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1、 “好吃好好吃好” ” 餐饮连锁有限公餐饮连锁有限公 司司团队精神感谢和院长点评五、企业内部管理一、项目简介四、可行性分析三、企业目标和发展规划结束二、企业经营介绍六、融资形式项目概述：随着近几年中国餐饮业快速发展，中国特色小吃行业，与其他餐饮行业 相比，特色小吃连锁行业在国内市，具专家分析还是一片刚刚兴起的沃土， 拥有极大的市场。 这给本公司创造一个很大的机会。 以“玉饺” “玉丸子 ”为主打产品的特色小吃餐饮，产品来源与中国温州地方小吃，当地只有极 少人掌握此制作工艺。“玉饺”在顾客心目中，特别是年轻时尚的学生顾客 心目中，已经形成了一定的知名度。但是，此产品一直没有往外面扩展，并 且没有
2、形成一定规模与品牌，只是当地一个集散特色小吃。同时连锁行业又 是现在市场上发展迅速的成熟经营形式，可以帮助公司品牌快速扩张。结合 以上两点，特成立“好吃好”餐饮连锁有限公司。以“玉饺” “玉丸子” 为主打特色产品同时推广其他小吃，以连锁形式向全国扩张 企业经营介绍：企业名称：“好吃好”餐饮连锁有限公司企业产品介绍：“玉饺” “玉丸子”-特殊原料（主打产品）企业定位：为消费者提供特色小吃、点心以及优质服务和就餐环境 / 的特色小吃餐饮连锁机构企业注册资本：根据前期资金募集决定（5万-50万）不等 玉饺（蒸、煎）该产品外型似饺子，外形可大可小，大的话以馒头形式单卖 、小的以蒸饺形式一笼卖，色泽为绿
3、色半透明，口感细嫩滑爽。 具有科学的配方，精致的生产工艺 玉丸子（煮）该产品外形似供丸大小，色泽淡绿光滑，口感清爽有弹性。此 产品重点在各种汤料，主要以骨头汤为底料，骨汤营养丰富、有 美容补钙的功能，还能补充人体所需的多种纤维素，“玉丸”则 以特殊物质为原料，经过特殊工艺，温州一带秘制原料蒸制而成 ，与“玉饺”形成口感独特、味醇时尚、营养健康的绝佳特色文 化餐饮组合 企业目标和发展规划发展模式：滚动式发展，连锁式经营1 1）。滚动式发展：即用经营所得的利润来进行发展分店的再投资）。滚动式发展：即用经营所得的利润来进行发展分店的再投资2 2）。连锁经营：立足杭州、温州（浙江），在各区发展分店，再
4、以杭州、温）。连锁经营：立足杭州、温州（浙江），在各区发展分店，再以杭州、温/ / 州（浙江）为龙头向周边城市及至全国发展分支机构和分店，形成好吃州（浙江）为龙头向周边城市及至全国发展分支机构和分店，形成好吃/ / 好餐饮连锁品牌好餐饮连锁品牌 具体远景规划前期 大专院校中期 商业街及中学后期 冷冻业具体远景规划(一)、 立足浙江，在各区发展分店，第一年5家，第二年15家，第三年50家争取三年内发展50家分店；(二)、 以杭州、温州为龙头，在发展这两个地区分店的基础上，向周边城市拓展，增 加分店的数量；并发展加盟和特许经营模式； (三)、 在全国各区域中心城市设立分机机构，继续发展分店，并利用
5、连锁信息系统对全国连锁机构、分店进行统一管理，并依托信息系统建立强大的物流网络；推动好吃好的餐饮连锁的品牌建设；(四)、发展下游产业，入注冷冻食品加工行业（收购或自己开设的形式）(五)、发展国外分店，继续扩大品牌影响，上市融资。 。 。 可行性分析：企业市场调查与顾客企业SWOT分析 企业经济方面的预算（一）市场调查1）、好吃好的市场机会表现三 原因三2）、详细调查以舟山东路为例结合温州、绍兴等高兴反馈数据得出我们在对同业竞 争对手“校园小摊”（主要前期竞争对手）多方位 的调查 中发现 其存在违背消费者的四大消费习惯 的问题 （卫生 、服务、价格品牌、味道营养） “校园小摊”问题 （以舟山东
6、路为例）舟山东路好吃好表现有三：i. 特色小吃与点心店以路边小店或小摊居多，档次较低，卫生没有保证，就餐环 境较差，服务不规范； ii. 年轻人(考虑各个年龄段的收入及消费特征的非唯一性及交叉性，我们将范围扩 大)，餐饮消费时，图便捷、重口味、追求健康，对就餐环境和服务有一定要求，而 往往这些需求并不能很好地得到满足； iii. 现在中国小吃品种多，以烧烤油炸类为主，价格一般，但是在健康方面考虑， 其将面临一重大考验；原因有三：A 餐饮行业中有规模和品牌的企业看中了中国高档快餐市场，也有部分定位在 中档中餐，但对中式特色小吃的投资还没有真正的兴起； B 中餐发展处于初级阶段，特色小吃更是刚刚起
