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1、第三章 豆科牧草延边大学农学院动物科学系 动物营养与饲料科学教研室第三章 豆科牧草l第一节 紫花苜蓿l第二节 三叶草属牧草l第三节 紫云英l第四节 毛苕子l第五节 其它豆科饲草第一节 紫花苜蓿l一、概述l二、植物学特征l三、生物学特性l四、栽培技术要点l五、营养价值和利用l六、品种介绍一、概述苜蓿属（Medicago L.）植物约60余种，一年生或多年生草本，分布在欧、亚、非三洲。我国有12种，3变种，6变型，分布在西北、华北、东北和西南等地。在农业生产上栽培的有紫花苜蓿（M. sativa L.）、黄花苜蓿（M. falcata L.）、金花菜（M. hispida Gaertn.）、截形苜
2、蓿等，其中紫花苜蓿是栽培面积最大，经济价值最高的一种。此外，本属中天蓝苜蓿（M. lupulina L.）等也是优良的饲用植物。 紫花苜蓿紫花苜蓿紫花苜蓿一、概述l学名：Medicago sativa L. l英名：Alfalfa或Lucerne.l别名：紫苜蓿、苜蓿。l产地、分布：小亚细亚，伊朗；世界3300万hm2，美国约1000万hm2。我国约133万hm2，第6位。l栽培历史悠久：公元前126年。l经济价值：优质牧草、水土保持、种植结构。苜蓿市场l苜蓿的国际市场主要在亚洲，年需求量在200万吨左右。l日本年进口130-150万吨，南韩50万吨，东南亚国家进 口苜蓿也呈增长趋势。而亚洲市
3、场优质蛋白饲料作物的 市场潜力可达1000万吨。l苜蓿草产品国际市场售价（FOB）为200-230美元/吨， 优质草粉高达300美元/吨；国内苜蓿产品售价多在1100- -1400元/吨，优质产品达1600-1800元/吨；l我国出口的粗蛋白含量为15%的草粉，价值170美元/吨， 粗蛋白含量30%以上的草粉280美元/吨，其售价与玉米价 持平或略高。 Relationship of the Stage of Alfalfa Maturity at Harvest to Total Digestible Nutrients (TDN), Crude Protein (CP) and Acid
4、Detergent Fiber (ADF).* MaturityTDN (%)CP (%)ADF (%)Pre-bud6521.728Bud6219.9311/10 bloom5817.2341/2 bloom5616.038Full bloom5415.040Mature5213.642二 植物学特征l1、多年生草本植物。l2、根系发达，主根粗大，入土深达26m，甚至更长，侧根主要 分布在2030cm以上的土层中。根上着生有根瘤，且以侧根居多 。根颈膨大，并密生许多幼芽。l3、茎直立或斜生，光滑或稍有毛，具棱，略呈方形，多分枝， 株高60120cm，高者可达150cm。l4、羽状三出复叶，小
5、叶倒卵形或长椭圆形，叶缘上1/3处有锯齿 ，中下部全缘。l5、短总状花序，腋生，花冠蝶形，有花2030朵，紫色或深紫 色。l6、荚果螺旋形，一般24回，成熟时呈黑褐色，内含种子28 粒。种子肾形，黄褐色，有光泽，千粒重1.42.3g。 紫花苜蓿1234567紫花苜 蓿图示1根颈 2枝及花序3旗瓣 4翼瓣5龙骨瓣6荚果 7种子三 生物学特性l1对环境条件的反应紫花苜蓿喜温暖半干燥气候，气候温暖，昼夜温差大，对其生长最为有利。生长的最适温度是25，超过30光合效率开始下降。抗寒能力强，幼苗都能耐34的低温，在我国北方冬季2030的低温条件下，一般都能越冬，在有雪覆盖时，气温达44也能安全越冬。l1
