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1、开发商业低蛋白日粮的操作 要点开发商业低蛋白日粮的操作 要点味之素味之素(中国中国)有限公司 乔岩瑞有限公司 乔岩瑞日粮粗蛋白水平的确立日粮粗蛋白水平的确立 过去过去 配制饲料时对最低粗蛋白水平设限配制饲料时对最低粗蛋白水平设限 粗蛋白水平的确定依赖营养师的经验粗蛋白水平的确定依赖营养师的经验 配方习惯配方习惯 超量使用蛋白原料超量使用蛋白原料 例如例如: 不乐于减少豆粕在配合饲料中的用量不乐于减少豆粕在配合饲料中的用量 较少使用单体较少使用单体(合成合成)氨基酸氨基酸 例如例如: 配合饲料中赖氨酸盐酸盐用量在配合饲料中赖氨酸盐酸盐用量在2公斤以下公斤以下 除赖氨酸外除赖氨酸外, 日粮氨基酸水
2、平处于超富余状态日粮氨基酸水平处于超富余状态 例如例如: 其他氨基酸和赖氨酸的比例超过理想蛋白模式其他氨基酸和赖氨酸的比例超过理想蛋白模式-安全 但不经济安全 但不经济日粮粗蛋白水平的确立日粮粗蛋白水平的确立 现在现在 摆脱经验，配制饲料时没有最低粗蛋白水平的限制摆脱经验，配制饲料时没有最低粗蛋白水平的限制 通过计算获得配方特异性的日粮粗蛋白水平通过计算获得配方特异性的日粮粗蛋白水平 能量水平能量水平 赖氨酸水平赖氨酸水平 理想蛋白模式理想蛋白模式 原料配比原料配比 驱动力驱动力 对原料更好的掌握对原料更好的掌握 -氨基酸分析仪，氨基酸分析仪，NIRS，体外消化等，体外消化等 理想蛋白模式的成
3、熟理想蛋白模式的成熟 更多可用的单体氨基酸更多可用的单体氨基酸 LysHCl, L-Thr, DLM, L-Trp 高昂的蛋白原料价格高昂的蛋白原料价格什么是低蛋白日粮什么是低蛋白日粮? 低蛋白日粮的特点低蛋白日粮的特点 相对于传统商业日粮相对于传统商业日粮, 在赖氨酸水平相等的情况下在赖氨酸水平相等的情况下 低蛋白日粮粗蛋白水平较低低蛋白日粮粗蛋白水平较低 配合饲料粗蛋白水平下降配合饲料粗蛋白水平下降0.52.0% 低蛋白日粮使用的单体氨基酸种类和用量增加低蛋白日粮使用的单体氨基酸种类和用量增加 除除LysHCl之外之外,还有还有L-Thr, DLM, 甚至甚至L-Trp LysHCl用量可
4、达用量可达5kg/ton配合饲料配合饲料 低蛋白日粮中必需氨基酸浪费的种类和程度减少低蛋白日粮中必需氨基酸浪费的种类和程度减少 当然没有赖氨酸的浪费当然没有赖氨酸的浪费 很少苏氨酸、含硫氨基酸甚至色氨酸的浪费很少苏氨酸、含硫氨基酸甚至色氨酸的浪费 氨基酸平衡更逼近理想蛋白模式氨基酸平衡更逼近理想蛋白模式 低蛋白日粮的粗蛋白水平是计算出来的而不是预设的低蛋白日粮的粗蛋白水平是计算出来的而不是预设的低蛋白日粮的可行性低蛋白日粮的可行性 实践证明低蛋白日粮在生产上是可行的实践证明低蛋白日粮在生产上是可行的 低蛋白日粮在欧洲有较长的应用历史低蛋白日粮在欧洲有较长的应用历史 起源于起源于80年代后期年代
5、后期 环保压力环保压力 氮污染：水系、空气氮污染：水系、空气 饲料成本压力饲料成本压力 蛋白资源短缺：低蛋白日粮每吨节约成本数欧元至数十欧元蛋白资源短缺：低蛋白日粮每吨节约成本数欧元至数十欧元 健康和安全压力健康和安全压力 下痢、禁用动物源性饲料原料、禁用抗生素等下痢、禁用动物源性饲料原料、禁用抗生素等 低蛋白日粮在北美已有近十年的应用低蛋白日粮在北美已有近十年的应用 特别是近几年，由于豆粕价格居高不下特别是近几年，由于豆粕价格居高不下 环保和健康压力加剧环保和健康压力加剧低蛋白日粮的可行性低蛋白日粮的可行性 猪猪 应用最成功的领域应用最成功的领域 理想蛋白模型相对成熟理想蛋白模型相对成熟 尚
