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1、维持营养需要维持营养需要（ N Nutriutrientsents RequirementRequirements s of of MaintainMaintain ）第第十二十二章章本章本章目的目的：学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。本章本章重点重点：、维持和维持需要的概念、维持和维持需要的概念、确定维持能量和蛋白质营养需要的方法、确定维持能量和蛋白质营养需要的方法、影响维持营养需要的因素、影响维持营养需要的因素本章本章难点难点：维持需要的研究方法
2、维持需要的研究方法第一节第一节 维持需要的概念及意义维持需要的概念及意义第二节第二节 动物的维持营养需要动物的维持营养需要第三节第三节 影响维持需要的因素影响维持需要的因素主要内容主要内容第一节第一节 维持需要概念及意义维持需要概念及意义一、一、概念概念二、二、意义意义1、维持 指动物保持体重不变，体内营养素相对衡定，分解代谢和合成代谢速度相等的状态。2、维持需要维持状态下对各种营养物质的需要量；指动物既不生产产品，也不从事劳役，并保持体况正常和体重不变时对各种养分最低需要量。一、概念一、概念1 1、生物学意义、生物学意义探索营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在探索营养需要规律，比较
3、不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点。不同条件下的营养需要特点。2 2、营养学意义、营养学意义维持需要是总营养需要的一部分，只有研究维持需要，才维持需要是总营养需要的一部分，只有研究维持需要，才能更好地掌握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需能更好地掌握生产需要与总营养需要，它是制订总营养需要的重要资料。要的重要资料。二、研究维持需要的意义二、研究维持需要的意义3 3、生产意义、生产意义uu 维持需要是动物生产的维持需要是动物生产的前提条件前提条件，维持需要要占总能，维持需要要占总能量需要的较大比重。量需要的较大比重。uu 维持需要是维持需要是无效生产无效生产的需要，研究维持
4、需要，是为了的需要，研究维持需要，是为了尽量降低维持需要，平衡维持与生产，增加生产需要，提尽量降低维持需要，平衡维持与生产，增加生产需要，提高生产效率。即指导生产降低生产成本。高生产效率。即指导生产降低生产成本。二、研究维持需要的意义二、研究维持需要的意义表表 畜禽能量摄入与生产之间的关系畜禽能量摄入与生产之间的关系 种类种类体重体重 (kg)(kg)摄入摄入 ME(MJME(MJ / /日日) )产品产品 (MJ/(MJ/ 日日) )维持需要维持需要 MEME（MJMJ 日）日）维持维持 占占( () )生产生产 占占( () )猪猪 猪猪 鸡鸡 鸡鸡 奶牛奶牛 奶牛奶牛 奶牛奶牛20020
5、0 50502 2 2 2500500 500500 50050019.6519.65 17.1417.14 0.420.42 0.670.67 33.0233.02 71.4871.48 109.93109.930 010.0310.030 00.250.250 038.4638.46 76.9176.9119.6519.65 7.117.11 0.420.42 0.420.42 33.0233.02 33.0233.02 33.0233.02100100 4141 100100 6363 100100 4646 30300 059590 037370 05454 7070一、维持的能量需要
6、一、维持的能量需要二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要三、维持的矿物质、维生素需要三、维持的矿物质、维生素需要第二节第二节 动物的维持营养需要动物的维持营养需要（一）有关概念（一）有关概念uu基础代谢基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最时，维持自身生存所必要的最 低限度的能量代谢。低限度的能量代谢。uu绝食代谢绝食代谢：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测定的能量代谢。测定的能量代谢。uu随意活动随意活动：广义：指动物维持
7、生存所进行的一切有意识活动；广义：指动物维持生存所进行的一切有意识活动；狭义：指在绝食代谢基础上，维持生存所增加的活动。狭义：指在绝食代谢基础上，维持生存所增加的活动。一、维持能量需要一、维持能量需要测定绝食代谢的条件测定绝食代谢的条件uu环境条件适宜，健康，营养状况良好环境条件适宜，健康，营养状况良好uu动物处于安静和放松状态；动物处于安静和放松状态；uu处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）稳定的最低甲烷产量：适用于反刍动物；稳定的最低甲烷产量：适用于反刍动物；脂肪代谢的呼吸熵脂肪代谢的呼吸熵RQRQ：绝食时体脂氧化，：绝食时体脂氧化，RQ=0.707RQ=0
8、.707消化道处于吸收后状态：标准？消化道处于吸收后状态：标准？（猪（猪727296 h96 h，禽，禽48 h48 h，兔，兔60 h60 h，反刍动物，反刍动物120 h120 h） 一、维持能量需要一、维持能量需要（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定 1 1、绝食代谢的表示方法、绝食代谢的表示方法uu按单位体重表示：动物种类间差异很大。按单位体重表示：动物种类间差异很大。uu按体表面积表示：即单位表面积表示产热量，规律性不按体表面积表示：即单位表面积表示产热量，规律性不强，动物活体表面积很难测定。强，动物活体表面积很难测定。uu按代谢体重表示：各种成年动物绝食产热比较一致
