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1、固 热 点 聚 焦 R e d ia n J u iia o 口 中国粮食行业协会会长 白美清 一、我 酞米 生 产 形 势 喜 嚣 当前 我国粮食形势很 好 ， 谋发展的新气象， 标志着大米加 二、我国大米生产存在的 2 0 0 7年是连续丰收的第 4年 ，粮 工业正迎头赶上 ，进入 了发展的 问题 食总产 突破了 5 亿 t的大关。从 “ 黄金时期” 。 从粮食安全的全局看 ，我们 稻谷看 ，当年达到 l 8 5 4 9万 t ， 大米是三大主粮之首 ，以大 认为大米有两个突出的问题，一 比上年 增 长 3 7 7万 t ，是跨 入 2 1 米为 主食 的人 口 占了全 国 人 口的 是
2、生产 上稻 米没 有恢复 到 历史 的 世纪后的最好收成。从大米加工业 6 0 。大米，可以说是粮食安全的 最高水平，二是在加工上没有达 来看 ，不论产量、质量还是效益 重中之重。今年以来 ，当世界粮 到世界的先进水平。 2 0 0 7年都是全面发展的好年份 。 食危机袭来之际 ，中国之所 以能 从生产上看 ，水稻产量是三 据中国粮食行业协会的统计，2 0 0 7 岿然不动，稳坐钓鱼台，大米的 大主粮当中唯一没有恢复到历史 年度入统 的大米加工企业 7 6 9 8 生产、加工应当是功不可没。事 最高水平的一大品种。1 9 9 7 年全 个，同比增加 1 5 0个 ，年生产能 实证明 ，大米稳则
3、整个粮食市场 国水稻产量最高，达到 2 0 0 7 3 7 Y t 。 力达到 1 4 6 6 6万 t ；当年加工大 稳 ，大米动则整个粮食市场动。 而 1 0年之后的 2 0 0 7年 ，水稻产 米 4 3 8 1万 t ，工业总产值达 到 粮食安全的晴雨表，很大程度表 量为 1 8 5 4 9万 t 。要恢复到 2 亿t l 2 5 7 亿元，产品销售收入 1 2 6 4 现在大米的供需上。这次波及全 以上 ，难度相当大，更不用说有 亿元 ，利润 2 4 5 亿元，均t L 年 球几十个 国家的粮食危机并没有 新的提高了。主要制约因素 ：一 增加 1 5 名 以上，其中利润增加 5 8
4、9 ， 完结。我国的粮食安全尤其是大 是水 田面积减少 3 3 3 万 h m 2 左右 ： 是近几年来最好的一年。全行业 米的安全 ，虽然当前是有保障的， 二是水资源严重不足 ，地下水过 出现 了 又好 又快 发 展 的 好 势 头 ， 不会 发 生危机 ，但 远忧 甚 多 ，隐 量开 采 ：三 是 国 内价格 低 于 国际 成为农业产业化发展的新亮点。 息不少。我们不要陶醉于连年的 市场价格 ，出现倒挂 ，影响了种 大米加工量居全国前 5位的省为 丰收喜讯 ，满足于那些增长的数 粮农民的积极性 ；四是在水稻科 江西( 6 5 4 3万 t ) 、湖北( 5 6 5 3 据 ，必须居安思危
5、，处丰虑欠 ， 技开发上尚无重大突破。 万 t ) 、江苏( 5 5 5 3万 t ) ，安徽 摒弃那些不合时宜的幻想 ，克服 从加工上，从企业层面上看 ， ( 4 5 4 9万t ) 、黑龙江 ( 3 6 O 9 3 万t ) 。 “ 有钱就有粮”等错误观点 ，时刻 我们没有达到世界先进水平。我 大米加工利润居于全国前 5位的 不忘加强粮食工作 ，把全国、把 们要看到大米加工行业至今 “ 小、 是湖北 ( 3 5 亿元) 、安徽 ( 2 9 亿 各省的粮食安全置于重要的地位， 散 、低 ”的状况还相当突出，缺 元) 、江西 ( 2 7 亿元) 、湖南( 2 4 优先予以考虑 ，才能立于不败之
6、 乏核心竞争能力和经济实力。在 0 l 农产品加工 热点聚焦 企业的组织规模、技术装备、深 度 加 工 、综 合 利 用 、人 力 开 发 、 自主创新等诸 多方面 ，比起 面粉 加 工、玉 米加 工 、油脂 加 工业 还 差很 多 。与 国际 先 进 水 平 相 比 ， 差距更大 ，许多米厂事实上仅仅 摆脱 了小作坊的模式 ，整合提升、 扩大联 合 刚 刚起 步 ，骨 干企 业带 动 能 力不强 ，核 心竞 争 力弱 ，更 不用说与跨国公司展开竞争了。 三、我国大米加工企业发 展对策 从事大米加工、流通 的广大 企业 ，理 所应 当地 要担 负 起 国家 粮食安全和掌握大米主动权的重 任 ，
