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1、食物变质食物变质教学设计教学设计丹凤县第二小学丹凤县第二小学 【课 题】无处不在的微生物 第一节 食物变质【课 时】第 1 课时 【教学目标】 1、知识与能力：（1）能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。 （2）能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。 （3）能对实验结果进行简单的分析和推测。 2、过程与方法：通过猜想假设验证等一系列科学思维精神，锻炼学生的逻辑思维能力。 3、情感、态度、价值观：培养学生乐于探究的精神。 【教学重难点】对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。知道微生物和人类生活的关系密切。 【课前准备】1.一些变质食物的图片或实物、培养
2、皿、适量新鲜食物、放大镜、镊子。 2.一次性塑料袋 【教学过程】一、 谈话并播放视频，引入食物变质这一主题 二、观察桌子上 1 号和 2 号食物提问：日常生活中，你还遇到过哪些情况和 2 号馒头一样？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？ 这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。 三、通过小组和做和观察交流，猜测食物在什么条件下容易变质： 1. 分小组观察变质食物。 补充强调：闻气味的方法（扇） 用手套 不能尝 2. 交流观察结果。 食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬） 看到这些现象，你有什么问题？ 3. 猜想 ：为什么食物会变质呢？你们有什么想法 教师简要板书学生的猜想： 每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？ 1.分组讨论后交流 2.分组观察，填写观察记录表3.先整理自己的想法，再在小组内交流一下。 四、设计实验验证计划 1. 大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。 怎样进行验证才比较严谨呢？ 2. 指导制定计划 3.集体交流 ，分组制定书面实验计划 四、 课堂小结 ：本节课大家学到了什么知识？ 五、 播放视频，交给学生预防食物变质的方法。【板书设计】 无处不在的微生物第一节 食物变质引起食物变质的条件：温度、时间、水分、空气探究方法：观察猜测质疑验证
