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1、断奶仔猪的饲养和营养不同猪场的断奶日龄差别很大。大部分猪场的平均断奶龄为4 周，分别从 2 周龄到 6 周龄。然而， 通过调查发现， 美国超过50%的猪在 28 日龄以前断奶，大部分在 34 周龄断奶。 随着管理水平的提高、猪舍的改进、健康状况和营养的提高，其趋势是断奶的日龄越来越提前。提早断奶（ 28 日龄以前）的猪场也会越来越多，因为很多生产者希望每年每头母猪提高断奶仔猪的数量达到最大化。在美国内布拉斯加州大部分猪场，如果有足够的保育舍，21 到 28 日龄断奶似乎可以在断奶猪生产性能和每头母猪每年提供的仔猪数量之间达到最佳平衡。在大部分猪场断奶日龄在21日龄以下并不一定能够提高每头猪每年
2、提供仔猪数量，而在管理断奶仔猪方面的问题即使对嘴专注的人也是非常繁重的。在很多猪场，保育仔猪的管理是各个生产环节中最薄弱的。与生产的其它阶段相似，应该 制定生产指标和准确的生产记录，将改善者以薄弱环节。表 1 列出了几个断奶仔猪的推荐指标。这些生产性能指标在一些中等到良好设施和健康状况好的猪场是能够达到的。同时也列出了目前断奶猪生产性能的水平。表 1、断奶猪的生产性能项目标准a目标% 死淘率2.5-3 0.75 料/重2.0 1.75 饲料成本 /增重磅21-23 ? a 内布拉斯家大学温度出生时，仔猪体内的脂肪含量约为1%。2128 日龄时，正常吃奶的健康仔猪体内脂肪含量约为 1218%的脂
3、肪。 仔猪的体脂有很多作用，其中最重要的2 个作用是一储备能量，二绝缘。断奶后的头几天，仔猪通常经历了能量的负平衡，仔猪（大量能量用于维持生命）。仔猪消耗有效的能量储备或脂肪。基于此，仔猪耗尽了有限的能量储备，降低了脂肪的绝缘，也因此降低了其适应环境温度变化的能力。 因此，仔猪休息区的最佳温度应该比产房内仔猪采食教槽料区域的温度高101 F。随仔猪采食量的提高，环境温度可以逐渐降低。每小时温度的波动超过5 F（如温度调节失误或自动调节器的位置不正确）可以导致腹泻和生产性能降低。 应该注意， 眼睛水平的温度可能比仔猪水平的温度高1012 F ，这非常重要。然而，仔猪的舒适不止是温度的问题，仔猪对
4、特定环境温度的反应受气流速度、湿度、采食量、地面类型、每栏内仔猪的数量以及地面上、墙壁和天花板绝缘体的厚度的影响。有效环境温度的概念包括考虑这些影响因素以及对仔猪温度感觉的影响。表2 列出了推荐的仔猪休息区的有效气温。这些温度值适于没有贼凤影响也没有垫料的一群仔猪。表 2、推荐的断奶仔猪的有效环境温度年龄（体重）有效温度（ F）3 周龄（ 10-15 磅）a85-90 8 周龄（ 35-40 磅）70-75 a 一旦猪的采食量上升，降低温度3-4 F/周。重要的是尽可能在新断奶仔猪的水平上限制空气的流动。感觉不到的30 英尺 /分的气流速 度对仔猪造成的寒冷与降低7 F 是一样的。每分钟90
5、英尺的贼凤（时速2 英里在很多猪场是普遍存在的）与温度降低18 F 是一样的。如果不能控制仔猪休息区贼凤的侵袭，则建议在此区域设立实心墙。潮湿地面同样可以增加猪的寒冷程度，相当于温度降低1015 F，因为仔猪需要用体温去干燥它。在实心地面上1 英寸的垫料，相当于体高温度7 F。在内布拉斯家猪场保育舍的共同问题是高于仔猪临界温度的上限。为了满足仔猪温度的需要，很多猪场无知的给仔猪一个热应激。这特别在一些不能完全实行全进/全出操作的猪场非常普遍。在这些保育舍，经常将温度提高以满足最小仔猪的需要，使得在同一猪栏/舍内的较大的仔猪产生热应激。这些热应激引起了仔猪采食量的下降和生长速度减慢。成功的管理者
