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1、原核细胞的代表细菌制作人 乔瑜细菌 认识我们身边的细菌 细菌的特征 细菌与人类的关系 抵抗细菌的物质认识我们身边的细菌w 细菌无处不在w 干净与无菌的区别w 菌落微生物广泛分布于自然界中。可以说，凡是它们能 够生存的地方，都是它们的家园。当然，微生物聚集最多 的地方还是土壤，那里为微生物生长提供了所需要的各种 基本要素，而且还具有保温性能好、缓冲性强等优点，因 此，土壤是微生物的大本营，是人类最丰富的菌种资源库 。土壤中尤以细菌最多，约占土壤微生物总量的70-90%。 土壤中不同类型的细菌有不同的作用。 水环境是微生物栖息的第二 天然场所。 细菌无处不在细菌无处不在在地球的南北极地区、冰窖、终
2、年积雪的高山、 深海和冻土地区，生活着一些嗜冷微生物。专性嗜冷菌 适应在低于20以下的环境中生活，高于20即死亡。 有一种专性嗜冷菌，在温度超过22时，其蛋白质的合 成就会停止。专性嗜冷菌的细胞膜内含有大量的不饱和 脂肪酸，而且会随温度的降低而增加，从而保证了膜在 低温下的流动性，这样，细胞就能在低温下不断从外界 环境中吸收营养物质。兼性嗜冷菌生长的温度范围较宽 ，最高温度达到30时还能生活。嗜冷微生物是导致低 温保藏食品腐败的根源。 菌落单个或少数细菌细胞生长繁殖后， 会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、 有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌 落。细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑 、较透明、
3、易挑取、质地均匀以及菌落正 反面或边缘与中央部位颜色一致等。细菌 的菌落特征因种而异。细菌的特征w 数量多 w 繁殖快(细菌的繁殖方式） w 形态：球状、杆状、螺旋状 w 芽孢 w 单细胞原核生物 w 分类（根据代谢条件）球菌电镜扫瞄照片杆菌电镜扫瞄照片螺旋菌电镜扫描照片形态单细胞原核生物个体小 结构简单荚膜是某些细菌向细胞壁表 面分泌的一层厚度不定的胶 状物质，它犹如穿在菌体表 面的一件外套，用显微镜观 察，中心部位是细菌菌体， 在暗色背景下荚膜呈透明状 环绕菌体，具有抗干燥、抗 吞噬和附着作用。 荚膜芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞 内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形 的休眠体，能产生芽孢的
4、多为杆菌， 产芽孢母细胞的外壳称芽孢囊。芽孢 在菌体内的位置、形状、大小因种而 异，有中央位、端位、近端位等。芽 孢直径大于或小于等于菌体宽度。芽 孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学 药物和抗静水压等特性，堪称生命世 界之最，所以有些细菌在环境条件不 利于生长繁殖时便会形成芽孢。 芽 孢细菌与人类的关系w 有利w 有害（1）人体正常菌群的数量部位 数量（每克样品） 厌氧菌：好氧菌 唾液 108-109 3-10：1 牙齿表面 109-1010 1：1 齿龈缝隙 1011-1012 102-103：1 胃 102-105 1：1 小肠近端 102-104 1：1 回肠远端 104-107 1：1
5、大肠 109-1012 102-103：1 有利或无害有利或无害（2）生产药物和发酵食品 （3）生产化学产品、燃料等 （4）生态系统中重要的分解者碳 循 环因为氨气对皮肤有强烈刺激性。当长期不洗澡或洗 脸不认真时，就可能由细菌或霉菌在身上或脸上引起皮 疹，发炎， 继而流出大量的脓和污物。皮肤大面积烧伤 或粘膜破损时，葡萄球菌便会侵袭创伤面而大量繁殖， 引起创伤发炎溃烂；当机体着凉或疲劳过度时，在健康 人的呼吸道一定能分离到的，造成典型肺炎的肺炎链球 菌便会引起咽炎和扁桃体炎。龋齿是牙齿腐坏的一种常 见形式，可能主要是由于正常菌群的稳定性被破坏而使 某些厌氧细菌造成的。 有 害抵抗细菌的物质w 抗生素 作用机理：抑制细菌细胞壁的合成干扰蛋白质合成或DNA合成影响细胞膜透性阻止特定细菌生长 w 灭菌剂（杀死细菌，但会引起组织损伤）w 防腐剂（抑制细菌繁殖，一般对人体无害）
