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1、922016年第36期 （总第240期）9292教学实战旅游野外综合实习线路规划与教学设计广东石油化工学院 薛 东 【摘 要】旅游野外综合实习是旅游管理专业必修的一门课程。文章以广东石油化工学院的旅游野外综合实习为例，阐述 了从内容、路线规划到实习教学设计的过程，通过实习使学生们加深了对书本知识的理解，学会了如何将理论知识与实践相 结合，从而锻炼并加强了学生的逻辑思维和创新能力。 【关键词】旅游野外综合实习 线路规划 教学设计 能力培养一、引言 旅游野外综合实习是我校旅游管理专业本科生必修课 程。我校的旅游野外综合实习主要通过野外调查等环节， 使学生对旅游地理及旅游管理知识有更全面的理解，培养
2、 学生对旅游区的自然资源、人文资源、景区经营与管理、 导游服务、旅游市场调研、旅游酒店等方面的认识，并将 旅游活动对文化、生态的影响，旅游者行为等诸多专题进 行深入分析和研究，以此培养学生综合运用所学的知识分 析和解决问题的能力。 二、旅游野外综合实习的内容与路线规划 （一）在实习内容设计上， 基本思路是着重培养学生对 旅游业整体认知和感知能力。通过调查了解旅游业组成部分 的各个方面，在教师的引导下剖析旅游业发展的现象，分析 业态趋势，把握旅游业的主要发展动向，并能运用所学知识 分析、判断存在的现实问题并提出合理的解决方案。通过参 观、调查等实习环节，使学生对旅游系统有全面、直观的认 识和理解
3、，探讨实习地区旅游业在区域、景区、旅游企业各 个层面上存在的问题，以此培养学生的综合分析能力。 （二）线路设计上，主要以旅游地理、人文地理及旅游 管理学内容为主，即要圆满地完成各项实习任务， 又要节省 时间和成本，实习线路的设计结合了教学内容，采用了不 走重复点的线路， 提高学生对野外实习的学习兴趣， 培养了 学生野外调研工作的能力。 实习具体线路及内容时 间考察 路线野外考察内容考察点问题思考周 日学院乘坐 汽车前往韶 关，居住地 马坝人遗 址曹溪温 泉南华禅 寺市区 居住地石灰岩孤峰、溶洞； 古人类化石、古文 化遗址； 温泉的地质构造、 温泉的水文特点； 宗教文化； 市区人文景观；1. 说
4、出韶关的地理位置特 点，从交通位置方面分析 其地理位置的重要性 2. 查找韶关经纬度位置， 判断所属的气候带 3. 了解韶关现有的旅游资 源的分类，了解韶关“一 中心，四组团”的旅游资 源布局情况 4. 说出韶关主要河段景观 的分布特色 5. 说出遗址、遗迹旅游资 源的特征、它们的历史文 化和旅游价值周 一居住地丹 霞山居住 地丹霞地貌的岩石、 地层、构造、地貌 表现、发育过程、 地质营力，丹霞山 的自然环境、生态 演化和旅游资源。1. 说出丹霞地貌和喀斯特 地貌的特点，解释丹霞山 成因， 了解韶关主要山脉、 盆地的分布，并总结韶关 地势及地形的特征 2. 说出韶关地形对旅游的 影响 3. 从
5、地文景观特征、不同 观赏位置、最佳观赏时机 以及观赏线路等方面鉴赏 地文景观时 间考察 路线野外考察内容考察点问题思考周 二居住地乳 源南岭国家 森林公园 居住地广东第一高峰石 坑崆地质构造，地 貌发育和地质营力； 南岭国家森林公园的 生态环境， 植物群落 和植被、 土壤垂直分 布， 旅游资源情况说出韶关生物景观旅游资 源的基本类型、基本特征 和旅游价值周 三居住地乳 源大峡谷 云门寺鸵 鸟寨大峡谷的岩石、地 层、断裂构造、谷 地地貌表现与发育， 山地河流水文特征； 宗教文化景观；特色 农业与旅游1. 说出乳源大峡谷形成的 原因 2.认识韶关土特产及粤菜、 客家菜特征，了解韶关传 统手工产品的
