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1、洗衣房员工培训教程一、洗涤原理简介 浸泡在某种介质中的固体表面去除污垢的 过程称为洗涤，可简单表示为： 固体表面污垢+ 洗涤剂+介质+机械力 固体 +污垢 洗涤剂 洗涤过程为一逆过程.因此,一个性能优良 的洗涤剂应具备两个作用:1.具有优良的去 污能力,使污垢脱离固体表面.2.具有良好的 抗再沉积的能力. 工业化洗涤:酒店洗衣房大规模机器洗涤,是一种工业 化洗涤,洗涤过程包含物理过程和化学过程,技 术性较强,涉及到物理、化学、纤维、纺织、 洗烫、织补、染色、保养、动力、机电、热 学等。再加上服装设计与洗衣行业脱节，根 本没有考虑到洗涤问题，所以说清洗布草本 身就是一门学问。二、污垢的分类 油性
2、污垢:主要包括动植物油脂、脂肪醇矿物 油及氧化物等。例如巧克力、奶油、口红、 机械油、圆珠笔油等。 水溶性污垢：主要来自人体分泌物及食品， 与水混合形成溶液。如蔗糖、果汁、淀粉、 有机酸、血、蛋白质、酱油、茶、酒、咖啡 等。 不溶性污：主要由尘埃、烟灰、泥土、水泥 、皮屑、金属氧化物等。 其他分类法：如酸碱分类等三、洗衣房工作的重要性 洗衣部每天都要为客人洗烫衣服,为员工 们洗烫制服,为有关部门洗烫布草,所有 这些“产品”都会直接地面对宾客,“产 品”质量的好坏,是外界评价这个饭店服 务质量的一个重要因素,也直接关系到饭 店的形象和声誉.四、宾馆酒店洗衣房的工作性质 酒店洗衣房工作循环流程图
3、1 收集脏布草 2 运送脏布草 3 洗前布草分类 4 布草洗涤、脱水 5 布草烘、烫处理 6 清洁布草储藏 7 送返客房布草流程图 餐厅布草流程图布草房 1Par 洗衣房 1Par使用部门 1Par客衣流程 1、客人打电话到客房或洗衣房，由服务员到客 房收取。 2、客人将衣物放入洗衣袋内，并填好姓名、房 号之洗衣单放在洗衣袋内。 3、在收送记录单上注明房号、件数、干湿洗或 快慢洗等服务。 4、详细检查洗衣单注明之房号、件数、收到时 间并在规定时间内通知送至洗衣房处理。 5、记录送往洗衣房的衣物袋数及房号并进行登 记。 6、收取衣物处理，洗衣房服务员应注意下列各 点：在规定时间内，到楼层收取洗衣
4、物。 7 7、将洗衣袋口打结，方便运送，减少在途中、将洗衣袋口打结，方便运送，减少在途中 遗失。交收要使用员工通道。遗失。交收要使用员工通道。 8 8、点数一切清楚后在交收记录上签名，所收、点数一切清楚后在交收记录上签名，所收 集的衣物在洗衣房点数、打号。集的衣物在洗衣房点数、打号。 9 9、如有快洗烫的衣物，应在黑板上标明快衣、如有快洗烫的衣物，应在黑板上标明快衣 房号及取衣时间。每份衣物点数时，应注意房号及取衣时间。每份衣物点数时，应注意 数量是否与客人所填数量相同，如有不同，数量是否与客人所填数量相同，如有不同， 应立即通知部门主管处理。应立即通知部门主管处理。 1010、将衣服颜色注于
5、洗衣单上，以防止号码、将衣服颜色注于洗衣单上，以防止号码 条洗涤时脱落，方便辨认。条洗涤时脱落，方便辨认。 1111、留意洗衣单上特殊要求：如快洗、浆衫缝补、留意洗衣单上特殊要求：如快洗、浆衫缝补 、去渍、何时送回，如何洗涤等特别处理，如有、去渍、何时送回，如何洗涤等特别处理，如有 发现应在黑板写注意事项或加特别记号。发现应在黑板写注意事项或加特别记号。 1212、每对袜子应用扣针扣在一起，点数或打号的、每对袜子应用扣针扣在一起，点数或打号的 工作台必须保持清洁，不可将脏物弄到客衣上。工作台必须保持清洁，不可将脏物弄到客衣上。 1313、如发现有遗失应立即通知有关各组服务员查、如发现有遗失应立
6、即通知有关各组服务员查 看寻找失件。品质控制：主要检查经洗烫的衣物看寻找失件。品质控制：主要检查经洗烫的衣物 是否清洁、烫好、纽扣是否脱落、脱线等情形。是否清洁、烫好、纽扣是否脱落、脱线等情形。 如有以上情形应送回重新处理或缝补，务求洗后如有以上情形应送回重新处理或缝补，务求洗后 衣物整洁完整。如有内裤、袜子、手帕等小件物衣物整洁完整。如有内裤、袜子、手帕等小件物 品较易丢失，应尽快折叠好及时查号放入透明衣品较易丢失，应尽快折叠好及时查号放入透明衣 袋装好。袋装好。 1414、分类包装：、分类包装： （1 1）按洗衣单的登记，在包装前必须核对清楚衣）按洗衣单的登记，在包装前必须核对清楚衣 物颜
7、色，并在包装袋上注明房号、包数，同时将洗物颜色，并在包装袋上注明房号、包数，同时将洗 衣单钉在挂衣袋或洗衣袋一起送回客房。用不同衣衣单钉在挂衣袋或洗衣袋一起送回客房。用不同衣 架分开水、干、烫等类衣物。架分开水、干、烫等类衣物。T T恤折叠妥当后再包恤折叠妥当后再包 装，客人特别要求挂衫除外。装，客人特别要求挂衫除外。 （2 2）用较长洗衣袋应钉好脚底部，较小的衣物应）用较长洗衣袋应钉好脚底部，较小的衣物应 用透明袋装好。用透明袋装好。 （3 3）收集烫好衣物时，在包装前剪去每一件衣物）收集烫好衣物时，在包装前剪去每一件衣物 上的号码纸条。包装好的衣服排放好，挂件衣服用上的号码纸条。包装好的衣
