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1、毕业设计题目名称苜蓿中总黄酮提取工艺的优化学院 文理学院专业/班级 应用化学 11101学生 xx学号xx指导教师 xx xxxx 理工学院毕业论文毕业设计任务书题 目 苜蓿中总黄酮提取工艺的优化 专 业 应用化学 学 生 姓 名 xx 班 级 学 号 xx 指 导 教 师 xx 指 导 单 位 文理学院化学工程系 专 业 负 责 人 xx 日 期 2014.10.30 xx 理工学院毕业论文毕业设计（论文）题目苜蓿中总黄酮提取工艺的优化题目类型科研类题目来源实验毕业设计（论文）内容与技术要求1、内容：1、综述 2、实验准备3、单因素考察4、设计正交试验5、稳定性测试二、技术要求：通过对不同条
2、件下提取黄酮量的大小，找出最佳提取参数，设计正交试验，获取最佳提取工艺毕业设计（论文）进度第一阶段（2014 年 8 月-2014 年 10 月）：文献查询第二阶段（2014 年 10 月-2014 年 11 月）：原料的预处理，准备实验第三阶段（2014 年 11 月-2015 年 1 月）：单因素考察第四阶段（2015 年 1 月-2015 年 2 月）：正交试验的设计第五阶段（2015 年 2 月-2015 年 3 月）：进行正交试验和稳定性测试第六阶段（2015 年 3 月-2015 年 4 月）：撰写论文的初稿第七阶段（2015 年 4 月-2015 年 5 月）：论文定稿，制作 P
3、PT 准备答辩第八阶段（2015 年 5 月-2015 年 6 月）：论文答辩参考资料1 高微微, 何春年, 佟建明. 我国苜蓿属植物资源及应用概况J. 时珍国医国药,2006,17(5):680-683.2 赵祥. 苜蓿产业化生产与加工利用M. 山西: 金盾出版社, 2002, 1-5.3 曹致中. 优质苜蓿栽培与利用M. 北京: 中国农业出版社, 2002, 1-11.4 耿华珠. 中国苜蓿M. 北京: 中国农业出版社, 1995, 1-10.5 EI-Khrisy E A M, Abdel H O M, Khattab A, et a1. Chemical constituents of
4、 Medicago sativa LJ. Bu11. Natl. Res. Cent, 1994,19(2):l17-122.7 何春年, 高微微, 佟建明.苜蓿属植物的皂苷类化学成分J. 中国农业学报,2005,21(3):107-108.8 王东冬. 大豆皂苷的提取纯化与分离检测D. 上海:上海交通大学,2006.注注：1.课题类型：工程设计、技术开发、软件工程、理论研究和方法应用、管理模式设计xx 理工学院毕业论文等2.课题来源：教学、科研、生产、实验、其他xx 理工学院毕业论文I摘要苜蓿是当今世界上种植面积最大、应用最广的多年生豆科牧草，素有“牧草之王”的美誉。本论文主要研究宁夏石嘴山
5、地区，盐碱地生长的紫花苜蓿中的黄酮类化合物。首先，对紫花苜蓿的发展近况、性状、药理作用和黄酮类化合物的种类、理化活性、分离提取方法以及分析方法等作了论述。其次，对提取黄酮的影响因素，如回流时间、固液比、浓度比、时间比、温度比做了单因素考察。最后，分析了乙醇浓度、提取时间、固液比和提取温度等单因素实验结果，并在此基础上做了正交实验，得到了最佳提取工艺为：回流时间 6 h、固液比为1:40、乙醇浓度为 50%、温度为 70，在此条件下，紫花苜蓿总黄酮提取量为8.7813 mg/g。关键字：紫花苜蓿；黄酮类化合物；单因素实验；正交试验xx 理工学院毕业论文IIAbstractAlfalfa is t
6、he largest and most widely perennial legume where is grown in the worlds and has known as the “king of grass” in world. The technology for extraction of total flavonoid of Medicago saliva L (alfalfa) plant originated to Saline-alkali from Ningxia to studied. Firstly, This part of article told that t
7、he development status of alfalfa、the type traits、pharmacological effects and flavonoids, physical and chemical activity, separation and extraction method、analysis methods and so on.Secondly, The flavonoids extracted factors, such as refluxing time, solid-liquid ratio, the concentration ratio, the ti
8、me ratio, temperature ratio did experiments to explore respectively. Taking ethanol as extraction was studied by one-factor experiment of ethanol concentration, extraction times, ratio of solid to liquid, and extraction temperature; and the orthogonal experiment based on the one-factor experiments.