6、对环境条件的反应苜蓿根系强大，入土较深，能吸收土壤深层水分，因而抗旱力强。但苜蓿又是需水较多的牧草，每形成1g干物质，需要消耗水分800g，特别是在孕蕾至初花期，需水量要比禾草多2倍。苜蓿适于在年降水量300800mm的地区生长，在年降水量1000mm的地区不宜种植。三 生物学特性l1对环境条件的反应l土壤要求不严，最适宜沙壤土或壤土。适宜的pH值范围为78，l忌积水土壤和酸性土壤l在盐碱地上种植，有降低土壤盐分的功能。种植苜蓿5年的盐碱土，030cm的全盐量可下降40.62%，3060cm下降76.3%，pH值也有所下降。另据测定，苜蓿幼苗能在含盐量为0.3%的土壤上生长，成年植株可在含盐量
7、0.4%0.5%的土壤上生长。三 生物学特性l1对环境条件的反应苜蓿在生长期间最忌积水，积水2448h就会造成植株死亡。因此种植苜蓿的地块要求排水良好，且地下水位应在1m以下，否则对其生长不利。三 生物学特性l2秋眠性（fall dormancy）l苜蓿的秋眠性是苜蓿的一种生长特性，指秋季在北纬地区 由于光照减少和气温下降，导致苜蓿形态类型和生产能力 发生变化的现象。l美国将苜蓿品种划分为9个秋眠等级，其中13级为秋眠型 ，46级为半秋眠型，79级为非秋眠型。l秋眠性和苜蓿的再生力、耐寒性、生产力密切相关，秋眠 级低的品种，因其春季返青晚，刈割后的再生速度慢，生 产能力也低；秋眠级高的品种，因
8、春季返青早，刈割后的 再生速度快，生产能力明显高于秋眠级低的品种。三 生物学特性l3生长发育l生育期：东北地区4月中旬返青，5月末现蕾，6月中旬开花，7月上旬种子成熟，生育期110d左右。l寿命：一般为2030年，最长的可达100年，但一般生长到第45年即翻耕种植其他作物。 三 生物学特性四 栽培技术l1品种选择l因地制宜l首先考虑苜蓿的秋眠性，在北方寒冷地区以种植秋眠性较强、抗旱的品种为宜，而在长江流域等温暖地区应采用秋眠性较弱或非秋眠、且耐湿的品种。l土壤：如在盐碱土壤上种植除考虑秋眠性外，还需考虑其耐盐性。l2、选地、整地紫花苜蓿不耐涝，要选择排水条件良好的平地或岗地，土壤以沙壤土、黏土
9、为宜，切忌选择涝洼地和盐碱性重的地块。苜蓿种子较小，播种深度较难控制，因此整地是播种成败的关键，地要耙细、整平，达到地平土碎。 四 栽培技术l3、播种l当气温稳定通过0时即可播种，根据不同草场收获要求确定 播期。l采用24行播种机条播，行距15厘米，l播种量1520kg/hm2。因苜蓿种子较小，为使播种均匀，在 播种时填加苜蓿种子量68倍的填充物，填充物可选用与苜 蓿种粒大小相当的碎米等，与苜蓿种子拌均后播种。l播种深度：黏土1.01.5cm，壤土1.52.5cm。播后镇压一 遍。 四 栽培技术l4、施肥种肥施磷酸二铵150kg/hm2，每收割一次追施氯化钾65kg/hm2。四 栽培技术l5、
10、除草l苜蓿播种的第1年必须下大力气进行除草，l几种除草剂配方：l（1）12%收乐通0.6L/hm2，于苜蓿苗后杂草34叶期喷施，可防除1年生禾本科杂草。l（2）48%苯达松2.0L/hm2+12.5%拿捕净1.5L/hm2，于苜蓿苗后杂草34叶期喷施。l（3）90%禾耐斯2.5L/hm2，于苜蓿播后苗前喷施。 四 栽培技术五营养和利用l1、青饲苜蓿l青草饲喂乳牛泌乳量高、乳脂好、味道香。l成年母牛每头每天需2030公斤，青年母牛1015公斤，肉牛1520公斤。l将苜蓿青草切成1015厘米的草段与青贮玉米、精料混合饲喂，可节约精料。l绵羊每只每日需56公斤，山羊每只每日需34公斤苜蓿，可节约精料
11、，生长发育好。l1、青饲苜蓿l其它役畜如骡、驴每头每天需2025公斤；l若蛋鸡每日进食50100克苜蓿，其生长速度快、少发病、蛋黄 鲜黄，商品价值高；l苜蓿对猪的育肥效果最好，仔猪每日需12.1公斤，中架子猪2 2.5公斤，成猪46公斤，母猪7.5公斤。饲喂苜蓿的猪，生 长快，肉质好，母猪泌乳多，仔猪生长快，发病少。l苜蓿还是鸭、鹅等家禽的优质饲料，也是食草鱼类喜食的饲料 。另外，动物园内的食草动物如鹿、羚羊、长颈鹿、大象以及 驼鸟等都离不开苜蓿青草。五营养和利用l2、青贮苜蓿l苜蓿蛋白质含量高，糖分含量低，青贮不易成功。窖贮时，多混合青贮。l半干青贮，水分降到4550%时，塑料袋抽气到真空，
