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1、全国各地的元宵节习俗和风味汤圆全国各地的元宵节汤圆元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。成都赖汤圆上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。四川心肺汤圆 四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以 、 、 粉、 等， 香 。 汤圆 一 的 名风味小吃， 有60多 ， 食 的是 ， 名，其制是以糯米、米，粉制皮
2、，用白糖、“ 做馅。其白、小、香甜味美。 上 汤圆 上 名小吃， 有70多 。以豆煮熟”，将馅汤圆煮熟，豆 而成，其特点是美，豆香 人。 猪油汤圆 以白水糯米粉皮，用猪油、白糖、芝麻粉馅，汤圆皮而滑，白 ，油 。 汤圆 米粉 ，以糯、 米粉 配，包以 、 猪油、豆 、芝麻、“ 猪油等种配制的馅心。该汤圆甜 ， 人 的 风味。 芝麻圆 将，猪 油 用 碎，加白”糖成馅心，和水糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白”糖 成” 成炒面，将煮熟的小汤圆 炒面 一 ，吃时油润 。 四 汤圆 将豆、豆、糖冬 、 煮 熟，皮，加 白糖、芝麻、熟猪油等调味 制成四种甜馅料，将汤圆皮包 四种不 的馅心，做上 号。将四种
3、汤圆放 加糖的水 煮熟。每碗装不 馅料的汤圆各一个。特点是 滑”腻，四种味道各异。 ，北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上 的酒酿汤圆和乔 栅 汤圆、重庆的 城小汤圆、泉 的八味汤圆、 西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜 汤圆等，也都是驰名 北的风味汤圆。全国各地的元宵节习俗河北省 永平府元宵节，有病的妇女群聚窑下，称“陶灸”。儿女交错度桥，称“度百厄”。也有人以纸裁剪九条纸绳，信手打结以卜休咎，称“结肠”。又以十 个面盏贮油放 锅 熟，以面盏积水之多寡来预卜该月的晴雨。静 县上元节以馒节食。庆云县元宵节男子请祖教拳棒，女子请紫姑卜休咎。 省 淄川县元宵节临水人 多放河灯。阳县元宵送灯至祖
4、坟。博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯，绕 念“嘟佬嘟佬，开 结遍，就能使县男女老少 正月十六到野踏青，称之“走老 ”， 每 走一 永 青 少。河 省 城县元宵吃 汤，称之“ 圆 ”， 的女儿 节， 县元宵庆灯时，老 有病， 以 灸 。 地有河桥的， 桥。 桥， 以 之“天桥”，称“走百病”。 西省 县 元宵节请女儿、女，称之“吃十”。送灯、送油，称之“油”。 省成 ，称“照”，用来预卜 。 白水，。 兴上元，儿面，”而 ，称之“ ”。 省 传正月十上元天之，多 ， 至 。 县元宵节以的 灯最名。上县少 元宵节 上到 月台上 。 县人 有 妇的， 元宵节酒 。 西省 县 元宵 灯。 安
5、县城各 元宵节 上元 。北省 云县(之 )老农 元宵 ，“照 地 ”。儿 以 ，以卜 。的“龙”一 天。全村的男女老少都 龙灯到 村赴，称“龙换酒”。 省 常 上元各 以 汤，加 韭菜儆果诸物 待客人，称“时汤”。 县游完龙灯后，将龙灯付之一“送灾”。四川省 四川元宵有“四偷”的习俗：“一偷汤圆 偷青， 偷檐灯四偷。”除了偷青是了强身，其余 求子的习俗。开县有“对骂”的习俗。元宵节时人们搬 凳到户，将平之怨气，尽 骂，被骂之人不 骂。 省 泉 灯特，有香灯、纸折莲 灯、丝料宫灯、八结灯等等。邵县元宵 境内庙宇绕境香，称“净街”。 部有元宵节村儿互掷 戏的习俗。 不掷 ，那个村子必定生瘟疫。 省
6、 安县有 生男， 元宵 庆灯。 雄闹 灯时，父母龙灯上之龙须线给小儿系， 儿 疾病。又龙灯内残存的蜡烛照 下， 以产贵子。文县元宵 偷青时，偷 的以挨骂吉祥之兆，偷不 以不挨骂吉兆。云 省 云龙县 元宵节前 崇 ，沿街立棚 。弥勒 元宵后一燃香 桥，投 水 ，再水洗眼， 以疾病。台湾省) 前清时的台湾元宵， 拱干的台湾府志(一六九六)到一个粗略的印象：元夕，初十放灯，逾十 乃止，各悬 灯。有闲身行乐善歌曲 辈伍，制灯飞盖状，一人 之前导遨游，丝以 杂奏；谓之“闹伞”。更有装束昭君、婆 、龙马之属，向人 有吉祥 作歌庆之歌，悉里语 ，乐曲； 人多 。 ， 道 安； ， 。 ， 酒庙 ， ；谓之“食”。制作