9、。按代谢体重表示：各种成年动物绝食产热比较一致。绝食代谢（绝食代谢（KJ/dKJ/d）300300WW0.75 0.75 式中式中WW0.750.75：代谢体重：代谢体重不同种类动物和个体要分别考虑，如绵羊比平均值低不同种类动物和个体要分别考虑，如绵羊比平均值低15%15%，公牛比，公牛比 母牛高母牛高15%15%等。等。一、维持能量需要一、维持能量需要（二）绝食代谢的表示与测定（二）绝食代谢的表示与测定2 2、绝食代谢的测定、绝食代谢的测定uu直接测热法直接测热法：直接利用测热器测定动物在绝食代谢条件：直接利用测热器测定动物在绝食代谢条件下扩散至周围环境中的热量，从而计算出动物的代谢产热下扩
10、散至周围环境中的热量，从而计算出动物的代谢产热量，即绝食代谢产热。以量，即绝食代谢产热。以24h24h为单位。为单位。uu间接测热法间接测热法：据反应物与产物量，应用热化学原理。：据反应物与产物量，应用热化学原理。一、维持能量需要一、维持能量需要直接测热装置直接测热装置- -测热柜测热柜uu柜壁柜壁- -绝热材料；绝热材料；uu可感觉散量热：可感觉散量热：由呼吸室上方配置的热吸收管中水的温由呼吸室上方配置的热吸收管中水的温度升高情况测定。度升高情况测定。uu不可感觉散热量：不可感觉散热量：通过硫酸瓶将空气中的水分吸收，用通过硫酸瓶将空气中的水分吸收，用 一定时间内的水分总量乘以水在一定时间内的
11、水分总量乘以水在2020标准状态下的潜热系标准状态下的潜热系数即可求得。数即可求得。uu总散热量总散热量= =循环水量循环水量(L) (L) 水的平均上升温度水的平均上升温度( ()+)+水分蒸水分蒸发量发量(g)(g)水分潜热水分潜热(J(J，2020条件下条件下) )一、维持能量需要一、维持能量需要间接测热法间接测热法- -密闭回流式装置密闭回流式装置：一、维持能量需要一、维持能量需要间接测热法间接测热法- -开放回流式：国际普遍采用开放回流式：国际普遍采用一、维持能量需要一、维持能量需要产热产热产热产热 量（量（kJkJ）16.18 O16.18 O2 2（L L）+ 5.02 CO+
12、5.02 CO2 2（L L）- 2.17 CH- 2.17 CH4 4(L) - 5.99(L) - 5.99尿氮量（尿氮量（g g）；）； （三）维持能量需要（三）维持能量需要1 1、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要维持能量维持能量= =绝食代谢绝食代谢+ +随意活动能量随意活动能量+ +抗应激，即非生产抗应激，即非生产能量需要的总和。确定方法：能量需要的总和。确定方法：（1 1）绝食代谢）绝食代谢+ +活动量活动量维持能量需要维持能量需要 = abW= abW0.750.75式中：式中：b=300KJb=300KJ，即，即1 1WW 0.750.75平均每天散热量为平均每天
13、散热量为300KJ300KJ的的NENE；a a活动因子，一般活动因子，一般11。一、维持能量需要一、维持能量需要uu鸡猪增加鸡猪增加50%50%，即，即a=1.5a=1.5；uu牛羊舍饲增加牛羊舍饲增加202030%30%，放牧时增加，放牧时增加40%40%。uu上述维持需要为净能，不同动物能量体系不同，可换算上述维持需要为净能，不同动物能量体系不同，可换算种类种类 DE DE ME ME NE NE反刍动物反刍动物 100 82 50100 82 506060猪猪 100 96 70100 96 70对于猪消化能转化效率还受日粮蛋白质的影响：对于猪消化能转化效率还受日粮蛋白质的影响：ME=
14、DEME=DE（96-0.202CP%96-0.202CP%）/100/100一、维持能量需要一、维持能量需要例：牛的绝食代谢为例：牛的绝食代谢为300W300W0.750.75KJ NEKJ NE，活动量以增加，活动量以增加20%20%计计，则问牛的维持，则问牛的维持NENE、DEDE、MEME为多少？为多少？解：解： 维持维持NENE需要需要= abW= abW0.750.75= =（1+20%1+20%）300W300W0.750.75 KJ/dKJ/d 维持维持DEDE需要需要= = /50%/50%（DEDENENE以以50%50%计）计） 维持维持MEME需要需要=DE0.82=
15、=DE0.82= 0.820.82一、维持能量需要一、维持能量需要根据平衡实验或饲养实验测定体重或能量平衡值能量摄入量维持需要（三）维持能量需要（三）维持能量需要 1 1、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要（2 2）比较屠宰试验）比较屠宰试验饲料供给能量饲料供给能量= =动物体沉积能量动物体沉积能量+ +维持能量维持能量一、维持能量需要一、维持能量需要1 1组动物组动物2 2组动物组动物对照能量对照能量对照能量对照能量+ +沉积能量沉积能量直接直接 屠宰屠宰饲喂一段时间屠宰饲喂一段时间屠宰饲料供给能量饲料供给能量维持能量维持能量= =饲料供给能量饲料供给能量- -（2 2组动物能量组动物能量-1-1组动物能量）组动物能量）（三）维持能量需要（三）维持能量需要 1 1、成年动物维持的能量需要、成年动物维持的能量需要（3 3）回归法）回归法应根据营养需要应根据营养需要= =维持维持+ +生产，将生产看作函数：生产，将生产看作函数：R= a + R= a + b