6、加热整个猪舍的空气，以满足大部分仔猪的需要，而使用单独的加热器为较小的仔猪额外补充热量。这不仅能够改善猪的生产性能，而且也节省能源。空间推荐的不同类型猪舍不同断奶体重仔猪的空间列于表3。猪的体重决定了对面积的需求。过高的密度经常导致采食量降低和生长速度的减慢。拥挤并不一定造成饲料转化率的降低。饲料中添加抗生素病不能克服由于拥挤对仔猪造成的负面影响。一般的猪栏最多容纳1520 头仔猪。这将减少打架和影响整群仔猪生产性能的问题。栏内仔猪越多，仔猪生长速度将会下降，栏内的生长速度的差别就会增加。表 3、断奶仔猪最小的推荐面积仔猪体重（磅）漏缝地板实心地板平方英尺 /头仔猪 0-25 1.7-2. 0
7、 3 25-40 2.0-2.5 4 40-60 3.0-4.0 5 饮水器空间一个猪栏内每10 头仔猪至少提供一个饮水器。内布拉斯家大学的研究结果表明，每16 头仔猪一个饮水器与每8 头仔猪一个饮水器相比，仔猪的均匀度显著降低。建议使用乳头式饮水器，因为成本低，而且可保证每头仔猪可以喝到清洁的饮水。最好为每一个猪栏安装2 个乳头饮水器，可以保证至少有一个饮水器能够正常工作。2 个饮水器的距离至少 1214 英寸远，否则有些猪将霸占这2 个饮水器。每天清洁饮水器，并检查水流速度和仔猪引水的难易。水压过大可影响仔猪的饮水，水流速度过低（低于1.5 杯/分）导致仔猪饮水量过少。在断奶的最初1 天，
8、调整饮水器的水流向外滴，特别是在产房仔猪没有乳头饮水器经验的猪场。料槽面积为每 23 头仔猪提供5“ 6“ 的料槽面积。内布拉斯家大学的研究表明，如果料槽面积不够，同栏仔猪生长不均匀度将增加。过度的料槽面积将增加成本，而且导致仔猪仅在部分部位采食，其它部位的饲料将被粪尿污染而变质。因为仔猪在断奶前有一个聚堆采食的群体习惯，饲养员应该考虑将少量的饲料胶合板上或其它实心的地面上，所以所有仔猪在断奶后的头几天都能采食到。调整料槽和自动饲喂系统，这样可以随时添加新鲜的饲料。在全部漏缝地板的猪舍，在断奶后的头几天需要于料槽前放置一小块（料槽2 倍宽）的橡胶板或胶合板。这不仅为仔猪提供了可以躺卧的实心地面
9、，而且仔猪开始采食时确保很容易检查溅出的饲料。保健问题56 周龄前的仔猪免疫系统的发育不完善，很容易受到肠道疾病感染。断奶前，母乳中的 母源抗体 （IgA ）可以为仔猪提供对肠道疾病的保护。母乳中母源抗体的效价从分娩后2 周开始下降，此时，仔猪开始可以在一定程度上自己产生针对感染的一些抗体。因为断奶时（34 周龄）仔猪的抵抗力相对很低，通常会发生断奶后腹泻的问题。因此，转移到洁净、干燥和没有贼凤的猪舍的断奶仔猪腹泻的危险性将降低。采取全进 /全出的猪场对猪断奶后的生产性能和健康有很大的影响。因为很多猪场不可能存在表 4 中列出的对生产性能的极端影响，在设计和改建保育舍时必须考虑AI/AO 。表
10、 4、连续生产和全进全出猪舍对保育猪生长性能的影响a标准b管理系统连续全进全出0-14 天 平均日增重，磅0.25 0.35 平均日采食量，磅0.53 0.65 料/重比2.13 1.89 0-35 天 平均日增重，磅0.71 0.82 平均日采食量，磅1.39 1.50 料/重比1.96 1.85 a Michigan 州立大学b 仔猪断奶日龄为28 + 2 天。试验进行了35 天。为了保证效果， 仔猪应该间隔23 天转入保育舍， 断奶日龄的差别最大不超过710 天。转出保育舍后应该彻底冲洗、消毒，以便于下一批猪的转入。每一栋全进全出保育舍的加热、通风和粪便处理系统必须分开，以保证最佳生产性
11、能。如果一栋保育舍是多房间的，房间之间的门必须一直关闭，否则，开放的门作为通风和相邻猪舍易于传播疾病。全进全出猪舍出了有利于疾病控制外，整个猪舍的仔猪的体重更趋向平均，更容易为仔猪 提供特殊的温度和营养。饲料的营养供应断奶仔猪的营养供应列于猪饲料标准（EC92-210-A ） 。保育猪的粗蛋白含量特别重要，因为添加蛋白质为仔猪提供了必需的氨基酸。使用以玉米、大豆和干燥乳制品为主的生长猪饲料含有 1822%粗蛋白将满足生长猪氨基酸的需求。很多商品生长猪料粗蛋白的含量低于最佳生产性能的推荐浓度。例如，体重为 15 磅猪的饲 料含有 18%的粗蛋白，但20%的浓度最好。然而，即使粗蛋白浓度低，如使用