12、压紧贮存或用机械包裹、包紧成真空状贮存。l添加0.5%的甲酸，使酸度很快达到PH4上下，可以明显减少干物质及蛋白质的损失，保证青贮质量。五营养和利用l3、放牧利用l牲畜臌胀病：青草中含有皂素和大量可溶性蛋白质，多胃动物如牛、羊采食后，在瘤胃中形成大量泡沫不能除，造成臌胀而死亡。l避免利用单一苜蓿草地。建立混播人工草地l美国、加拿大已培育出低皂素的苜蓿品种，使膨胀病发病率大大降低。l采用放牧时间逐渐增加的方法，使牲畜逐步适应，减少一次采食量，也可减少其发病率。 五营养和利用l4、调制干草l苜蓿干草是乳牛、役畜、羊、禽类的主要饲草，通常也与 其他粗饲料混合饲喂，用以提高粗饲料的营养价值和适口 性。
13、l苜蓿收获后，一般先晒干（或烘干），再打成草捆，并根 据不同畜种的要求，在饲喂前制成草段、草饼、草块颗粒 ，草粉等，以减少体积，保存养分，便于运输，提高利用 率。l经二次压缩后的干草捆是我国苜蓿出口国外的主要产品形 式。l草粉可作为配合饲料原料之一，开发潜力较大，今后将会 对我国饲料工业发展起良好的促进作用。五营养和利用苜蓿草产品收获机械收获机械收获机械收获机械l5、保健食品l嫩茎叶，将青嫩苜蓿速冻做成细粉，是理想的中老 年保健、减肥食品。苜蓿芽菜。汁液饮料、食品点 心等，l疗效食品：苜蓿含有异黄酮物质与其他豆类食品一 样对老年性疾病如高血压、高血脂有调解和增强免 疫力的作用。l丰富的蛋白质五
14、营养和利用l6、蜜源植物苜蓿的花期长，花量大，而且苜蓿种植多为连片大面积生产，能为蜜蜂采集花蜜创造良好条件，特别是苜蓿种子基地，经过蜜蜂的传粉后，可以使种子产量提高510%。生长盛期的苜蓿草地，一群蜂可产蜜2025公斤。苜蓿开花集中在早晨7：00到下午16：00，这期间是蜜蜂最活跃的时间。因此，种植苜蓿养蜂采蜜也是一种经济收入。五营养和利用野生苜蓿六、品种介绍l公农一号苜蓿： 为吉林省农科院由“格林”苜 蓿群体中经风土驯化和选育而成。该品种半直立 型，叶量大、再生性好、耐寒、适应性广、生育 期 92110 天，产草量高。每公顷干草 12-15 吨，种子 450kg 。黑龙江垦区在佳木斯的 85
15、2 农场试验，在引入的国内外 30 多个苜蓿品种比 较，综合性状公农一号排第一位，肇东第二，皮 斯（ Peace ）第三。公农一号干草产量达 9426kg / 公顷。北京市农林科学院在北京引入 60 个苜蓿品种进行试验，也是公农一号排首位 。 六、品种介绍l公农二号： 为吉林省农科院从蒙他那普通 苜蓿、特普 28 苜蓿、加拿大普通苜蓿、 格林 19 号和格林等材料中混合选择而来 。该品种主根比公农一号粗、侧根少、耐 寒性强、抗病性较强、生育期 100 天左右 ，鲜草产量 45-67.5 吨 / 公顷。其适应地 区与公农一号相仿。 六、品种介绍l肇东苜蓿： 为黑龙江省畜牧研究所在 20 世纪 3
16、0 年代从外地引入到肇东种马场， 经多年种植而形成的地方品种。该品种抗 寒性强、丰产性能好，干草 6.710.5 吨。在无雪或少雪的半干旱地区，和 -33 低温下可安全越冬。适应在北方寒冷 湿润及半干旱地区种植。 六、品种介绍l草原一号杂花苜蓿： 为内蒙古农牧学院从 天然草原上采集的黄花苜蓿（ M.falcate L. ）为母本，以准格尔紫花苜蓿为父本， 杂交育成。该品种生育期 110 天，抗寒性 强，在极端最低气温 -43 地区可安全 越冬。公顷干草产量 69 吨。适于在内 蒙古东部、东北、华北地区种植。 六、品种介绍l草原二号： 为内蒙古农牧学院用黄花苜 蓿作母本，以准格尔、武功、府谷、亚洲 、苏联一号等 5 个品种为父本，杂交育 成。该品种抗寒、耐盐碱、适应性强。适 应地区同草原一号。 六、品种介绍l敖汉苜蓿： 该品种是在
