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1、收银主管工作计划收银领班工作职责 1、了解当日促销商品、促销活动及内容; 2、提前准备开班前会; 3、检查员工到岗情况及仪容仪表; 4、检查收银区卫生及人员出勤情况; 5、开启收银款车及盘点备用金; 6、协助助理到金库清点钱袋及零钞兑换; 7、向助理汇报昨日工作并提出今日要点; 8、处理基本前台客诉; 10、安排并监督收银员就餐时间(B1F换饭时间); 11、帮助收款员更改错误录入,并做好内部调账表记录; 12、统计收款员的不明短款、及时查找原因并予以调帐; 13、必要时收取收款员大额现金; 14、统计、制作打印各种文件; 15、准备下一班员工的班前会;收银领班工作职责 16、协助助理调节好各
2、业种之间关系; 17、监督收银员上缴销货款; 18、与下班领班交接班; 19、制定下周工作计划和上周工作总结; 21、对人员动态及时反馈; 22、对收银设备、存包柜的使用、维护、维修、保养进行 跟踪; 23、统计各种内耗的库存并及时通知助理要货; 24、检查下周人员排班表; 25、电脑系统问题的反馈及通知电脑部处理; 26、统计总款台退货款情况,跟踪收款员的异常销售、退 货和异常报表(退货登记表的真实性); 28、要对自己的工号和密码保密;替台过程使用自己的名 印。 29、协助助理完成各项工作。工作内容其工作内容主要包括:(一)酒店管理流程班前准备工作1、餐厅酒店管理流程收银员依照排班表的班次
3、于上岗前 需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记 簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅 收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据 是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用 的帐单及收据办理退回手续,酒店管理流程并在帐单领用 登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行 。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对 或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、 纸带是否足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以 便及时处理。 (二)结帐工作流程
4、1、餐厅结帐单一式二联:第一联为财务联、第 二联为客人联。2、客人要求结帐时,收银员根据厅面人员报结 的台号打印出暂结单,厅面人员应先将帐单核对后 签上姓名,然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员 没签名,收银员应提醒其签名。 3、客人结帐现付的,厅面人员应将两联帐单拿 回交收银员总结后,将第二联结帐单交回客人,第 一联结帐单则留存收银员。4、客人结帐是挂帐的,则由厅面人员将客人挂 帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐单都交收 银员处理。(三)、酒店前台接待管理每日工作流程:1检查并处理前一天的工作情况(08:3009:00) (1) 查看交班记录,了解未完成的工作事项。 (2) 检查夜审报表情况,检查各种报表的分送登记,查看夜班钥 匙清点记录 和有无过夜的留言信件。 (3) 分析房间误差原因,查阅有无超越权限的房价签字等。2了解并处理当天的主要工作工作计划的四大要素 工作计划的四大要素: (1)工作内容(做什么:what) (2)工作方法(怎么做:how) (3)工作分工(谁来做:who) (4)工作进度(什么做完:when) 缺少其中任何一个要素,那么这个工作计 划就是不完整的、不可操作的,不可检查 的的。最后就会走入形式主义,陷入“为了 写计划而写计划,丧失写计划的目的”。在 企业里难免就会出现“没什么必要写计划的 声音”,我们改变自己的努力就可能会走入 失败。谢 谢 观 看!