6、未发现对非必需氨基酸的缺乏尚未发现对非必需氨基酸的缺乏 鸡鸡 肉鸡很普遍，但粗蛋白降低幅度小于猪饲料肉鸡很普遍，但粗蛋白降低幅度小于猪饲料 原因原因: 苏氨酸是第三限制性氨基酸苏氨酸是第三限制性氨基酸 蛋鸡相对应用幅度较小蛋鸡相对应用幅度较小 原因原因: 苏氨酸不能普遍进入最低成本配方苏氨酸不能普遍进入最低成本配方开发日粮的标准开发日粮的标准 饲料的品质和成本的关系饲料的品质和成本的关系-矩阵分析 向量矩阵分析 向量1: 生长性能的改善生长性能的改善(1,0) 向量向量2: 饲料成本的降低饲料成本的降低(1,0)(1: 改善改善/降低降低, 0: 不变不变) 组合结果组合结果 (1,1), (
7、1,0), (0,1), (0,0) 第一种第一种: 生长性能改善生长性能改善, 饲料成本下降饲料成本下降? ? ? 第二种第二种: 生长性能改善生长性能改善, 饲料成本不变饲料成本不变? 第三种第三种: 生长性能不变生长性能不变, 饲料成本下降饲料成本下降? 第四种第四种: 生长性能不变生长性能不变, 饲料成本不变饲料成本不变?赖氨酸作为日粮的品质标准赖氨酸作为日粮的品质标准 赖氨酸水平和成本的关系赖氨酸水平和成本的关系-矩阵分析矩阵分析 不考虑降低赖氨酸水平不考虑降低赖氨酸水平(饲料品质饲料品质)的情况 向量的情况 向量1: 赖氨酸水平的增加赖氨酸水平的增加(1,0) 向量向量2: 饲料成
8、本的变化饲料成本的变化(1,0,-1)(1: 增加增加, 0: 不变不变, -1: 降低降低) 组合结果组合结果 (1,1), (1,0), (1,-1),(0,1), (0,0), (0,-1) 第一种第一种: 生长性能改善生长性能改善, 饲料成本增加饲料成本增加? 第二种第二种: 生长性能改善生长性能改善, 饲料成本不变饲料成本不变? 第三种第三种: 生长性能改善生长性能改善, 饲料成本下降饲料成本下降? ? ? 第四种第四种: 生长性能不变生长性能不变, 饲料成本增加饲料成本增加? 第五种第五种: 生长性能不变生长性能不变, 饲料成本不变饲料成本不变? 第六种第六种: 生长性能不变生长性
9、能不变, 饲料成本下降饲料成本下降?低蛋白饲料的开发的技术路线低蛋白饲料的开发的技术路线 饲料企业最便捷的追求饲料企业最便捷的追求 第二种第二种 生产效果改善生产效果改善,饲料成本不变饲料成本不变 第六种第六种 生产效果不变生产效果不变, 饲料成本下降饲料成本下降 这是两条最稳妥的路线这是两条最稳妥的路线, 是用低蛋白日粮技术 改良配方的起点是用低蛋白日粮技术 改良配方的起点 以下以第六种情况为基点讨论以下以第六种情况为基点讨论 本质上是对现有配方进行改良本质上是对现有配方进行改良低蛋白日粮开发的基础低蛋白日粮开发的基础 能量和氨基酸水平能量和氨基酸水平(赖氨酸水平赖氨酸水平, 理想蛋白理想蛋
10、白)的设 定必须基于配合饲料的设 定必须基于配合饲料 因为动物吃的是配合饲料而不是浓缩料或预混料因为动物吃的是配合饲料而不是浓缩料或预混料 所以所以, 浓缩料和预混料的标准应当从配合饲料转换 而来浓缩料和预混料的标准应当从配合饲料转换 而来确定低蛋白日粮的粗蛋白水平确定低蛋白日粮的粗蛋白水平 饲料产品的粗蛋白水平取决于饲料的赖氨酸水 平饲料产品的粗蛋白水平取决于饲料的赖氨酸水 平 同时还取决于原料特别是氨基酸的使用量同时还取决于原料特别是氨基酸的使用量 饲料的粗蛋白标签问题饲料的粗蛋白标签问题 需要申报新的企业标准需要申报新的企业标准, 以应对饲料抽检以应对饲料抽检 国标是推荐标准而不是强制标
