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1、第二节 化学元素与人体健康山东省济南济微中学 邢国良 QQ:501564123第八单元 化学与健康一、人体中的化学元素1.人体中的元素含量：2、某些元素对人体的作用元素 名称元素 符号人体内含量对人体的作 用每天适宜量对人体影响钙Ca锌Zn硒Se氟F铁Fe碘IP54二、元素在人体内的平衡合理膳食，适当补充氟碘锌铁钙食物来源元素几种重要元素的食物来源奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻 等肝脏、瘦肉、全血、鱼类、瓜子等海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类 、茶叶等海产品、加碘盐、天然饮用水等茶叶、鱼类、软体动物（贝类、乌贼、海蛰）等三、均衡膳食使摄入的各种营养成份保持适当比例第三节 远离
2、有毒物质一、预防无机盐中毒2.来源饮用水 食物链 大气1.主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等 元素的无机盐实验探究：蛋白质的性质实验步骤现象 加热鸡蛋清 向鸡蛋中滴加醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴加CuSO4溶液 向鸡蛋清中滴加浓硝酸 抽鸡蛋清中滴加甲醛溶液 用玻璃棒蘸取少量凝结了的 蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄无明显现象结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属 作用下发生化学变化，结构就会被破坏 ，生理活性随之消失。讨论：无机盐中毒时一般用什么方法解 毒？二、不吃变质的食品1.变质食品的特征：2.变质食品的危害：3.变质食品的识别：三、拒绝烟草1.CO的毒性：2
3、.尼古丁和焦油的危害：3.主动吸烟和被动吸烟：四、远离毒品1.常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、大麻 类 2.危害：产生抗药性对毒品的依赖性“毒品万万试不得！”远离毒品就 是保护自己！练习:1.碘是一种人体必需的微量元素，如缺 碘，婴儿将会弱智、畸形，成年人将会 出现大脖子，它被称为智慧元素。为了 供应充分的碘，我国政府用 作碘的 载体，在其中掺入碘的化合物，并于 2000年庄严地实现了这一承诺。 铁是一种人体必需的微量元素。如果缺 乏它，人体特别是婴幼儿的身体将发生 缺铁性贫血，智力和体力均受到严重影 响。为了克服这种世界性缺铁现象，许 多国家都提出了补铁措施。如欧、美各 国因面包供应
4、较多，故采用面粉为供铁 载体。我国政府于2002年论证在 _ 中加铁，是因为它是一种遍 及城乡及全国普遍受欢迎的调料，便于 质量监控，便于大规模生产，易于实现 渐进式营养补充。2.人们每天通过摄取食物不断补充所需 要的各种元素，但有时也会摄入某些有 害的元素。请指出下列矿物元素中，哪 些是人体必需的微量元素，哪些是对人 体有害的微量元素(请用线连接)。 必需的微量元素 有害的微量元素镉Cd 铜Cu 铁Fe 钙Ca 汞Hg 碘I 铅Pb 镁Mg 硒Se 锌Zn3.硒元素具有抗衰老，抑制癌细胞的功 能，它的化学性质与硫相似，元素符号 为Se，它对应的含氧酸的化学式是 H2SeO4，这种酸应读作 ，
5、其与 氢氧化钠溶液反应的化学方程式是 。4.说出下列标志的含义:5如图为香烟中有害物质尼古丁的 结构式(短线代表电子对)，则该物 质的化学式为 ，其中含有 种元素。该物质的相对分子质量为 。6.生活中的下列物质，都含有对人体 健康构成威胁的有毒成分。其中， 通过呼吸导致中毒的是 A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）71840年在我国的历史上爆发了有名的“鸦 片战争”，从那时起，中华民族就陷入了水 深火热的民族灾难中。鸦片屡禁不止，是由 于易于吸食上瘾，其可能原因是（ ）。 A 鸦片味道好，是著名的美味剂 B 人由于心理失去平衡，追求某种特殊剌 激