6、类型周 四居住地黄 姚古镇考察黄姚古镇自然旅 游资源、 人文旅游资 源特点探讨黄姚古镇旅游资源开 发中存在的问题，提出转 变古镇旅游经济的发展模 式及开发策略 三、旅游管理专业野外实习教学设计 （一）区别传统教学方法，使实习更加具有主动性和 启发性 在实习教学设计上，放弃了以教师指导、讲解，学生 “跟团”的传统教学模式，采用了以学生主动学习的模式。 在实习前期准备工作中，学生以小组为单位收集图文资料， 准备实习用具。在收集、查阅实习地有关资料过程中，不 仅加深了学生对实习地基本情况的了解，而且学生在收集、 查阅资料的过程中，逐步学会如何筛选资料。在对实习路 线基本了解的基础上，各小组讲授实习路
7、线。由于实习中 要求每组同学要对实习地基本情况进行解说，因此找到相 关有价值的资料，剔除无关内容，并加以分类等一系列工 作，都培养和加强了学生对资料的收集与运用能力。 在各景区实习中，教师在考察点提出考察任务，学生 以小组为单位首先对考察点自然、人文资源进行调查，自 行使用地图、GPS、罗盘等实习工具，准确完整记录所观 测到的现象特征和数据。然后教师提出各考察点需要思考 及分析的问题，各小组分别讨论，并加以总结，教师当场 并不否定学生任何分析的结论，而是要求学生回校后，再 通过查找相关资料、小组探讨，从而得出最终的结论的实 习方式。通过学生主动学习，教师启发性提问的实习方式， 不仅使学生自主性
8、产掌握了野外调查全过程的程序与方法， 而且也提高了学生分析与思维能力。 （二）培养学生在实习过程的创新能力 在长期的思维实践中，每个人都会形成自己的思维定 式，随着阅历的日益丰富，存在于头脑中的认知框架将逐 步模式化、固定化，进而弱化创新意识，影响创新能力的 发展。针对这种情况，实习中教师们改变了原来的教学模 式，如：在旅游线路设计上，韶关传统旅游线路与团队模 式一般都为围绕着“南华寺风采楼丹霞山珠玑巷本文为广东石油化工学院 2016 年度实验课题研究项目阶段性成果 （编号：215200）。下转 94 页942016年第36期 （总第240期）9494教学实战已经成为标志设计压倒一切的优先原则
9、，标志设计的概念 已被许多人狭隘地理解为商标设计。这种文化功能的脱落 与商业气息的日渐浓厚正表明当下高校标志设计教学正陷 入一个悖论之中，这表现在以下三个方面。 首先，教学思想“厚此薄彼” 。毫无疑问，学生犹如一 张白纸，教学内容和教学时间上的厚此薄彼，对学生的知 识构成和认知都将有决定性的影响。与此同时，标志并非 一门严谨的工业设计课程，设计者不需要具备太多专业化的 技术，更多的是要将对文化和理念的理解溶入标志之中。当 下各大院校的设计课程不论名目如何、教材如何，其核心内 容不外基础理论、专业理论和设计实践三大部分。在这其中 专业理论（标志的功能、类型、设计原则、表现手法等）占 用的教学时间
10、较多，设计实践占用的教学时间亦较多（主要 以商标设计为主） ，而传承标志设计文化内涵的基础理论部 分，其教学内容少得可怜，一般就包括标志的定义（商标 的定义） 、标志的由来（极其简略） 。教材和课程如此设计， 学生如何能够逃脱“商标设计”这一天然陷阱呢？ 其次，案例教学“南辕北辙” 。目前各大高职院校普遍 开设了设计教学课程。众所周知， “实训”是高职院校的一 大特色，其目的是帮助学生掌握专业知识的应用技巧。所 以，毫不例外的，这一培养模式也被应用到标志设计的教 学实践中来了。但实践效果却是不尽如人意。这种类似于 工业生产流水线式的方式培养的劳动者，其目的是培养熟练掌握劳动技能的应用者，而绝非
11、是生活艺术化、文明化 的文明使者。君不见，当下但凡有重大主题的非商业化领 域的标志设计，极少看见年轻的中国设计者的身影。这本 身就说明了问题。 四、小结 标志是灵魂的构思，是设计者自己的全部知识、经验、 技能以及道德、情操等相结合的衍生物，是设计者长期实 践和灵感的总和。深邃的思想加上奇妙的思维才会爆发出 耀眼的火花，也才会给设计师以无数的创作灵感。在标志 设计教学实践中，不存在放之四海而皆准的可以令平庸者 成为天才设计师的“快速通道” 。因此，高校的标志设计教 学需要引导学生加强对生活的感悟和各方面知识的学习与 积累，避免走入商标设计的陷阱中，成为工业流水生产线 上的一颗“螺丝钉” 。 【参
