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1、 你吃过甘蔗吗？ 你吃进的是甘蔗皮、甘蔗汁，还是甘蔗渣？ 吃进的甘蔗汁有什么味道？ 为什么具有这种味道？甘蔗汁中含有蔗糖和水 ；蔗糖和 水存在于植物细胞的液泡中。 存在于甘蔗细胞内的糖和水等物质又是由什么构成的呢? 存在于细胞内的水，或者烧杯内的一滴水，它们是否可以再分小？第四节 物质的构成用放大镜分别观察一块方形蔗糖、磨碎的蔗糖和 溶解在水中的蔗糖你能发现什么吗？一、分子是构成物质的一种微粒上述实验说明：糖（物质）是由更小的微粒组成。 这种微粒科学家命名它为分子分子十分微小，它比细胞小得多一滴水中含有的水分子数如果让人去数，每秒种 数一个，要数几十万亿年。如果把水分子与乒乓球相比，它的大小的
2、比例就 好象乒乓球与地球之比。2500万个水分子排列起来才只有1厘米长，而同 样数目的乒乓球挨个排列起来有750千米长，相当 于北京到南京的直线距离。二、分子之间有空隙实验表明：混合液的体积 水和酒精的体积之和。 小于由此可见，水分子和酒精分子之间存在着空隙，当水 和酒精混合时，不同分子相互进入到分子的空隙中， 所以总体积会减小。三、分子处于不停的运动之中由于分子的运动而使物质从一处进入另一 处的现象，叫做扩散。温度越高，扩散越快。钢件的表面渗碳法（提高钢件的硬度）、渗铝法（提高钢 件的耐热性），都利用了扩散现象；在半导体工艺中也利用 扩散法渗入微量的杂质，以达到控制半导体性能的目的。 固体的
3、扩散液体的扩散做汤的时候，滴进几滴酱油，即使不搅拌，整个汤里也 会逐渐均匀地染上酱油的色泽，并富有酱油的美味，这就 是酱油在汤里的扩散的结果。气体的扩散在厨房里做饭烧菜时，我们在屋外也能闻到饭菜的香味。 有时候，锅里的油才烧热，厨房外的人就闻到了油香。扩散现象的一些应用四、物态变化现象的微观解释蒸发现象的微观本质蒸发是一种缓慢进行 的汽化方式，从分子 运动的角度看，蒸发 实质上是处于液体表 面的分子由于分子运 动离开液面的过程。沸腾现象的微观本质沸腾是有别于蒸发的另一 种汽化方式，从分子运动 的角度看，液体沸腾时， 一方面，处于液面的分子 要离开液体，另一方面， 液体内部气泡壁上的分子 也要离
4、开液体。所以，沸 腾是比蒸发剧烈得多的汽 化现象。小 结一、分子是构成物质的一种微粒 二、分子是保持物质化学性质的一种微粒 三、同种分子性质相同，不同种分子性质不同四、分子的特点：1、分子很小、分子在不断地运动（扩散现象）、分子间有间隔、分子间有引力和斥力（或相互作用力）1、 八月，我们在校园中都能闻到桂花的香味你能解释吗？（用分子论观点）2、食盐能溶解在水中3、湿衣服能晾干分子在运动，是扩散现象分子在运动，且分子间有间隙分子在运动，有扩散现象4、水结冰，体积会 （变大或变小），这 说明分子间的间隙是 （变大或变小）变大 变大5. 下列事例中，不能说明分子永不停息地做无规则运动 的是:-（ ）
5、A. 香水瓶打开盒后，满屋子都充满香味B. 扫地时太阳光下能看到大量尘埃飞舞C. 糖放入水中，整杯水都变甜了D. 用光学显微镜能观察到许多细菌在活动6用注射器将红墨水注入一杯清水中，过一回，整杯水都 红了。下列说法不正确的是-（ ）A. 这是水分子的扩散现象B. 这现象说明分子在永不停息地运动C. 温度越高扩散得越快D. 液体、气体、固体均可发生扩散现象BD7. 通常把萝卜腌成咸菜需要几天，而把萝卜炒成熟 菜，使之具有相同的咸味，仅需几分钟，造成这种 差别的主要原因是（ ）A. 盐的分子太小了，很容易进入萝卜中B. 盐分子温度低是停止了运动C. 萝卜分子间有空隙，易扩散D. 炒菜时温度高，分子热运动激烈D8. 制造金属零件时，常把零件放到含碳的液体 中加热，可使碳分子渗入金属零件表面，从而 增加零件的硬度。这是什么缘故？分子运动论的知识告诉我们，物质是由分子 组成的；分子在作永不停息的无规则运动（温 度越高，分子的无规则运动越激烈）；况且， 分子间还存在间隙。但金属零件放到含碳的液体中就开始了两种 不同物质分子彼此进入对方的扩散。通过加热 升高了含碳液体和金属零件的温度，加快了碳 分子的渗入速度。碳分子渗入金属表面以后， 使金属表面分子间的间隙减少，从而增加了金 属的硬度。扩散现象说明说明_分子的无规则运动