7、围绕这个重点把各项工作抓 好 ，壮 大发 展企 业 的经 济 实力和 竞争能力。当前要根据 “ 紧平衡、 稳物价、保安全、促发展 ”的精 神 ，在科 学 发展观 的统 领 下 ，做 好以下几 项工作 ： 第一要练好基本功。现在不 少大米加工企业把主要精力放在 扩张和更新设备等硬件上 ，而对 企业的内部管理等基础工作却放 松了。这是一个很值得注意的倾 向。把企业内部管理包括班组管 理、财务管理 、劳动管理等方面 的工作搞好 ，是企业发展的基石， 应当重视 ，目前大米加工企业正 处在粗放管理的阶段 ，企业的领 导要下工夫把基础工作抓好 ，向 精细化管理、智能化管理发展 ， 才能在竞争中处于有利的地
8、位。 第二，要延伸产业链。经验 证明，产业链是企业发展壮大的 必经之路。大米企业要 向上下游 延伸 ，构筑 自己的 “ 二 网一链 ” ( 收购网、销售网与大米产业链) 。 鉴于粮食形势的变化 ，掌握收购 网、销售 网十分重要。现在不少 骨干企业都采取与农 民结成灵活 多样的联合体形式，从良种推广、 大田管理 、收割交售等方面与粮 农合作。通过深度加工、综合利 用增加 附 加值 ，并 采取 办农 村 便 民连锁店、 “ 粮食银行” 、农家店 等形式 ，产、供、销相结合 ，集 农、工、贸于一体 ，这是很有生 命力的。 第三 ，要创新铸品牌。现在 世界 已 进入 知识 经 济 、品牌 经济 的新时
9、代。要掌握大米行业的主 动权，就要掌握创新驱动的能力 ， 就要有 自主知识产权的品牌产品， 否则就 是 空话 。我 们一 定 要有 自 己的 名牌产 品 ，在 世界 市 场有 话 语权、主动权。这需要经过长期 的、坚持不懈的努力才能达 到。 从 目前来说 ，要大力增加科研经 费 ，组织 重点 攻 关 ，加大 企 业 与 科研单位、大专院校联合攻关的 力度 ，并尽快使科研成果转化为 生产 力 。要 在 产 品 的 深 度 加 工 、 综合利用、品牌开发等方面争取 有所突破。 第四 ，要加快整合提升、扩 大联合的步伐 。大米加工发展到 现在 ，已经有 不 小 的摊 子 ，加工 能力目前已接近饱和。
10、今后的发 展 ，要着重在整合提升上做文章， 要通过 整合提升 ，优 化产业 结构 ， 调整 战略布局 ，转变发展 方式 ， 探索新的增长模式和发展新路 。 避免各 自为政、重复建设 ，真正 按科学发展观的要求办事。 整合提升的过程 ，也必然是 扩大 联合 的过 程 。要 通过 企 业之 间的互利合作 ，达到共赢。联合 R e d i a n J u j i a o 固 的形式 多种多样 ，要努力创造适 合双方利益的新形式。大米加工 企业在联合上稍慢一步 ，应奋起 直追 ，形成好的联合势头。关键 在于企业领导者的远见卓识与气 魄风范 ，有 了带头羊 ，有 了好规 矩 ，就会形成大联合的气候 ，我
11、 们要为此创造条件。 第五 ，要增强软实力 ，搞好 企业文化建设。中国粮食行业协 会 经过 对 企业 的调 查 ，认 为应抓 三个方面 ：一是外部以 “ 诚信为 本 ” ，树立企业 的公信 力。从今 年 开始要进行企业信用标准的评价。 企业一定要树立诚信的新气 象 ，千 万不 要 出现 以次充 好 、以 陈充新、缺斤短两、哄抬价格等 有损企业形象的行为。这是企业 自律的重点。企业的公信力 ，是 企业的无形资产 ，应当万分珍惜。 二是 内部 “ 以人 为本 ” ，树立企 业 的亲和 力。要使 所 有 员工 亲如 一 家 人 ，达到 “ 和 谐 创业 ” 的新境 界。为此 ，对职工一定要尊 重之 、 信任 之 、重 用之 、厚 待之 ，使 企 业上 上 下下心 往 一处 想 ，劲往 一 处使。只要企业有 了这种文化素 养 ，形成 自身特有的软实力 ，就 会形成强大 的战斗力 、竞争力 ， 这是任何力量都摧不垮的。三是 个人 以 “ 修身为本 ” ，增强抗腐 力。要从我做起 ，从企业领导者 做起 ，讲究修养 ，树立榜样 ，拒 腐蚀，永不沾。 第六、要建设好班子 ，保持 领导班子的稳定性 、进取性、创 造性。只有优秀的德才兼备、团 结拼搏的班子才能带领职工取得 新 进步 ，使 企 业做 强 、做优 、做 大 ，长盛不衰。 一 虽 同