12、考文献】 1 【 法 】巴斯图鲁.纹章学一种象征标志的文化M .谢军瑞译.上海： 上海书店出版社，2002： 25. 2朱和平.世界现代设计史M .合肥：合肥工业大学 出版社，2004. 3潘道忠.当下的设计现实与设计教育的社会责任J. 湖北美术学院学报，2010（03） ： 94-97. 4高振平.中国设计教育批判J.艺术与设计（理论 版） ，2009（01） ： 99-100.四、结束语 本地文化资源的合理开发和利用，既是对原有外训文 化课程内容的补充，也是丰富我军外训培训内容和方式的 一个新的增长点。目前，我军外训单位的文化课程内容都 是基于通用培养目标上所要求的规定内容进行授课，各个
13、外训单位所处的地理位置及其地域文化的不同，将为其文 化课程的设置带来一定的灵活性、选择性和创新性。外训 单位应重视并充分利用地域文化这一独特优势，通过合理 的课程设置来丰富课程内容，让外军学员在华期间能通过 真实的接触、直观的感受、心灵的碰撞，从内心深处培养他们知华、亲华、爱华的情节，加深与受训国之间的友谊， 为我国在国际舞台上获得更有利的支持。 【参考文献】 1徐辉.中国国情军情M.全军外训通用教材编审委 员会，2014. 2袁法周.主导中国近现代命运的三大区域文化：东 南、江浙、湖湘J. 理论学刊，2007（2） ： 106-109. 3张占一.交际文化琐谈J.语言教学与研究， 1992（
14、3） ： 22. 4钟桂松.江浙文化带状研究J.浙江学刊，1997（4） ： 105.梅关”展开的韶关2日或3日游。实习中要求学生结合当代 不同人群的需求，开发出新的旅游线路与模式，有的小组 就设计出围绕韶关自然景观资源而开发出的“野外徒步线 路” “越野骑行线路” “亲子游线路”等 ，有的小组设计出 “舌尖上的韶关” “韶关人文风情游”等特色游线路。这种 差异化的线路设计，完全打破了传统旅游跟团的模式，更 适合不同层次人群的需求，也是未来旅游开发与发展的方 向。通过形式多样的实习教学，调动了学生的创新思维， 增强了学生的创新意识，培养了学生的创新能力。 （三）实习考核方式与评价的多样性 实习
15、考核主要由表现、笔记、记录、实习报告组成， 实习考核采取了多种能力综合评定的方法。 1.考核方式：采取综合考核的方式。根据学生的实习表 现（包括实地讲解、 出勤、 团结协作精神、 资料准备情况等） 和上交的实习报告综合评定实习成绩。 2.评分标准：采用百分制，考核内容及百分比为：实习 纪律（5%）实习表现（20%：其中老师占10%；小组占 10%）实习记录（25%）实习报告（50%） ；指导教师 根据评分规定及指导书中各项成绩的评分标准综合考评。 3.评选优秀实习生：优秀实习生的名额下不得超过实习总人数的20%，必须从实习成绩优秀的实习生中产生。 4.有以下情形之一者，均予以不及格的等级。 A
16、.实习期间表现差，未达到野外实习条例中的基本要 求。 B.因病、事缺席累计时间达实习规定时间的三分之一以 上者； 旷课两天以上者。 C.实习期间，造成教学或管理事故，影响不良者。 四、旅游管理专业野外实习效果评价 在重视学生实践能力培养的基础上按上述线路及内容 所设计的旅游野外综合实习，通过2个班一周的实践，取得 了明显的教学效果，学生不仅学会了野外调查的工作方法， 还加深了对旅游业整体认识，学会了相互沟通与合作，提 高了学生解决实际问题的能力，培养学生旅游专业的思维 能力。 【参考文献】 1王忠君，石玲.旅游管理专业综合实习指导书. 北京： 中国林业出版社，2011： 26-92. 2何素玲，李玉钧.韶关旅游地理.广州： 暨南大学 出版社，2015： 2-3. 3王昕. 旅游野外实习教学设计与应用研究J.重庆师 范大学学报（自然科学版） ，2007，24（4） ： 72-76.上接 92 页上
