《贵州息烽阳朗辣子鸡发展史》由会员分享，可在线阅读，更多相关《贵州息烽阳朗辣子鸡发展史（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、阳朗辣子鸡发展史研究性课题讲义（打印）稿主 讲 赵 命 育阳朗辣子鸡发展史班级 高二(13)班成员 高二(13)班15名同 学指导教师 赵命育课题选题的意义阳朗辣子鸡从兴起到今天享誉西南地区，其 发展经历了10多年的历史，今天，阳朗辣 子鸡形成了具有特色的饮食文化产业链， 一时间,不仅各地大街小巷均有店家打出“正 宗阳朗辣子鸡”的店名或品牌,且挤进了贵州 饭店等名店的菜谱,登上餐饮业的大雅之堂 。品牌叫响了,但作为品牌发祥地的息烽,至 今却仅有为数不多的餐馆在零星分散经营 。谁来架起品牌与产业之间的桥梁,将品牌 优势转化成产业优势,把名小吃做成大产业 呢?研究的目的2011年9月，息烽县第一中
2、学校本教材红色经典灵秀息烽 地方课程的开设，它弥补了我们在以往教学中乡土教学 资源的缺失，弥补了国家课程没有涵盖的、不能满足的、 无法考虑周全的内容，有效的促进了国家课程的实施。但 是，在教学的过程中，我们发现教学效果并不理想，地方 课程的出路在哪里？为此，我选择了阳朗辣子鸡发展史 立题，让学生通过分析调查数据、整理调查资料和撰写 报告等环节，使我们学生更加自主学习，提高自己的分工 协作与团结合作的能力，培养学生的独立思考能力和创新 意识。使学生认识到:阳朗辣子鸡的发展，见证了我国改革 开放发展的历史，见证了我国经济腾飞的历史。研究方法调查法、研讨法、采访法、问卷调查法等 。 研究途径（1）通
3、过上网查找资料；（2） 设计问卷进行调查；（3） 校外实地调查研 究 进 展小组共活动3次调查资料2次调查问卷一次实地考察1次下一步开始进行讨论及整理资料活动基本按原计划进行以下是我们进行调查问卷。本次调查我们共 发放问卷80份；调查了四项内容，调查内容 如下： 1，你知道阳朗辣子鸡是怎么样发展起来的吗？知道不知道 2，你知道阳朗辣子鸡参加美食节获得的荣誉吗？ 知道不知道 3，你觉得阳朗辣子鸡产业的兴起 能够带动息烽养殖业、农业经济的发展吗？ 能 不能 4，你知道现在阳朗辣子鸡有几家龙头企业?1家 2家3家对 问 卷 调 查 的 分 析本次共发放调查问卷80份，每一项的调查问卷 20份，对第一
4、项问卷的知晓率为100%，说明辣 子鸡被人们接受，已真正的实现了市场化；第 二项的调查问卷知晓率为：选知道的仅35%， 选不知道的为65%，说明人们对品牌形象的塑 造的意识比较淡薄；第三项的调查问卷：选 的为21%，选的为71%，说明阳朗辣子鸡目前 作坊式的生产没有带动息烽农业、养殖业的发 展；第四项的调查问卷：选的为35%，选为 40%，选的为25%，说明作为辣子鸡发源地的 息烽，没有形成辣子鸡企业的“航空母舰”。遇 到 的 困 难1、实地考察时，餐厅不配合 2、活动时间太短 3、组员积极性不够 4、由于知识体系不完整，撰写报告时遇到了较大的困难。辣子鸡饮食文化街的形成研究小结本次研究性学习进行了三周时间，通过对阳朗辣子鸡形 成、发展的调查研究，我们认识到：阳朗辣子鸡今天享 誉西南地区，形成独特的饮食文化，带动一方百姓致富， 是我国改革开放经济发展的一个缩影。活动进行得比较 顺利，大家也都积极地参加了活动及讨论。基本上完成 了研究性学习的要求，获得很多知识和成果。