9、The results show that the optimal extraction technics were ethanol concentration at 50, ratio of solid to liquid at 1:40, extraction time was 6 h, and extraction temperature 70. Under this condition the ethanol extracted rate of total flavonoid in alfalfa 8.7813 mg/g.Keywords: Medicago saliva L; fla
10、vonoids; single factor; orthogonal testxx 理工学院毕业论文目录摘要.IAbstractII第 1 章 文献综述11.1 概述.11.1.1 苜蓿的性状.11.1.2 苜蓿的发展及分布.11.1.3 苜蓿中的营养成分.21.2 黄酮类化合物结构及理化性质.31.2.1 黄酮类化合物的结构.31.2.2 黄酮类化合物的理化性质.41.3 黄酮类化合物的生物活性.51.3.1 抗氧化及消除自由基的作用.51.3.2 抗肿瘤、抗癌活性.61.3.3 抗炎、抗过敏.81.3.4 抗菌、抗病毒作用.81.3.5 抗疟原虫的活性.91.3.6 黄酮类化合物的其它活性
11、.101.4 黄酮类化合物的提取、分离工艺111.4.1 热水提取法.111.4.2 醇提法.111.4.3 碱性水或碱性稀醇提取法.121.4.4 微波提取法.12xx 理工学院毕业论文1.4.5 超声波法.131.4.6 酶解法.131.4.7 半仿生法.131.4.8 大孔树脂吸附法.131.4.9 超临界流体萃取.141.5 黄酮类化合物的分析方法.141.5.1 薄层色谱法（TLC） .151.5.2 高效液相色谱法（HPLC）.151.5.3 紫外-可见分光光度法（UV）151.5.4 高效毛细管电泳(HPCE)161.6 研究黄酮类化合物的目的及意义.16第 2 章 实验部分18
12、2.1 仪器及试剂.182.2 实验内容.182.2.1 原料苜蓿的收集和预处理.182.2.2 最大吸光度的选择.192.2.3 标准曲线的制作.192.2.5 正交实验.22第 3 章 结果与讨论243.1 单因素结论分析.243.1.1 固液比对总黄酮提取影响结论.243.1.2 乙醇浓度对总黄酮提取影响结论.243.1.3 温度对总黄酮提取影响结论.253.1.4 时间对总黄酮提取影响结论.25xx 理工学院毕业论文3.1.5 提取次数对总黄酮提取量影响结论.263.2 正交实验结论.273.3 稳定性测定.283.4 结果与讨论.293.4.1 结果分析.293.4.2 讨论与展望.
13、29参考文献31结束语34致谢35xx 理工学院毕业论文1第 1 章 文献综述1.1 概述苜蓿在我国的发展已经有 2000 多年的历史了，因其产草量高、富含蛋白质、适口性好，适应性强等特点而被广泛种植，素有“牧草之王”的美誉1。1.1.1 苜蓿的性状苜蓿是多年生宿根草本，主根长 2 米左右，根茎发达，多有蔓茎，其上有豆科植物的固氮小球。茎高 25-80 厘米左右，有直立或匍匐生长，枝上多光滑，有分叉，叉多。叶子多为三瓣，也有少数四瓣，叶片多椭圆形，长 2-4 厘米左右，有的叶片上部尖端有锯齿，有的叶片顶端中间突出；叶柄长且平滑，有托叶。花梗由叶腋长出，花有 3-5 厘米左右的短柄；成簇状花，其
14、中有 10-30 朵不等的紫色或白色小花；花多细长，有齿；花冠紫色居多。荚果圆形，长有毛，灰褐色，不开裂。种子多 4-8 粒，椭形，黄褐色，很小。花期长，大约为 2 周左右。目前紫花苜蓿有野生和栽培两种生长方式，分布很广。通常研究的都是干苜蓿，以其叶、枝、花、果实、根等不同部位分开或一起粉碎成不同目数来研究。图 1.1 原料苜蓿预处理流图1.1.2 苜蓿的发展及分布苜蓿起源于伊朗等地，汉武帝时期开始引入中国。由于其良好的特性而被广泛应用于饮食、畜牧、中药和肥田改土等方面2。苜蓿可以防出血，清内热；历史上记载苜蓿的书籍有很多，如：本草纲目对苜蓿描述如下：“安中利入，可久食，利五脏、轻身健人，洗去
15、脾胃间邪热之气，通小肠诸恶热毒”3。曹致中4、耿华珠5等人对苜蓿的分类、生长环境、成分含量等做了深入的研究；紫花苜蓿在新疆、甘肃、宁夏等 14 个省市自治区均有分布，我国苜蓿种植面积已xx 理工学院毕业论文2达到 2000 多万亩，年干草产量达到 2000 多万吨。50 年代宁夏种植苜蓿的面积为 1.7 万公顷，后来不断扩大，到了 80 年代种植面积已经达到了 14 万公顷。苜蓿的种植面积是不断增大的，但是开发利用却主要集中在饲料价值和干草加工技术方面，对其生物活性方面研究很少，产品的经济附加值较低。1.1.3 苜蓿中的营养成分苜蓿中的营养成分主要有皂苷类、黄酮类、生物碱、膳食纤维、多糖类、叶蛋白类、维生素 E、香豆素类和有机酸类等6。另外，苜蓿中还含有多种挥发油、氨基酸、维生素、类胡萝卜素、微量元素等成分7。苜蓿中的黄酮类化合物，能有效清除人体自由基8，防止肾上腺素氧化，且有轻度雌激素样的作用，而且对畜禽有明显的促生长、提高繁殖力和增强机体免疫力、护肤和美容7等作用。本文主要研究黄酮类化合物，在第二节将对其详细介绍。从苜蓿中可以分离出 43 种皂苷类化学成分，主要结构特征为：齐墩果烷型五环三萜9如图 1.2 的 1，这些皂苷类化合物又名皂素、皂甙、皂角苷，普遍存在于植物体内，是重要生物活
