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1、 第7节 细胞呼吸思考 v 为什么把手插进堆放一段时 间的新鲜谷堆，会有潮湿和发烫 的感觉？细胞呼吸细胞呼吸的概念的概念有机物有机物在细胞内经过一系列在细胞内经过一系列 的的氧化分解氧化分解，最终生成，最终生成COCO2 2或其或其 他产物，并且释放出他产物，并且释放出能量能量的总过的总过 程。程。实质 ：氧化分解有机物释放能量细胞呼吸有氧呼吸 无氧呼吸包括一 细胞呼吸的类型有氧呼吸vv 有氧呼吸是指细胞在有氧呼吸是指细胞在氧氧的参与的参与 下，通过多种酶的催化作用，把葡下，通过多种酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物萄糖等有机物彻底彻底氧化分解，产生氧化分解，产生 二氧化碳和水，释放能量，生成二
2、氧化碳和水，释放能量，生成许许 多多ATPATP的过程。的过程。有氧呼吸总反应方程式有氧呼吸总反应方程式C C6 6H H1212OO6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO6CO2 2+ 12H+ 12H2 2O + O + 能量能量 酶酶1 1 有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程1.11.1有氧呼吸有氧呼吸过程过程葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212OO6 6酶酶2CH2CH3 3COCOOH +4 H +COCOOH +4 H + 能量能量（丙酮酸）（丙酮酸） （少量）（少量）场所：细胞质基质场所：细胞质基质丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解 酶酶
3、6CO6CO2 2+20 H +20 H + + 能量能量 （少量）（少量）场所：线粒体场所：线粒体2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH （丙酮酸）丙酮酸）HH的氧化的氧化 酶酶12H12H2 2O O + + 能量能量（大量（大量）场所：线粒体场所：线粒体24H + 6O24H + 6O2 2+6H+6H2 2OOBack2 无氧呼吸无氧呼吸是指细胞在无氧呼吸是指细胞在无氧无氧条件下，条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为分解为不彻底不彻底的氧化产物，同时释放出的氧化产物，同时释放出少量能量少量能量的过程。的过程。无氧呼吸无氧呼吸1.1.过程
4、过程与与有氧有氧呼吸第一阶段相同呼吸第一阶段相同! !葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212OO6 6酶酶2CH2CH3 3COCOOH +4 H +COCOOH +4 H + 能量能量（丙酮酸）（丙酮酸） （少量）少量） 场所：细胞质基质场所：细胞质基质丙酮酸不彻底分解丙酮酸不彻底分解场所：细胞质基质场所：细胞质基质 C C6 6H H1212OO6 6酶酶2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH（丙酮酸）丙酮酸） +4 H + +4 H + 能量能量 酶酶 2C2C3 3H H6 6OO3 3（乳酸）乳酸） + + 能量能量A.A.乳酸发酵乳酸发酵例：高等动物、乳酸菌
5、、高等植物的某些器官（马例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马 铃薯块茎、甜菜块根等）铃薯块茎、甜菜块根等）C C6 6H H1212OO6 62CH2CH3 3COCOOHCOCOOH（丙酮酸）丙酮酸）+4 H + +4 H + 能量能量 酶酶 2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）酒精）+ + 2CO2CO2 2+ + 能量能量B.B.酒精发酵酒精发酵例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌酶酶Back3.4 3.4 有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系有氧呼吸无氧呼吸呼吸场场 所 是否需 氧
6、分解产产 物 释释放能 量主要在线粒体内主要在线粒体内需氧需氧分子参加分子参加COCO2 2、H H2 2OO较多较多细胞质基质细胞质基质不需氧不需氧COCO2 2、C C2 2H H5 5OHOH 或或C C3 3H H6 6OO3 3较少较少5 5 细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用细胞呼吸的中间产物是各种有机物细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产 实践中有广泛的应用。实践中有广泛的应用。1.1.发酵技术发酵技术 2.2.农业生产农业生产3.3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜概念类 型有氧 呼吸无氧 呼吸细 胞 呼 吸
7、葡萄糖的初步分解丙酮酸彻底分解H的氧化丙酮酸不 彻底分解 乳酸发酵酒精发酵葡萄糖的初步分解过程总反应式概念过程总反应式概念区 别 和 联 系应用课 堂 小 结思考题答案呼吸作用过程中产生H2O，释放热 量.1. 1.发酵技术发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生利用发酵产生沼气沼气 2.2.农业生产农业生产细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供
8、能量和各种原料，因此植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此 ，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸， 以促进作物的生长发育。以促进作物的生长发育。例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施 的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系 的的细胞呼吸细胞呼吸。3.3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累 减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说， 又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少又要
9、设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少 有机物的消耗等。有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜果蔬保鲜粮食储藏粮食储藏粮食储藏时，要注意降低温度和保粮食储藏时，要注意降低温度和保 持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限 。例：稻谷等种子含水量超过例：稻谷等种子含水量超过14.514.5时，时， 呼吸速率就会骤然增加呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热，释放出的热 量和水分，会导致量和水分，会导致粮食粮食霉变。霉变。果蔬保鲜果蔬保鲜为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低 氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。例：苹
10、果、梨、柑、橘等果实在例：苹果、梨、柑、橘等果实在0 011时可时可 储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但 采用低温速冻等方法可保鲜采用低温速冻等方法可保鲜6 68 8个月。个月。农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也 是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸 的的原理原理。巩固练习：v1.用黄豆生豆芽，1kg黄豆可以生5kg豆芽。 在这一过程中，有机物含量变化和有机物种 类的变化分别是 ( )A.变少，变少 B.变少，变多 C.变多，变少 D.变多，变多Backv2.新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能适当延 长保鲜时间的生理原因是 ( )A.细胞呼吸减弱 B.细胞呼吸加强 C.光合作用加强 D.促进了物质分解Back动物和人的呼吸全过程外界空气呼吸道肺泡肺部的毛细 血管血液循环组织的毛细血管组织细胞呼吸运动扩散作用扩散作用肺的通气肺泡内的气体交换气体在血液中的运输组织里的气体交换呼吸作用、呼吸和呼吸运动的 区别? v呼吸作用是指氧化分解复杂的有机物并且释 放能量的过程。 v 呼吸是指生命有机体与外界环境之间进行气 体交换的过程，对人而言，人体不断地从外 界环境中吸取氧，排出二氧化碳的过程称为 呼吸。 v呼吸运动是指胸廓有节律地扩大和缩小的过 程。