6、。 C 鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中 的分泌物脑肽的分子结构相近。 D生成鸦片的花罂粟很美。8、(3分)吸烟有害健康，科学实验表明香烟 所产生的烟雾中，至少有300多种化合物不同 程度对人体有害。为了检验该烟雾中是否存 在CO2和CO，在对香烟燃烧产生的烟雾进行 适当处理后，依次通过足量的以下试剂： 澄清石灰水，浓硫酸，灼热的黑色氧化 铜粉末，澄清石灰水，发现变浑浊。 试回答： (1)中发生的现象说明 。 (2)烟雾中是否存在CO？ ，做出此判断依 据的实验现象为 。9.食品卫生与身体健康密切相关。下 列做法会导致食品对人体有害的是： 用石灰水保存鲜蛋，为保持肉制 品鲜美，在香肠中添加过
7、量的亚硝钠 ，蒸馒头时加入适量的纯碱，为 了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含 激素的饲料）饲养生猪( ) A BCD 10.(8分)乙醇（C2H5OH）素称酒精，具 有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定 乙醇在氧气中燃烧的产物，他们分别先 将乙醇在氧气中点燃，再用燃烧后的混 合气体进行如下实验。（实验中所用的 鲜鸭血是指先加入抗凝剂，再用水稀释 后的鸭血。它遇O2呈鲜红色，遇CO2 呈 暗红色，遇CO 呈胭脂红。）甲、乙两 小组的实验顺序及观察到的现象如下图 所示：乙醇燃烧 后的混合 气体均变 蓝色均变 浑浊均无明 显现象甲呈鲜红色 乙呈胭脂红无水硫酸铜澄清石灰水根据以上实验，回答下列问题：(1
8、)甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是 _; 乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是 _;(2)分析甲、乙两小组确定的产物为什 么不同？ 。(3)把A、B两个装置顺序对调，行吗？ 为什么？ 。选做.测定人体血液循环量的一种方法是 ：吸取6.0mL含放射性元素131I人血清 白蛋白溶液，每1.0mL含放射性元素碘 2.010-6Gi(居里，一种放射性强度的单 位)，快速注入静脉中，10min时抽取 1.0mL静脉血液，测定其中含放射性元 素碘为0.003 010-6Gi(10 min内碘的放 射性的强度改变可忽略不计)。人的血液 循环量为 L。又知碘是甲状腺素的主要成分，健康成 人每天适宜摄入量为100g20
9、0g(1g 为110-6g)。为使上述测定结果可靠， 从测定人体血液循环量24 h前，连续5d 服用碘化钠(不含放射性碘)50mg (5mLd)，原因是 。中科灵芝孢子油 灵芝孢子粉的功效与作用 http:/ 中科灵芝孢子油 灵芝孢子粉的功效与作用 灵芝,又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。原来，母亲之所以对父亲长久忍耐，只是因为她爱他。因为爱他，所以承受了他所有的坏脾气。爱让她忍耐、承受、软弱、没有底 线那一刻她发现，爱是奇怪的感情。安安，其实你爸爸很爱你，他只是脾气坏，爱喝酒。你刚生下来的时候，你爷爷奶奶因为你是女孩，都不来探望过，你爸爸却高兴 坏了。一直说，女儿好，女儿是贴心的小棉袄。因为你爷爷奶奶不喜欢你，也不是不喜欢你，只是因为你是女孩子，你爸爸还跟他 们吵过，后来离了心。所以对于爷爷奶奶她始终陌生，交集有限。一直不明白这其中的缘由，直到此刻恍然大悟。小县城的老人重男轻女的思想根深蒂固 ，所以不待见孙女，仅此而已。前几天，他还跟我说，安安从小就那么乖巧懂事，没有让人担心过，只是他对不起你。他不是一位好父亲。但是一切都已经这样了 ，一眨眼，二十多年就过去了。当初刚生下来的时候，小小的一团，捧在手心里都怕化了。一眨眼，就是大姑娘了。该谈恋爱了，说不定哪天就结婚了，会生下另 一个小安安。不知道哪家的臭小子会娶走我家安安。
