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1、12007 年度国家精品年度国家精品课课程申程申报报表表（高职高专）课程名称 应用微生物基础课程类型 理论课（不含实践）理论课（含实践）实践(实训)课所属专业大类名称生化与药品类 所属专业类名称生物技术 所属专业名称（专业课程填写） 生物技术及应用 课程负责人 盛 成 乐 所属学校淄博职业学院 学校举办单位淄博市人民政府 推荐单位山东省教育厅 申报日期 2007 年 6 月 30 日 中华人民共和国教育部制二七年四月2填填 写写 要要 求求以 word 文档格式如实填写各项。表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内
2、容，请在说明栏中注明。除课程负责人外，根据课程实际情况，填写 14 名主讲教师的详细信息。本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在说明栏中注明。31 课课程程负责负责人情况人情况姓 名盛成盛成乐乐性别男出生年月1961.10最终学历大学本科专业技 术职务教授电 话05332772737学 位理学学士职业资 格证书食品检验高级工传 真05332774004所在院系生物工程系E-mailS通信地址（邮编）淄博职业学院生物工程系(255013)教学与技术专长生物技术及应用1-1基本 信息简单工作经历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任）1981 年2002 年 1 月在山东省淄
3、博商业学校食品酿造教研室任教2002 年 1 月2002 年 7 月在巧媳妇食品有限公司化验室工作2002 年 7 月淄博职业学院生物工程系工作1-2教学 情况近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类型、周学时；届数及学生总人数） （不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；作为 第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间） （不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项） 一、一、讲讲授的主要授的主要课课程程: 1、应用微生物基础专业基础课 周
4、学时 6 节 届数 5 学生总人数 420 人 2、生物化学专业基础课 周学时 6 节 届数 5 学生总人数 420 人 3、食品工业分析专业课 周学时 6 节 届数 3 学生总人数 150 人 二、承担的二、承担的实实践性教学践性教学: 1、应用微生物基础实验实训，5 届，420 人； 2、食品分析综合实验，5 届，400 人； 3、专业实习指导，5 届，200 人； 4、毕业论文指导，5 届，60 人； 三、主持的教学研究三、主持的教学研究课题课题： ：41、 生物技术及应用专业产学研一体化教学体系的研究与实践山东省 2005 年教学改革立项课题，课题负责人2、食品专业教学模式改革 200
5、3 年 院级 主持人 3、产学研一体化、培养应用型人才论文获山东省第七届职教与市场研讨会 学术成果二等奖。独立完成。 4、淄博职业学院产学研理念、机制和途径的研究 2005 年 院级 项目负责 人、主持人 四、四、获获得的教学表彰得的教学表彰/奖奖励励: 1、车间为课堂 知识变能力课题获学院 2004 年教学成果二等奖。 课题主持人。 2、 20002006 年教学质量考核均为 A 等 3、 2001 年 全国生物食品专业教育教学委员会委员 4、 2002 年 淄博市第五批学科带头人 5、 2005 年 淄博市优秀教育工作者 6、 2005 年 轻工业出版社生物技术专业教材编审委员7、主编的生
6、化工艺教材 2006 年被评为国家十一五规划教材1-3技术 服务近五年来承担的技术研发项目或技术服务（培训）项目（含项目/培训名称、来源、年限、 本人所起作用）及效果（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的相关论文（含题目、 刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；获得的表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、 授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）一、学一、学术术研究研究课题课题:1、一体化菌种培养机的研制 2004 年 省级 第一位2、Jzj-y(1)-50 接种机 2004 年 省级 第一位二、学二、学术论术论文：文：1、 回归分析法在比色分析计算中的应用中国调味品2000 年2 1
7、516 页第一作者2、 凯氏定氮法测定蛋白质中的几个问题 中国酿造 2002 年2 2325 页独立完成3、 纳氏比色法测定食品中的糖精钠 中国调味品 2002 年1 2728 页第一作者4、 常用调味料的化学结构与功效第二作者中国调味品 2004 年12 52124 页三、学三、学术术研究表彰研究表彰/奖奖励：励：1、 产学研一体化、培养应用型人才论文获山东省第七届职教与市场研讨会学术成果二等奖，独立完成。2、车间为课堂 知识变能力课题获学院 2004 年教学成果二等奖。 课题主持人。 3、生物技术及应用专业产学研一体化教学体系的研究与实践学院 2006 年岗位创新课题优秀成果奖。主持人。4