8、服排放好，挂件衣服用 运衣架车顺序排列，而包件衣物则用帆布车运送。运衣架车顺序排列，而包件衣物则用帆布车运送。 1515、送递：、送递： （1 1）检查、核对整理完全无误的客衣按楼层）检查、核对整理完全无误的客衣按楼层 顺序送往各楼层。顺序送往各楼层。 （2 2）按送达洗衣登记记录上客衣总数送交楼）按送达洗衣登记记录上客衣总数送交楼 层储藏室。层储藏室。 （3 3）与楼层服务员核对签收送回衣物，在规）与楼层服务员核对签收送回衣物，在规 定时间内送至楼层储藏室。定时间内送至楼层储藏室。 （4 4）衣物送递则由楼层服务员直接点交客人）衣物送递则由楼层服务员直接点交客人客衣流程图员工制服流程 每位员
9、工基本有2-3套固定制服，制服房根 据制服的分类进行编码，员工换领制服必 须一换一到制服房更换，制服房点数后定 时将脏制服送到洗衣房清洗，洗衣房立即 进行点数分类检查，根据不同质地、颜色 进行洗涤，烫好后交回制服房，按编码进 行分类放置。员工制服流程图国际洗衣标签INTERATIONAL CARE SYMBOL GUIDE洗涤 Washing 959560最高温度95/203,用慢速进行 Max.temperatue 95/203, Reduce menchanical action最高温度95/203Max.temperatue 95/203最高温60/140Max.temperatue 6
10、0/140504040最高温度40/104Max.temperatue 40/104 最高温度50/122,用慢速进行Max.temperatue 50/122, Reduce menchanical action最高温40/104 ,用慢速进行Max.temperatue 40/104 , Reduce menchanical action60最高温度60/140,用慢速进行 Max.temperatue 60/140 , Reduce menchanical action30手洗Hand wash最高温度30/86,用慢速进行Max.temperatue 30/86, Reduce men
11、chanical action不能水洗Do not wash40最高温度40/104,用最慢速进行 Max.temperatue 60/140 ,Greatly reduce menchanical actionDrying 烘干高热度烘干Tumble dry high heat低热度烘干Tumble dry low heat滴干后挂晾“Drip”.hang soaking wet挂晾干Hang to dry after removing execess water平放晾干Dry flat after removing execess waterIron 烫平热度摄氏210华氏410Hot 2
12、10/ 410中温度摄氏160华氏320 Warm 160/ 320低温度摄氏120 华氏248Cool 120/ 248不能平烫Do not ironBleaching 漂白Cl可用氯漂白Chlorine bleach may be use不能用氯漂白Do not use chlorine bleachDry Cleaning 干洗FPA可用任何溶剂作干洗 Dryclean bay any solvent除全氯乙烯外，可用任何溶剂作干洗Dryclean bay any solvent,except trichloroethylene只可用氟化碳及石油溶剂作干洗Use fluorocarbon
13、 or petoroleum solvent only任何附有此短线标志下，应将转速、 湿度及热度减底。A short line under the above inditaces reduce cycle moisture ,and/or heat.不可干洗Do not dryclean布草的收集和分类 布件在客房的收集和运输中，收集方法 的正确与否将直接影响完整的洗衣过程 ，为避免在布件上增加不必要的额外污 垢，应重视布草的正确收集方法。1、客房布草的收集 应该把从床上、卫生间收集的布草立即 投放到布草收集袋或者专用布草车内， 绝不允许把布草作为抹布或堆放在地上 ，以避免二次污染。提倡把布
14、草预分类 ，把有重污、班迹的布草单独放置。2、餐厅 的布草收集 先收餐巾，把 餐巾上的沾染物抖落在餐 盘中，不要直接抖在台布上。 再收集餐具。 收集台布，应尽量避免把台布上餐盘中 的残余物倒在台布上，更不要把餐巾或 台布当作抹布用。3、布草的运输 布草在运输过程中应防止过载而滑入地 面，造成布草被拖拉、碾压、践踏等使 布草第二次受污染的状况，再则，该类 布草所受的污染是永久性的不可洗的污 垢，这将严重影响到布草的使用寿命。 洗衣房平时应定期检查和清洁布草车， 同时检查布草车有无破损和缺口，以免 损坏布草。4、布草的分类 按使用部门分： 客房用 餐饮用 桑拿或其他部门用 按织物分类 布草纤维种类 布草结构 布草颜色 按后处理方法分 整烫 烘干五、水洗五要素 水质 化学作用 机械作用 温度 时间一 、水质洗涤方式之一的水洗是以水作为洗涤媒介 ，把洗涤剂溶解，构成一定浓度的洗涤液，加 上一定的温度条件，洗衣机的作用力等共同构 成了一个洗涤体系因此，水是一个对于织物水 洗洗涤效果具有重要影响的因素。在酒店洗衣 部，每天洗涤的织物有九成以上是水洗的，水 是必不可少的生产资料。织物的冲洗、预洗、 主洗、漂白、过水等一系列洗涤的过程，都要 耗用大定量的水，为了保证洗涤质量，对洗涤 用水也有一定的要求。水质分析
