这样的猪脚,你吃过吗？

《这样的猪脚,你吃过吗？》由会员分享，可在线阅读，更多相关《这样的猪脚,你吃过吗？（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、这样的猪脚，你吃过吗？这样的猪脚，你吃过吗？中华文化博大精深，中医学守护了我们上下五千年。强调预防胜于治疗，医疗不如食 疗，食疗首选汤疗。所以就会有各式各样的养生汤。今天介绍一个特殊“养生汤” 猪脚姜。猪脚姜是养生汤的一种延伸，只不过把水换成了醋。每日一碗姜醋，青春美 丽常驻。醋和猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨里的钙质。使它更易被人体吸收，起到补钙 和强筋健骨的作用。炖猪脚姜一定要用砂锅，因为是用醋慢火长时间炖成，长时间会跟铁反应。准备材料：肉姜一斤 红糖100g 甜醋2瓶 鸡蛋若干 猪脚一只先将生姜去皮，洗干净，用刀背将生姜拍裂，切片。锅中不放油，把姜片放入锅中小 火炒干，这样可以让猪脚姜

2、保存时间更长。将甜醋倒入砂锅，烧开，加入红糖和炒干的生姜煲半个小时，关火。将生姜与甜醋浸 泡一夜。将猪脚洗干净，焯水。将猪脚放入锅中炒干水分。鸡蛋煮熟，去皮。将炒干水分的猪 脚放入甜醋中，大火烧开后再小火煮半小时。加入鸡蛋再小火炖半小时。将炖熟的猪 脚在甜醋中浸泡过夜，第三天再拿出来小火煮开，这时候就可以开始吃啦。重复浸泡 过夜是为了让猪脚，鸡蛋，姜在甜醋中尽量时间久的浸泡，这样可以更入味。炖好的 猪脚Q弹有嚼劲，鸡蛋也酸酸甜甜非常入味。满满一锅的胶原蛋白，甜醋长时间的炖 煮减少了猪脚的油腻口感。炖好的猪脚姜可以先吃猪蹄，因为猪蹄长时间泡在姜醋汁中会软化，鸡蛋和姜可以后 面慢慢吃。猪脚煲好后可以捞出，姜跟鸡蛋可以继续煲。全程一定要无水，才能保证 猪脚姜的保存。感谢阅读“美食大吃货”，如果觉得图文有意思，欢迎关注或订阅我噢！本文作者：美食大吃货