8、、 应用微生物基础课程改革课题 学院 2006 年教学改革成果一等奖。主持人。课程类型：理论课（不含实践）、理论课（含实践）、实践（实训）课 课程负责人：参与本门课程设计的本校专任教师中的主要主持人62. 主主讲讲教教师师情况情况姓 名魏恩宇魏恩宇性别男出生年月 1971 年 3 月最终学历大学本科专业技 术职务副教授电 话05332774600学 位工学学士职业资 格证书食品检验高级工 传 真05332774004所在单位生物工程系E-通信地址（邮编）淄博职业学院生物工程系(255013)教学与技术专长食品科学2-1基本 信息简单工作经历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所
9、负责任）1993 年 7 月2002 年 7 月在山东省淄博商业学校食品酿造教研室任教2002 年 7 月2003 年 1 月在川鹰调味品有限公司种曲车间任车间副主任2003 年 1 月淄博职业学院生物工程系工作2-2教学 情况近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类型、周学时；届数及学生总人数） （不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；作为 第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间） （不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）一、讲
10、讲授的主要授的主要课课程程:1、应用微生物基础 专业基础课 周学时 6 节 届数 3 学生总人数 143 人2、分析化学 专业基础课 周学时 6 节 届数 5 学生总人数 300 人3、食品工艺学 专业课 周学时 6 节 届数 5 学生总人数 300 人7二、承担的二、承担的实实践性教学践性教学:1、应用微生物基础实验实训，5 届，300 人；2、分析化学课程设计，5 届，300 人；3、专业实习指导，5 届，300 人；4、毕业论文指导，5 届，110 人；三、主持的教学研究三、主持的教学研究课题课题： ：1、实施创新教育，构建一体化技能性教学模式山东省教育厅实验课题立项课题 课题负责人2、
11、淄博职业学院产学研理念、机制和途径的研究2005 年院级 第三位四、获得的教学表彰教学表彰/奖奖励励:1、2003 年度 三等功 淄博职业学院2、2004 年度 嘉奖 淄博职业学院3、2003-2004 学年 优秀教师 淄博职业学院4、2005 年度 骨干教师 淄博职业学院82-3技术 服务近五年来承担的技术研发项目或技术服务（培训）项目（含项目/培训名称、来源、年限、 本人所起作用）及效果（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的相关论文（含题目、 刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；获得的表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、 授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）学术论文学术论文
12、: :1、豆奶冰淇淋的工艺研究中文核心期刊食品工业2003 年1第二作者2、芦荟荞麦挂面的工艺研究中文核心期刊食品工业2003 年5 独立完成3、绿色蔬菜挂面的工艺研究中文核心期刊食品科技 1998 年1 独立完成4、柿坠加工的工艺研究中文核心期刊食品科技2003 年3独立完成5、试论食用菌的工厂化生产山东农技推广 2002 年6、新型苹果果肉饮料的工艺研究 淄博职业学院学报2003 年第 2 期独立完成并 获优秀论文二等奖。课程类型：理论课（不含实践）、理论课（含实践）、实践（实训）课2. 主主讲讲教教师师情况情况姓 名胡本高性别男出生年月 1960 年 9 月最终学历大学本科专业技 术职务
13、教授电 话053327728122-1基本 信息学 位工学学士职业资 格证书酱油制作高级工 传 真053327740049所在单位生物工程系E-mailH通信地址（邮编）淄博职业学院生物工程系(255013)教学与技术专长调味品研究及应用简单工作经历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任）1981 年 7 月1989 年 9 月在山东省淄博商业学校食品酿造教研室任教1989 年 9 月1990 年 1 月在黄河龙酒业集团白酒车间任主任助理1990 年 1 月2002 年 7 月在山东省淄博商业学校食品酿造教研室任教2002 年 7 月淄博职业学院生物工程系工作2-2教学
14、情况近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类型、周学时；届数及学生总人数） （不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计 /论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；作 为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时 间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）一、一、讲讲授的主要授的主要课课程程:1、应用微生物基础 专业基础课 周学时 6， 届数 5 ，学生总人数 3002、食品工程原理 专业课 周学时 6， 届数 5 ，学生总人数 3003、食品生物设备 专业课 周学时 6 ，届数 5 ，学生总人数 300二、实实践性教学：践性教学：1、应用微生物基础实验实训，2 届，90 人；2、专业实习指导，5 届，300 人；3、 毕业论文指导，5 届，106 人；三、教学研究三、教学研究课题课题： ：10应用微生物基础教学模式改革院级教学成果一等奖 第一位四、教学研究四、教学研究论论文：文：车间为课堂 知识变能力2004 年教学成果二等奖 第二位五、教学表彰五、教学表彰/奖奖励：励：1、 1997 年 山东省商业系统学科带头人2、 1999 年 山东省优秀教师 3、