7、步，大多数经营未形成规模化， 标准化，很多小规模的创业者缺少远见和管理经验，难将小吃做成特色和规模；C 杭州、温州是年轻人聚集，具有高小吃消费能力的城市，但要真正在这两个个 城市中形成自己的特色，除了要不断改进自己原有主打小吃外，还需要不断地融合 各地风味，不断推出新品种。 舟山东路表现：一、卫卫生-校园小摊多为脏、乱、差的个体小吃摊位与店面，流动摊位一般 没有卫生许可证，不能给保证人们的健康二、服务务-校园小摊多数服务不规范，虽然能达到快捷方便方面的需求，但 是在员工素质及总体服务质 量上跟正规店无法比拟三、价格品牌-校园小摊多数价格还是在中等略偏低（舟山东路特例属于偏 高），但是一般商店小
8、摊无品牌经营 。四、味道营营养-校园小摊小店多数经营产 品为烧 烤、油炸类食品，制作工 艺 粗略不正规，味道不正统，一般无营养价值可言好吃好的特色：一、卫卫生-好吃好以高于国家卫生标准一个级别要求自己，保证食品的卫生健康同时提供干净、舒适、愉快的用餐环境二、 服务务-好吃好产品多为可外带食品，而且主推快捷方便、友善、可靠 的服务，对于员工素质等方面的培训绝对有要求三、 价格品牌-好吃好多数产品价格适中偏低下（包括两样主打产品）适合大众消费，并且拥有好吃好自己的品牌。四、 味道营养-好吃好主打产品以特殊物质为原料，经过特殊工艺制作， 形成口感独特、味醇时尚、营养健康的绝佳特色小吃食品企业SWOT
9、分析 对中国特色餐饮行业认知、特色小吃的制作工艺和对中国年轻消费特点的把握对中国特色餐饮行业认知、特色小吃的制作工艺和对中国年轻消费特点的把握优势： 拥有主打特色产品的秘方与精细的制作工艺（有望申请专利）劣势： 新鲜产品需要推广，好吃好处于创业阶段，缺少品牌的沉甸， 创业初期， 以产生规模效应竞争： 小摊小店等低档小吃以及其他餐饮形式的冲击与替代作用机会： 特色小吃 品牌连锁经营的市场兴起、永不衰落的饮食行业与日益个性化的餐饮消费需求企业经济方面的预算 (一)、 经营预算目标与利润预算分析 (二)、 价格策略 (三)、 投资预算 经营预算目标与利润预算分析以下数据均由我团队对舟山东路实地调查及
10、整合外校合作伙伴对绍兴 文理学院、温州大学调查反馈的信息所得出的1）、预日均营业额：600900元；月均营业额：1800027000元 ；利润8000-14000元/月（根据本团队对舟山东路店面的调查得出的日人 / / 流量大致大致200300人左右）2）、客流量、营业额与利润计算方法：利润=客流量人均消费3元*2/35000工资/3500、（杂物费、税务方面）1500 校园营业时间定为校园营业时间定为9 9个月个月日客流量(人) 100 200 300 600日营业额(元) 300 600 900 1800 日利润(元) 200 400 600 1200价格策略人均消费3元早餐人均2元中餐人
11、均5元晚餐人均5元夜宵人均2元 以利润最小化计算人均消费：3元投资预算 1门店装修设计+广告宣传（校园宣传以传单或卡片等）： 5000元2 固定资产投资：烹饪设备2500元（浙江家电网）+储存设备1000（中国价格 网） 冷藏设备2000（国美家电）+加工设备500（家人提供）+桌 椅1000（百安居实地考查）+其他1000；总共 ：8000元3 半年房租费：15000元1=15,000元（舟山东路为例，其他学校可能相对 低些 商业街比这高许多）4 首批原材料购置：4000元5 备用流动金： 2000元 总投资预算：34,000元 企业内部管理七大点：(一)、 团队组成（单一店面） (二)、
12、团队资质及经验 (三)、 店面选址标准 (四)、 店铺陈列与设计 (五)、 服务与管理 (六)、好吃好开店时间表 (七)、产品专利 融资及合作要求 融资方式：前期自己筹集-股权分配，后期可以寻找有意向 的企业加入资扩大本公司的服务、生产能力及增强市场竞争力希望合作单位：有连锁餐饮经验的投资商融资金额：最低投资金额：5万 最高投资金额：50万 备注： 此创业方案除我校团队外还得到温州大学、绍兴文理学 院的学生积极响应，并表示很愿意参与进来共同发展好吃好餐好吃好餐 饮有限公司饮有限公司好吃好好吃好秉承“品质、服务、清洁、价值品质、服务、清洁、价值” ” 的经营理念“休闲快乐、健康美食休闲快乐、健康美食” ” 的顾客、员工双满企业宗 旨
