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1、如如 家家 酒酒 店店 连连 锁锁 客房标准服务手册考核题客房标准服务手册考核题 答题时间：答题时间：9090 分钟分钟 酒店名称：酒店名称： 姓名：姓名： 日期：日期： 题题 型型 填空题填空题 选择题选择题 简答题简答题 综合题综合题 总总 分分 应得分应得分 22 40 18 20 100 实得分实得分 一、填空题（每格一、填空题（每格 1 分，共分，共 22 分）分） 1. 如家的愿景是： 2. 如家经济型酒店是为我们的客户提供 、 的产品。 3. 如家酒店连锁的目标是为客户提供 、 、 的服务。 4. 规范着装，保持良好的 ，做到“三轻” ： 、 、 。 5. 住客房与走客房的清洁标
2、准_,但要注意不得_宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加_，不要弄错_，更不准_。 6. 在打扫住客房时，服务员不得_或 房内电话。 7. 空房的清洁主要以检查 _和_ 为主。 8. 钥匙需配备钥匙挂绳，挂在 ，放在 内，并随身携带。钥匙严禁当 使用。 二、选择题二、选择题（每格（每格 2 分，共分，共 40 分）分） 1、 服务员在检查退房时间必须控制在 _ 分钟内，超过时间前台将默认查房结束。 A：5 分钟 B：4 分钟 C：3 分钟 D：2 分钟 2、 遗留物品处理过程中，非贵重物品处理时间为：_ A：三个月 B：六个月 C：三天 D：一年 3、 房间打扫结束
3、，必须将窗户开启，调整至限位位置内 _ 。 A；1015cm B：1520cm C：10cm15cm D：随便 4、 走廊有地毯的酒店，要求早上吸尘安排在 _ 点以后。 A：9：00 B：9：30 C：8：30 D：10：00 5、 杯子清洗消毒过程中，杯子必须放入专用消毒池浸泡 _ 分钟。 A：20 分钟 B：15 分钟 C：10 分钟 D：30 分钟 6、 摆放枕头时，枕头开口背离床头柜；大床（1.80 和 2 米） ，枕头中间间隔_公分。 A；15 公分 B：20 公分 C：25 公分 D：不需要空出 7、 房间、餐厅和大堂的纱帘必须：_。 A：打开 B：关闭 C：随意 D：根据气候调节
4、 8、 卫生间的白色毛巾靠 _ 摆放。 A：靠墙 B：靠淋浴区 C：靠门口 D：靠左 9、 检查、调试和核准电视节目频道后关机，关机频道为 _ ，音量为 _ 。 A：中央 1 台，适中 B：中央 1 台，5 格 C：中央 0 台，适中 D：1 频道，适中 10、 干抹布是清洁 _ 、_ 与 _ 。 A: 淋浴区、镜子、电器 B：窗玻璃、电器、靠墙家具 C：镜子、电器、靠墙家具 D：窗玻璃、淋浴区、镜子 11、 请写出下面各房态：预退房 _ 、空的脏房 _ 、住客房 _ 。 A：ED、VD、OC B：VD、ED、OC C: OD、VC、OCC D：EA、VC、OC 12、 补充客用品应遵循离店房
5、更新、更换；住客房 的节俭原则。 A：不补 B：补缺不撤 C：更换新的 D：只补小牙膏 13、 进出门流程中，第一次敲门后，服务员自报身份用语： “ _ ” 。 A；Hoserkeeping B： “您好！服务员” C： “您好！客房服务员” D： “你好！有人吗？” 14、 铺设床单时，包角要求内角 _ 度，外角 _ 度。 A：90 度、45 度 B：45 度、90 度 C：45 度、45 度 D：90 度、90 度 15、 贵重物品是指：价值超过 _ 元以上的物品等。 A：200 元 B：500 元 C：300 元 D：100 元 16、 打扫结束离开房间，除留一盏 _外，其余灯都关闭。
6、A:台灯 B：日光灯 C：廊灯 D：床头灯 17、 签到上岗时，要求提前_到酒店进行上岗前的相关准备工作。 A：5 分钟 B：10 分钟 C：15 分钟 D：20 分钟 18、 套枕套时，先套薄枕，再套薄枕；薄枕平放在被套上，厚枕斜立在薄枕上；薄枕前部露出 _ 。 A: 约 1/2 B：约 1/3 C：约 1/4 D：约 1/5 19、 客房内饮用水的商标和生产日期及保质期要求证明向外，饮水机的开关设定为 。 A：关闭 B：开启 C：拔掉插头 D：随便 20、 “请勿打扰”处理标准的步骤四中写到：填写客人通知单项目，并放入房间内的 _。 A：写字台上 B：床头柜上 C：床上 D：门口地上 二、
7、简答题（每题二、简答题（每题 6 分，共分，共 18 分）分） 1、请将清扫客房操作流程按顺序排列（填入相应序号）请将清扫客房操作流程按顺序排列（填入相应序号） 序号序号 操作流程操作流程 1、 准备工作 开窗户 收齐茶（酒）具客用品 巡视检查 打开房门（进入房间） 调整窗户位置（关窗） 环视检查房间整体 做床 清理脏布件 补足房内可用品 擦灰 清洁卫生间 吸尘 离开房间 清洁垃圾 核对电视频道 17、 结束 2、请写出、请写出客房清洁抹布使用标准客房清洁抹布使用标准 湿布：1、 2、 3、 干布：1、 2、 使用方法： 3、表格运用、表格运用 2005 年 6 月 30 日，如家 xxx 店
8、的 4 楼布草盘点情况如下：工作间内有大床单 10 条、小床单 22 条、白 毛巾 12 条、黄毛巾 14 条、地巾 6 条、白浴巾 10 条、黄浴巾 11 条、枕套 32 只、绿色小被套 8 只、 红色大被套 7 只；工作车还未整理，车上只有地巾 2 条、枕套 4 只、白毛巾 2 条；另外，房间有如 下特殊情况：412 借大被子 1 条（用绿色被套） 、408 加床 1 只（用绿色被套） 。请将上述内容填入下表： 布草盘点表布草盘点表 填表人：填表人： 核查人：核查人： 日期：日期： HK022 工作间工作间 工作车工作车 房间特别情况房间特别情况 脏布草脏布草 送洗布草送洗布草 合计合计 中巾中巾( (白）白） 中巾中巾( (黄）黄） 浴巾浴巾( (白白) ) 浴巾浴巾( (黄黄) ) 脚巾脚巾 枕套枕套 小床单小床单 大床单大床单 小被套（红）小被套（红） 小被套（绿）小被套（绿） 大被套（红）大被套（红） 大被套（绿）大被套（绿） 三、综合题（每题三、综合题（每题 10 分，共分，共 20 分）分） 1、发现哪些情况，必须及时向客房主管报告、发现哪些情况，必须及时向客房主管报告？ 2 2、你在打扫房间时，发现有一间住客房（你在打扫房间时，发现有一间住客房（OC）挂“请勿打扰” ，应如何处理？）挂“请勿打扰” ，应如何处理？