12、晶体氨基酸特别是赖氨酸也可以获得最佳氨基酸水平。这将降低饲料成本，甚至降低断奶后腹泻的发病率。原料的选择在选择保育猪饲料原料的时候，应该知道年龄小的仔猪已经适应了美味的容易消化的乳汁。大豆原料可引起断奶仔猪的过敏反应，这种反应可以破坏小肠。因此，保育猪料应该含有刺激仔猪采食、降低免疫应激的原料，并能补充断奶猪相对不完善的消化系统。断奶仔猪采食、消化谷物和大豆中复杂淀粉和蛋白质的能力较低。这是因为小肠内的淀粉酶和蛋白酶的水平较低。另一方面，断奶猪可以有效消化乳糖，因为乳糖分解酶的活性较高。仔猪消化吸收复杂淀粉和蛋白质的能力与年龄有关。干燥乳清，甚至退一步讲干燥的脱脂乳是最常使用的保育猪料的乳制品
13、来源。干燥乳清粉乳糖含量高，含有优质的蛋白，而且通常比同单位的干燥脱脂奶粉成本低。干燥乳清粉的蛋白含量低于干燥的脱脂奶粉（12%vs33%） ，因此，乳清粉不是干燥脱脂奶粉的简单替代品。20-25%食品级的干燥乳清粉可以最大限度发挥保育猪的生产性能，添加 10%效益最好。高于 10%时，可引起料槽内的剪刀撑。乳清粉质量对断奶猪是非常重要的因素。建议在保育猪料中使用人类的食用乳清粉而不是饲料级的乳清粉。在购买乳清粉时需要注意的因素是：乳糖含量高于72%；蛋白含量高于12%；灰分含量不超过9%；颜色通常越浅越好；盐低于3%；赖氨酸高于9%。乳制品的使用，特别是干燥脱脂奶粉有一个总的趋势，即供不应求
14、，而且价格更高。最近研究表明特殊加工的大豆蛋白（浓缩大豆蛋白）可以作为乳制品的替代品。保育猪饲料中添加脂肪的原因有三：1）控制粉尘；2）如果饲料含有高比例的乳制品，有助于制粒； 3）改善增重和仔猪的饲料利用率。全价料中每添加1%的脂肪，空气中粉尘的浓度将降低 10%。饲料中添加5%的脂肪，空气粉尘浓度降低50%。饲料中添加超过5%时，其降低空气粉尘浓度并不呈正比。因此，保育猪饲料中添加13%脂肪可以达到最好控制粉尘的效果。因为断奶，特别是在断奶后的头2 周仔猪对饲料中大部分脂肪的利用率较差，饲喂添加脂肪的断奶猪的生长速度不会比饲喂不添加脂肪的猪的平均生长速度快。饲料中添加脂肪后，料重比平均降低
15、0.1（从 1.6 降低到 1.5） 。脂肪浓度高（高于34%）对促生长作用不利。因此脂肪应该被认为是谷物中能量的替代品。同样重量的脂肪含有的能量是谷物的2.25倍。如果只是在能量基础上比较脂肪和谷物，很难评价为脂肪支付2.25 倍谷物价格（如果谷物价格5 美分 /磅，脂肪的价格应该为11 美分 /磅） 。保育猪饲料中脂肪的来源主要是植物（大豆、玉米和椰子油）和动物（动物油脂）。动物脂肪对改善仔猪生长性能方面效果不好。有些证据表明， 50:50 的椰子油和大豆油的混合物可以最大限度提高断奶猪的生产性能。有些研究表明，加鱼粉饲料对断奶猪生长有利，而其他人没有发现鱼粉的优势。这些结果不一致的原因可
16、能是鱼粉的质量不同。最近正试图在生产高质量的鱼粉用于保育猪料中。新开发的一种鱼粉是来自鲱鱼的鱼粉。研究表明添加4%这种精制鱼粉可以显著改善仔猪的生长速度。抗生素对仔猪的生产性能的发挥极为有利，因此建议添加抗生素。通常，可以提高生长速 度 1020%，改善饲料转化率510%。不同猪场对添加抗生素的反应不同，很难将究竟用哪一种抗生素好。全价料中添加硫酸铜0.51 公斤 /吨可以提供125250 的铜，可以刺激保育猪的生长，特别是与另一种抗生素合用。猪场在额外添加铜之前，最好询问一下饲料供应商，因为添加超过 500ppm 铜的保育猪料可能引起中毒。喷干血浆蛋白 （SDPP） 越来越广泛地用于9 公斤以下仔猪的饲料中。研究结果表明， SDPP，屠宰场的一种血液副产品，添加乳糖后，可以替代保育猪料中干燥的脱脂奶粉和干燥乳清粉。内布拉斯家大学的研究表明，断奶仔猪喜欢采食含SDPP 的饲料，能增加采食量。饲喂管理前面已经提到，仔猪利用玉米和大豆淀粉和蛋白的能力随日龄增加而增强。因为饲料的成 本直接与特殊的成分如乳制品