11、准国标是推荐标准而不是强制标准 企业标准制定的越低企业标准制定的越低, 将来的回旋余地越大将来的回旋余地越大, 饲料 成本下降的幅度就越大饲料 成本下降的幅度就越大 建议建议: 以纯玉米豆粕型日粮为基础制定企业标准以纯玉米豆粕型日粮为基础制定企业标准 因为添加杂粕的日粮因为添加杂粕的日粮, 粗蛋白水平总会更高粗蛋白水平总会更高能量水平的确定能量水平的确定 猪猪 最好采用净能体系最好采用净能体系 计算原配方的净能值计算原配方的净能值, 并用此值作为低蛋白日粮的并用此值作为低蛋白日粮的 改良配方仍然用消化能改良配方仍然用消化能: 可适当降低消化能水平可适当降低消化能水平 低蛋白日粮净能值较高低蛋白
12、日粮净能值较高 鸡鸡 代谢能就足够精确代谢能就足够精确 没有证据显示低蛋白日粮的能值会升高没有证据显示低蛋白日粮的能值会升高 维持代谢能不变维持代谢能不变猪净能的计算猪净能的计算 NOBLET公式公式 通过消化能衍生，考虑了蛋白水平及其他常规成分通过消化能衍生，考虑了蛋白水平及其他常规成分 采用味之素的净能计算器采用味之素的净能计算器赖氨酸水平的确立赖氨酸水平的确立 我们讨论的是维持生长表现不变的情况， 即日 粮赖氨酸水平保持不变我们讨论的是维持生长表现不变的情况， 即日 粮赖氨酸水平保持不变 应当计算出目前配方情况下可消化赖氨酸的水 平应当计算出目前配方情况下可消化赖氨酸的水 平 这样可以最
13、大程度地校正原料消化率变化的影响这样可以最大程度地校正原料消化率变化的影响 新的配方标准以可消化赖氨酸为限制标准新的配方标准以可消化赖氨酸为限制标准其他氨基酸水平的确定其他氨基酸水平的确定 采用理想蛋白模型，根据日粮可消化赖氨酸水 平来确定其他必需氨基酸的限制水平采用理想蛋白模型，根据日粮可消化赖氨酸水 平来确定其他必需氨基酸的限制水平 可以完全忽略以前的设定可以完全忽略以前的设定 这是成本降低的源泉这是成本降低的源泉 不同生长阶段的动物，理想蛋白的模式是不同 的不同生长阶段的动物，理想蛋白的模式是不同 的 例如：苏氨酸，含硫氨基酸例如：苏氨酸，含硫氨基酸植酸酶的问题植酸酶的问题 低蛋白日粮豆
14、粕用量下降，因此， 在使用植酸 酶降解植酸磷来满足磷的需要的情况下，需要 保证总磷的含量低蛋白日粮豆粕用量下降，因此， 在使用植酸 酶降解植酸磷来满足磷的需要的情况下，需要 保证总磷的含量其他营养成分的调整其他营养成分的调整 多维、微量元素用量保持不变多维、微量元素用量保持不变数据库的问题数据库的问题 数据库是核心技术的一部分数据库是核心技术的一部分 必须尽可能多地了解原料的营养学价值必须尽可能多地了解原料的营养学价值浓缩料的问题浓缩料的问题 配合饲料成本肯定下降配合饲料成本肯定下降 浓缩料成本可下降也可上升浓缩料成本可下降也可上升 但是，配制成配合饲料的成本一定是更便宜的但是，配制成配合饲料的成本一定是更便宜的 农民喂的不是浓缩料而是配合饲料，要帮助农民计 算配合饲料的成本农民喂的不是浓缩料而是配合饲料，要帮助农民计 算配合饲料的成本 猪浓缩饲养配方采用猪浓缩饲养配方采用20-15-10的比例，提高玉 米用量的比例，提高玉 米用量预混料的问题预混料的问题 预混料的成本一定是增加的预混料的成本一定是增加的 因为没有蛋白原料可被代替，而且低蛋白饲料氨基 酸用量增加因为没有蛋白原料可被代替，而且低蛋白饲料氨基 酸用量增加 同浓缩料一样， 要改变推荐配方，帮农民计算 配合饲料的成本同浓缩料一样， 要改变推荐配方，帮农民计算 配合饲料的成本 一定是降低的一定是降低的结束结束
