某些限定的化 学合成物，只要按文件执行，就有生产出合格的无公害食 品。绪论四本教材培训的岗位技能（一）生产与组织管理岗 位技能： （二）养猪技术： （三）兽医技术： （四）其他岗位技能：绪论
